{"id":1431,"date":"2018-08-15T16:40:53","date_gmt":"2018-08-15T23:40:53","guid":{"rendered":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/?p=1431"},"modified":"2021-08-16T14:35:46","modified_gmt":"2021-08-16T21:35:46","slug":"creciendo-de-bueno-a-excelente-en-nueva-zelanda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/creciendo-de-bueno-a-excelente-en-nueva-zelanda\/","title":{"rendered":"Creciendo de bueno a excelente en Nueva Zelanda"},"content":{"rendered":"
Aaron Drummond estaba listo para tirar la toalla con un bloque de manzanas Jazz de 35 acres que estaba teniendo un rendimiento bajo en Fairfield Orchards cerca de Nelson, Nueva Zelanda, cuando contrat\u00f3 a un consultor para evaluar la situaci\u00f3n, en un intento final para evitar arrancarlo.<\/p>\n
Los \u00e1rboles, principalmente en portainjertos Malling 9 con algunos Geneva 202, funcionaron razonablemente bien los primeros a\u00f1os, cuando eran j\u00f3venes. \u201cPero a medida que los \u00e1rboles se desarrollaron, nos encontramos con problemas\u201d, dijo Drummond.<\/p>\n
El esfuerzo por salvar el huerto signific\u00f3 un retorno a algunos aspectos b\u00e1sicos, y el progreso ha sido lo suficientemente sustancial para ser etiquetado \u201cde bueno a excelente\u201d en la gira de estudio de la Asociaci\u00f3n Internacional de \u00c1rboles Frutales en febrero.<\/p>\n
\u201cHemos tomado medidas para retroceder el camino en direcci\u00f3n contraria, pero probablemente a\u00fan tengamos un poco de camino por recorrer\u201d, dijo Drummond.<\/p>\nDean Rainham de AgFirst durante la gira de estudio de la Asociaci\u00f3n Internacional de \u00c1rboles Frutales de 2018 en Nueva Zelanda.<\/strong> (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n
El consultor hort\u00edcola Dean Rainham de AgFirst comparti\u00f3 sus experiencias con el bloque durante la gira.<\/p>\n
Cuando se le pregunt\u00f3 sobre el problema en 2014, Rainham se\u00f1al\u00f3 que el mayor problema fue determinar por qu\u00e9 el huerto produc\u00eda fruta m\u00e1s peque\u00f1a. <\/p>\n
\u201cLa fruta estaba creciendo muy bien en unos niveles normales hasta aproximadamente Navidad, luego se estancaba y estabilizaba y no completaba el cultivo,” dijo. “Necesit\u00e1bamos volver a lo b\u00e1sico\u201d.<\/p>\n
Las pruebas del suelo demostraron que al huerto le faltaban nutrientes cati\u00f3nicos clave, particularmente potasio, magnesio y calcio. <\/p>\n
Pero lleva tiempo levantar el pH para que la cal funcione, afirm\u00f3. Drummond y Rainham aplicaron no solo fertilizantes s\u00f3lidos sino potasio en el sistema de fertirrigaci\u00f3n a trav\u00e9s de la l\u00ednea de goteo durante el invierno. Despu\u00e9s evaluaron y monitorearon exhaustivamente las hojas durante la primera temporada, con las primeras pruebas de hojas en octubre y mensualmente a partir de entonces.<\/p>\n
\u201cEstuvimos monitoreando de cerca la nutrici\u00f3n de los \u00e1rboles para asegurarnos, primero, de que no est\u00e1bamos excedi\u00e9ndonos con un nutriente en particular y creando otros desequilibrios, sino tambi\u00e9n para determinar qu\u00e9 nutriente en particular era el m\u00e1s limitante,” afirm\u00f3. “Parec\u00eda evidente que el potasio era el nutriente m\u00e1s limitante en el huerto\u201d.<\/p>\n
Rainham tambi\u00e9n observ\u00f3 problemas con el vigor y las manchas y tambi\u00e9n vigilaba los niveles de calcio. \u201cEra contraintuitivo decir: ‘Pongamos m\u00e1s potasio en un huerto con problemas de calcio’, pero al hacerlo, lo que hicimos fue crear un \u00e1rbol m\u00e1s saludable, un \u00e1rbol que funcionaba mejor\u201d.<\/p>\n
Al centrarse en el potasio tambi\u00e9n se redujo la proporci\u00f3n nitr\u00f3geno-potasio, impulsando un mejor desarrollo del color en la fruta. Todo el tiempo, dijo, estuvieron vigilando el calcio y el magnesio, los cuales empezaban a disminuir un poco. Rainham dijo que ellos remataron el trabajo principalmente con magnesio foliar, pero tambi\u00e9n con cal de dolomita en una franja tratada con herbicida.<\/p>\n
El resultado: niveles equilibrados de calcio, magnesio y potasio en el suelo.<\/p>\n
Agua y tama\u00f1o del fruto<\/strong><\/p>\nLa mejora de los niveles de nutrici\u00f3n del suelo ayud\u00f3 a revitalizar este bloque de Jazz en Fairfield Orchards, lo que result\u00f3 en un mejor desarrollo de las plantas y en \u00e1rboles m\u00e1s saludables en el suelo del huerto. (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n
El huerto fue una vez una granja de ganado, con tierra arcillosa en todas partes y una ci\u00e9naga arenosa en la parte trasera donde han surgido problemas de drenaje, dijo Drummond. Entonces, el monitoreo de la humedad del suelo se volvi\u00f3 imprescindible.<\/p>\n
Se instalaron equipos de monitoreo de humedad adicionales en el suelo de cinco bloques del huerto y se revisaron cada semana para hacer ajustes en el manejo del riego. <\/p>\n
Los resultados llevaron a Drummond a pasar de regar tres veces por semana a regar a diario, algunas veces por solo 45 minutos cada vez. Tambi\u00e9n dividieron el huerto en m\u00e1s bloques para mejorar el riego cuando se hizo evidente que Drummond estaba perdiendo presi\u00f3n en los extremos de las l\u00edneas.<\/p>\n
El equipo tambi\u00e9n realiz\u00f3 un monitoreo regular del tama\u00f1o de la fruta para determinar por qu\u00e9 la fruta no estaba creciendo.<\/p>\n
La compa\u00f1\u00eda ya realiz\u00f3 un monitoreo de referencia, midiendo 100 frutas al azar en todo el huerto tres veces durante la temporada. Este monitoreo adicional implic\u00f3 medir el tama\u00f1o de 20 piezas de fruta, las mismas piezas de fruta, cada semana durante la temporada.<\/p>\n
Las 20 manzanas colgaban de 10 \u00e1rboles de un lado del huerto y 10 \u00e1rboles del otro lado, todas seleccionadas aleatoriamente a la altura del hombro. Etiquetaron la fruta despu\u00e9s del raleo manual y se monitorearon cada semana.<\/p>\n
Con el retorno a algunos conceptos b\u00e1sicos, el tama\u00f1o de la fruta ha aumentado un 15 por ciento y los rendimientos han aumentado a una estimaci\u00f3n de 90 toneladas m\u00e9tricas por hect\u00e1rea este a\u00f1o. La sorpresa: por cada 10,000 d\u00f3lares gastados por Drummond, se vio una ganancia de 160,000 d\u00f3lares, dijo Rainham.<\/p>\n
\u201cSon todos estos peque\u00f1os cambios graduales en lo que yo llamo los cimientos del huerto \u2014suelo, nutrientes, agua\u2014 los que lograron una gran diferencia en este huerto,” afirm\u00f3. “S\u00ed, tienes que obtener la carga frutal correcta, s\u00ed, tienes que lograr un buen manejo de enfermedades y todas esas otras t\u00e9cnicas de manejo de huertos. Pero tener la base correcta realmente lleva al huerto hasta el resultado correcto\u201d.<\/p>\n
Ventaja adicional de la evaluaci\u00f3n comparativa<\/strong><\/p>\n
El conocimiento es poder, y tanto el conocimiento como el rendimiento mejorados proceden de la evaluaci\u00f3n comparativa (benchmarking) contra productos y m\u00e9todos hort\u00edcolas de las empresas m\u00e1s exitosas en su campo para tratar de mejorar su propio rendimiento.<\/p>\n
Esa es la opini\u00f3n de Ross Wilson, un consultor hort\u00edcola de AgFirst quien dio una pl\u00e1tica durante la conferencia anual de la Asociaci\u00f3n Internacional de \u00c1rboles Frutales en Hawke’s Bay, Nueva Zelanda, en febrero.<\/p>\n
Wilson present\u00f3 varios casos pr\u00e1cticos donde la evaluaci\u00f3n comparativa y la acumulaci\u00f3n de datos ayud\u00f3 a los productores, incluida la historia del huerto de Jazz de Drummond.<\/p>\n
La evaluaci\u00f3n comparativa le permiti\u00f3 a Robert Green, agricultor del a\u00f1o 2014 en Australia, a destruir algunos mitos y crear nuevos paradigmas sobre el cultivo de manzanas all\u00ed, dijo Wilson.<\/p>\n
“El mito era que en Australia era imposible obtener 100 toneladas m\u00e9tricas por hect\u00e1rea de buena fruta. Hace demasiado calor. No tenemos suficiente agua. Es solo un microclima, nunca lo haremos\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
La evaluaci\u00f3n comparativa demostr\u00f3 que el sol era el factor m\u00e1s limitante para el rendimiento, y Australia tiene montones de sol. \u201cSi puede suministrarle las cantidades adecuadas de calor al \u00e1rbol, \u00bfpor qu\u00e9 no podr\u00eda ser capaz de lograr 100 toneladas m\u00e9tricas?\u201d, pregunt\u00f3.<\/p>\nManzanas Jazz en Fairfield Orchards en el \u00e1rea de Nelson de Nueva Zelanda, vistas en febrero durante la gira de estudio de la Asociaci\u00f3n Internacional de \u00c1rboles Frutales de 2018.<\/strong> (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n
Green logr\u00f3 eso en un bloque de Rosy Glow, dijo, y ahora, la nueva norma en el pa\u00eds es de 100 toneladas m\u00e9tricas (1 tonelada m\u00e9trica es poco m\u00e1s de 1 tonelada americana).<\/p>\n
Otro productor se enfrent\u00f3 a costos laborales desorbitados, a 77 centavos por kilogramo de fruta, en comparaci\u00f3n con el promedio de la industria de 32 centavos. El productor depend\u00eda de mochileros para el trabajo y les pagaba una tarifa por hora.<\/p>\n
\u201cSolo estaban recogiendo 20 toneladas m\u00e9tricas por hect\u00e1rea. Su eficiencia era pobre en t\u00e9rminos de lo que est\u00e1n cultivando y la demograf\u00eda laboral que estaban usando y el sistema que estaban empleando era muy ineficiente\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
El productor cambi\u00f3 su fuente de mano de obra a los habitantes de las islas del Pac\u00edfico que buscan un trabajo temporal, trabajan duro y pueden ganar mucho dinero, dijo Wilson. El productor tambi\u00e9n cambi\u00f3 al pago de tarifas por destajo siempre que sea posible.<\/p>\n
Desde el estudio, el promedio del sector ha pasado de 32 centavos a 40 centavos. El costo del productor por kilogramo cay\u00f3 de 77 centavos a 16 centavos, y los costos de mano de obra en general del agricultor ahora son 8 centavos m\u00e1s que el promedio de la industria.<\/p>\n
\u201cEs un muy buen ejemplo de c\u00f3mo esa empresa us\u00f3 datos de referencia para hacer grandes cambios\u201d, dijo.<\/p>\n
Pero Wilson ofreci\u00f3 algunas advertencias sobre la evaluaci\u00f3n comparativa y algunos consejos para una correcta recopilaci\u00f3n de datos:<\/strong><\/p>\n
\u2014 Haga que la recopilaci\u00f3n de datos sea f\u00e1cil. \n\u2014 Mantenga el sistema limpio con buenos sistemas de control de calidad. \n\u2014 Aseg\u00farese de que el conjunto de datos sea lo suficientemente grande para que sea representativo, y si no lo es, no lo use. \n\u2014 Haga los informes de forma clara y simple. \n\u2014 No recopile datos solo para tener datos. Identifica el uso. \n\u2014 Mantenga la confidencialidad y la confianza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Volver a lo b\u00e1sico ayuda al productor de Nueva Zelanda en el problem\u00e1tico bloque de manzanas Jazz.<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":1432,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[1,6,55,56],"tags":[],"class_list":["post-1431","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-manzanas","category-comercio","category-nuevos-desarrollos"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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