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Las instalaciones certificadas de compostaje comercial deben garantizar que las bacterias term\u00f3filas que impulsan el proceso de descomposici\u00f3n est\u00e1n haciendo su trabajo lo suficientemente bien como para matar los pat\u00f3genos y las semillas de malas hierbas. El Proceso para una mayor reducci\u00f3n de pat\u00f3genos (PFRP, por sus siglas en ingl\u00e9s) requiere mantener las temperaturas de las pilas tradicionales volteadas por encima de 131 grados durante 15 d\u00edas.<\/p>\n
En Natural Selection Farms en Sunnyside, Washington, los trabajadores caminan por hilera tras hilera de composta tomando las temperaturas para asegurarse de que el proceso est\u00e9 funcionando correctamente. Si la composta est\u00e1 demasiado h\u00fameda, seca o compacta como para que las bacterias no puedan respirar, las temperaturas dar\u00e1n el indicio de que algo debe arreglarse, explic\u00f3 Nehemias Chalma, gerente de operaciones de composta. Su funci\u00f3n es b\u00e1sicamente cultivar las bacterias beneficiosas que realizan el trabajo de descomposici\u00f3n, lo que requiere alimentarlas con la proporci\u00f3n adecuada de carbono a nitr\u00f3geno.<\/p>\n
\u201cMi trabajo es simplemente mantenerlas contentas, mantener las condiciones adecuadas para que hagan su trabajo\u201d, afirm\u00f3 Chalma, quien comenz\u00f3 su carrera en composta hace m\u00e1s de una d\u00e9cada como conductor de camiones de Natural Selection y con muchas preguntas. El propietario, Ted Durfey, reconoci\u00f3 su curiosidad y lo envi\u00f3 a un centro de ense\u00f1anza de composta. Hoy en d\u00eda, imparte cursos de capacitaci\u00f3n con frecuencia. \u201cComprobar la temperatura nos permite tener una comunicaci\u00f3n uno a uno con cada fila. Realmente podemos ver qu\u00e9 hace cada fila y qu\u00e9 necesita\u201d.<\/p>\n
Cada hilera de 800 pies de largo representa una receta de composta diferente \u2014una mezcla de residuos de l\u00fapulo, restos de poda, fruta desechada, residuos de la industria del vino y la cerveza, y otras materias primas\u2014 seleccionada para hacer felices a los microbios y producir una composta que cumpla con las necesidades nutricionales concretas de un cliente. Por ejemplo, los productores de ar\u00e1ndanos necesitan reducir el pH del suelo, por lo que sus recetas incluyen ingredientes m\u00e1s \u00e1cidos como el orujo de uva, explic\u00f3 Chalma.<\/p>\n En una pila reci\u00e9n mezclada, la temperatura se calienta r\u00e1pidamente a medida que las bacterias comienzan a trabajar. En los primeros 15 d\u00edas durante el proceso de reducci\u00f3n de pat\u00f3genos, el personal da la vuelta a las pilas cinco veces. Una vez que se completa esa fase, ning\u00fan material no tratado puede mezclarse con la composta y comienza el proceso de curaci\u00f3n. Las pilas se contraen casi a la mitad a medida que se procesa la materia org\u00e1nica, los olores y las texturas cambian y la temperatura se enfr\u00eda lentamente.<\/p>\n \u201cEl proceso tarda aproximadamente cuatro meses en estabilizar las pilas lo suficiente como para poder entregarlas\u201d a los clientes, inform\u00f3 Chalma.<\/p>\n El proceso es el mismo para la composta org\u00e1nica que para la composta convencional, aunque ciertas materias primas solo pueden a\u00f1adirse a la composta convencional. La composta de Natural Selection tiene un 80 por ciento de materia org\u00e1nica, inform\u00f3 el copropietario Chelsea Durfey.<\/p>\n En la empresa Dirt Hugger, la instalaci\u00f3n es un poco diferente. Las pilas de composta se asientan encima de una alfombrilla aireada, con tuber\u00edas enterradas que soplan aire dentro de las pilas de composta, lo que acelera el proceso de compostaje en caliente, explic\u00f3 Fleming. Los ventiladores se pueden adaptar a las lecturas de temperatura en tiempo real para mantener las temperaturas \u00f3ptimas y los volteadores grandes de composta mezclan y ahuecan regularmente el material, lo cual es m\u00e1s eficiente en t\u00e9rminos de tiempo y espacio que el uso de cargadores frontales, afirm\u00f3.<\/p>\n Ni Natural Selection ni Dirt Hugger usan habitualmente el esti\u00e9rcol en su proceso de compostaje. Chalma advirti\u00f3 que, a pesar de los altos niveles de nutrientes, el esti\u00e9rcol de ganado lechero puede tener un alto contenido de sal y, por lo general, no es lo suficientemente uniforme como para funcionar bien en sus recetas cuidadosamente elaboradas y en su sistema global.<\/p>\n Muchas lecher\u00edas y otras explotaciones ganaderas fabrican composta con sus propios productos y tambi\u00e9n la venden a los productores.<\/p>\n No importa c\u00f3mo se elabore la composta, todos los productos ya terminados deben enviarse a laboratorios de terceros para realizar pruebas de pat\u00f3genos, metales pesados y an\u00e1lisis de nutrientes. En casos raros, esa documentaci\u00f3n puede ayudar a un productor u otro cliente si surge alguna preocupaci\u00f3n sobre una posible contaminaci\u00f3n m\u00e1s adelante, explic\u00f3 Chalma.<\/p>\n Lo que los productores necesitan saber<\/strong><\/p>\n La composta es buena para el suelo, pero no se debe esperar que sea una fuente inmediata de nitr\u00f3geno para los \u00e1rboles como lo es el abono, advirti\u00f3 Griffith.<\/p>\n \u201cLa composta tiene casi todo su nitr\u00f3geno en forma org\u00e1nica\u201d, explic\u00f3, lo que un buen an\u00e1lisis de nutrientes le dir\u00e1, en vez del nitrato libre o amon\u00edaco que se encuentra en el esti\u00e9rcol. Tambi\u00e9n recomienda verificar la relaci\u00f3n C:N. \u201cEse carbono es la fuente de alimento de los microbios que intenta mantener vivos cuando aplica la composta al suelo. La verdadera composta est\u00e1 viva y el esti\u00e9rcol est\u00e1 muerto, en t\u00e9rminos de microbios beneficiosos\u201d.<\/p>\n Fleming concord\u00f3.<\/p>\n \u201cNo lo vendemos como fertilizante, sino como una enmienda del suelo al sistema de suelo vivo\u201d, afirm\u00f3. \u201cPreparamos un producto a base de humus que ha sido sometido al proceso de PRFP y ha sido elaborado de manera cuidadosa y cient\u00edfica, por lo que una peque\u00f1a cantidad puede ayudar mucho\u201d.<\/p>\n Dirt Hugger tambi\u00e9n ofrece servicios agr\u00edcolas que incluyen la distribuci\u00f3n de composta en el huerto o el alquiler del equipo necesario para ayudar a los productores a aprovechar al m\u00e1ximo el producto en sus huertos. Esta es el \u00e1rea de mayor crecimiento del negocio en lo que respecta a los productores convencionales y org\u00e1nicos, indic\u00f3 Fleming.<\/p>\n En Natural Selection, las mezclas de composta hechas a la medida son la norma. Algunas pilas, con un gran porcentaje de manzanas desechadas, pueden oler a tarta de manzana horneada cuando las temperaturas se elevan, indic\u00f3 Chalma. Y cuando termina y se enfr\u00eda, simplemente huele a tierra buena.<\/p>\n \u201cHay tanta ciencia en esto y tambi\u00e9n tanto arte\u201d, concluy\u00f3 Durfey. \u201cMire esto; son 80,000 toneladas de desechos que se convierten en una fuente de nutrientes\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El inter\u00e9s en la composta est\u00e1 creciendo, por lo que Good Fruit Grower se va de visita para contarle c\u00f3mo se prepara y c\u00f3mo saber si se tiene una composta de calidad.<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":1382,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[1,48,56,135],"tags":[],"class_list":["post-1381","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-buenos-puntos","category-nuevos-desarrollos","category-arandanos"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2018\/07\/compostFSMA-01172tj-2.jpg\")
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