{"id":1448,"date":"2018-08-24T16:20:26","date_gmt":"2018-08-24T23:20:26","guid":{"rendered":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/?p=1448"},"modified":"2021-08-16T14:35:46","modified_gmt":"2021-08-16T21:35:46","slug":"creciendo-hacia-el-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/creciendo-hacia-el-futuro\/","title":{"rendered":"Creciendo hacia el futuro"},"content":{"rendered":"
Los \u00e1rboles maduros de cuatro dimensiones de los huertos de la empresa Hoddy Fruit Co. en Nueva Zelanda todav\u00eda produc\u00edan 50 toneladas por acre (112 toneladas m\u00e9tricas por hect\u00e1rea), pero con frecuencia, la fruta en su parte inferior quedaba en la sombra y por lo tanto la calidad general de esta no alcanzaba su potencial.<\/p>\n
Dado que Nueva Zelanda est\u00e1 ubicada a unas 12,000 millas (cerca de 19,000 kil\u00f3metros) de los mercados de exportaci\u00f3n clave, cada pieza de fruta tiene que ser de la mejor calidad porque esa es la \u00fanica forma en que esta naci\u00f3n isle\u00f1a puede diferenciar sus productos en el mercado global. <\/p>\nEl sistema bidimensional en Hoddy\u2019s Orchard permite la distribuci\u00f3n uniforme de la luz sobre las frutas, desde la parte superior hasta la parte inferior de la espaldera, a trav\u00e9s de \u201cventanas\u201d abiertas en dosel.<\/strong> (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n
\u201cAs\u00ed que una de nuestras principales motivaciones, cuando tomamos la decisi\u00f3n de adoptar un sistema de crecimiento diferente, es maximizar el n\u00famero de frutas verdaderamente buenas\u201d, explic\u00f3 Andrew Kininmonth, quien comparte la responsabilidad de administrar el huerto con su suegro, Michael Hoddy. \u201cTiene que ser de buena calidad y consistente, y motivar al p\u00fablico a que regrese a comprar m\u00e1s de nuestras manzanas todas las semanas\u201d.<\/p>\n
Ese es el motivo por lo que Hoddy Fruit Co. se encuentra dentro del creciente n\u00famero de huertos que est\u00e1n cambiando a sistemas de dos y tres dimensiones, al igual que otras regiones de producci\u00f3n clave del mundo, con la meta de aumentar la producci\u00f3n y mejorar la calidad de la fruta. <\/p>\n
A la larga, Hoddy Fruit y otros productores esperan aumentar su eficiencia mediante la automatizaci\u00f3n y la rob\u00f3tica.<\/p>\n
Hoddy Fruit contin\u00faa su transici\u00f3n a sistemas bidimensionales, lo que Kininmonth explica est\u00e1 motivado casi exclusivamente por un factor: la necesidad de capturar luz. <\/p>\n
Crear ventanas en el dosel permite que la luz salpique toda la copa, inclusive las manzanas que se encuentran bajo la sombra en la parte inferior. Esto aumenta la fracci\u00f3n empacada.<\/p>\n
\u201cSi hacemos bien nuestro trabajo al crear ventanas en el follaje y mantenerlas abiertas, nos ir\u00e1 bien\u201d, asegur\u00f3. \u201cNo cultivamos manzanas. Cultivamos luz\u201d.<\/p>\n
\u201cAhora cuando sembramos necesitamos una buena raz\u00f3n para no utilizar un sistema bidimensional\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n
El concepto de cultivar luz fue un refr\u00e1n familiar durante el Congreso Anual de la Asociaci\u00f3n Internacional de \u00c1rboles Frutales y la visita de estudio en febrero. <\/p>\n
Tanto los investigadores como los productores compartieron sus experiencias con los sistemas de espaldera altamente uniformes, de dos y tres dimensiones, que tienen como meta mejorar la calidad de la fruta en toda la copa, no solo en la parte superior del \u00e1rbol, y mejorar el rendimiento total.<\/p>\n
Los investigadores en el Centro de Investigaci\u00f3n Vegetal y Alimentaria de Nueva Zelanda han estado investigando el potencial de los sistemas de plantaci\u00f3n intensivos de cordones planos por varios a\u00f1os. <\/p>\n
Esos son sistemas dise\u00f1ados para interceptar la luz solar y utilizarla para empujar el potencial de rendimiento y calidad hasta \u201ccasi su m\u00e1ximo l\u00edmite biol\u00f3gico\u201d, indic\u00f3 el cient\u00edfico principal y l\u00edder del grupo de fisiolog\u00eda vegetal, Stuart Tustin.<\/p>\n
Los investigadores est\u00e1n poniendo a prueba los l\u00edmites de separaci\u00f3n al sembrar las filas muy juntas y crear un dosel muy alto, estrecho, delgado y poroso, en la cual las hojas est\u00e9n orientadas y ordenadas de tal manera que permitan una buena distribuci\u00f3n de luz desde el extremo inferior hasta el extremo superior del \u00e1rbol. Hasta ahora, han probado separaciones de 2 y 1.5 metros entre las filas (un metro es un poco m\u00e1s de 3 pies).<\/p>\n
\u201cEn teor\u00eda, las filas que se encuentran m\u00e1s juntas van a proporcionar una mejor utilizaci\u00f3n de luz solar, pero podr\u00edamos tener problemas con la sombra si las filas se acercan demasiado entre s\u00ed\u201d, apunt\u00f3. \u201cEs demasiado temprano para decir cu\u00e1l funciona mejor\u201d.<\/p>\nChris Paganelli, de Yakima, Washington, no est\u00e1 tomando fotos de que est\u00e1 siendo tragado por un huerto de manzanas, sino que est\u00e1 parado en medio de uno de los bloques de prueba de los futuros sistemas de huertos de Stuart Tustin el Centro de Investigaci\u00f3n Vegetal y Alimentaria de Nueva Zelanda cerca de la Bah\u00eda de Hawke.<\/strong> (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n
Indic\u00f3 que tambi\u00e9n se deben tomar en cuenta otras consideraciones pr\u00e1cticas, incluida la capacidad para rociar varias filas y su compatibilidad con la rob\u00f3tica una vez que se desarrolle. <\/p>\n
\u201cCreo que se desarrollar\u00e1n con el prop\u00f3sito de que funcionen en espacios reducidos, no en espacios amplios. De todas formas, estamos hablando de duplicar la productividad de los manzanos\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n
En los huertos<\/strong><\/p>\n
El huerto Birdhurst Orchard, ubicado en la parte m\u00e1s ancha del Valle Motueka, cerca de Nelson, Nueva Zelanda, fue en un tiempo una granja de tabaco y ganado de 15 acres (6 hect\u00e1reas). Hoy en d\u00eda, la granja ampliada contiene 500 acres (202 hect\u00e1reas) intensivos de manzanos enanos \u2014bloques de Royal Gala, Jazz y Braeburn que en promedio tienen 1,200 \u00e1rboles por acre (485 \u00e1rboles por hect\u00e1rea)\u2014 y 150 acres (61 hect\u00e1reas) de kiwis. <\/p>\n
Junto con el huerto Heywood Orchards, las dos granjas tambi\u00e9n forman la empresa conjunta de poscosecha Golden Bay Fruit 2008 Ltd., cuya meta es devolver la mayor parte de los ingresos por exportaci\u00f3n a los productores de los huertos.<\/p>\n
En la actualidad, Golden Bay produce un promedio de unos 70,000 cajones anuales, pero con las nuevas plantaciones, los nuevos sistemas y la expansi\u00f3n del centro de empaque, llegar\u00eda a unos 100,000 cajones dentro de tres a cuatro a\u00f1os, indic\u00f3 Anthony Heywood de Golden Bay. <\/p>\n
Un bloque de manzanas Jazz plantado en portainjertos Malling 9 a una densidad de unos 810 \u00e1rboles por acre (2002 \u00e1rboles por hect\u00e1rea) deber\u00e1 producir cerca de 101 cajones por acre este a\u00f1o (250 cajones por hect\u00e1rea al a\u00f1o), un leve aumento en comparaci\u00f3n con el 2016, inform\u00f3 Aaron Cederman, gerente del huerto. <\/p>\n
Eso se debe a que han trabajado duro para optimizar los \u00e1rboles, con m\u00e1s dardos laterales largos y delgados de 6 a 8 pulgadas (15 a 20 cent\u00edmetros) y menos carga frutal en los extremos de las ramas, para mejorar la cosecha de luz. El objetivo: cerca de 217 frutas por \u00e1rbol con un tama\u00f1o de 115 al momento de la cosecha.<\/p>\n
Varios a\u00f1os atr\u00e1s, los \u00e1rboles no eran podados lo suficiente y cargaban hasta 27 ramas cada uno. En la actualidad, estas se han disminuido a unas 17 ramas. \u201cAl cargar la mayor\u00eda de la fruta en los espolones, la ventana de floraci\u00f3n se contrae\u201d, explic\u00f3. \u201cPrefiero tener una rama delgada y larga que comience en lo alto y termino al nivel de mis rodillas\u201d.<\/p>\nUno de los sistemas de espaldera experimentales en el Centro de Investigaci\u00f3n Vegetal y Alimentaria de Nueva Zelanda cerca de la Bah\u00eda de Hawke, seg\u00fan se observ\u00f3 durante la visita de estudio de la IFTA en febrero. Esta fila en particular ten\u00eda forma de candelabro y de 11 a 12 ramas l\u00edderes por \u00e1rbol.<\/strong> (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n
En un bloque de Royal Gala, las ramas m\u00e1s tiesas que se encuentran a un \u00e1ngulo de 45 grados no siempre pueden halarse hacia abajo, as\u00ed que aquellas ramas que irrumpen en el \u00e1rbol vecino tienen que cortarse, por lo que los trabajadores dejan tocones, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n
El espacio entre las filas es muy estrecho en el bloque de Galaxy Royal Gala de Hoddy Fruit Co., el cual est\u00e1 sembrado con portainjertos Pajam 2 a 2.5 metros (un poco m\u00e1s de 8 pies). Los \u00e1rboles est\u00e1n sembrados a un poco menos de 4 pies (1.2 metros) de separaci\u00f3n, tienen una altura de 12 pies (3.7 metros) y est\u00e1n montados en una espaldera con un sistema de ocho alambres y una separaci\u00f3n de 15 pulgadas (38 cm) entre alambres.<\/p>\n
El color de la copa es cerca del 85 por ciento por todo el bloque, y los alambres interceptan la luz bastante bien, inform\u00f3 Kininmonth. <\/p>\n
Su meta es alcanzar 90 por ciento de color y 140 frutas por \u00e1rbol, con un tama\u00f1o promedio de 100. Durante la visita, los trabajadores ya hab\u00edan recogido las frutas de la parte inferior de los \u00e1rboles y estaban recogiendo las de la parte superior con la ayuda de las plataformas.<\/p>\n
Hasta ahora, no han necesitado reemplazar los laterales a lo largo del alambre, mayormente debido a que han mantenido de dos a tres generaciones de madera que brota de una rama a la misma vez, explic\u00f3.<\/p>\n
\u201cSimplemente la cortamos para acabar con dos yemas. Rompemos todas las reglas tradicionales de podar en un sistema bidimensional\u201d, afirm\u00f3. \u201cSi surgen muchas yemas, simplemente las reducimos a la mitad\u201d.<\/p>\nLos participantes de la visita de estudio de la IFTA observaron una demostraci\u00f3n de la m\u00e1s reciente actualizaci\u00f3n del sistema de visi\u00f3n de Intelligent Fruit Vision dentro de uno de los bloques bidimensionales de manzanas Envy del huerto Palmer Orchards.<\/strong>(TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n
Mientras tanto, darles forma a los \u00e1rboles siempre ha sido un reto para Ian Palmer en un bloque de manzanas Envy sobre portainjertos M.9 en Palmer Orchards, el cual est\u00e1 sembrado en hileras con una separaci\u00f3n de 3.3 metros por 1 metro. <\/p>\n
Este lugar tuvo una historia diversa al principio, y pr\u00e1cticamente sin una pr\u00e1ctica de formaci\u00f3n en sus primeros a\u00f1os, el exceso de cultivo ha sido un problemas , declar\u00f3. Estima que en esta temporada el bloque tuvo un exceso de cultivo del 5 al 10 por ciento, mayormente en la parte superior de los \u00e1rboles. Esperaba cosechar cerca de 110 toneladas m\u00e9tricas (una tonelada m\u00e9trica equivale a un poco m\u00e1s de 1 tonelada estadounidense).<\/p>\n
Las manzanas Envy presenta retos con los grandes frutos que pueden tener dificultad para desarrollar su color, pero el uso de material reflectante ha ayudado a mejorar la fracci\u00f3n de fruta empacada. Tambi\u00e9n aplica magnesio cada dos semanas porque, aunque las pruebas de suelo muestran que contiene el mineral, no parece estar disponibles para la planta. \u201cSi puedo mantener el color de las hojas, el color de las frutas se desarrollar\u00e1 bien\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
Craig Hornblow, asesor de horticultura de AgFirst, observ\u00f3 que, en invierno, \u201cno hay mucho \u00e1rbol aqu\u00ed\u201d. Palmer inform\u00f3 que sus trabajadores buscan eliminar todos los espolones que se encuentran en el interior de las ramas. Algo positivo: el chancro del manzano hab\u00eda retardado el huerto, pero con menos intensidad luminosa en el bloque, conf\u00eda en que podr\u00e1 manejarlo.<\/p>\n
Palmer cultiva una mezcla de Envy, Jazz, Ambrosia y Royal Gala. \u201cLa industria de aqu\u00ed siempre est\u00e1 en b\u00fasqueda de la siguiente manzana exitosa. Pienso que las que tenemos ahora nos servir\u00e1n por un buen rato\u201d, concluy\u00f3. \u201cComo cualquier manzana nueva, tendremos que aprender a cultivarla bien para convertirla en un \u00e9xito\u201d.<\/p>\nTrabajadores cosechan manzanas Gala durante el comienzo del cicl\u00f3n tropical Gita en Nelson, Nueva Zelanda, con el uso de plataformas para navegar en el estrecho sistema de espaldera bidimensional.<\/strong> (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n
Trabajadores extranjeros temporales en Nueva Zelanda<\/strong><\/p>\n
Como en los Estados Unidos, en Nueva Zelanda tambi\u00e9n existe un programa de visas para trabajadores extranjeros temporales, aunque con pa\u00edses de las islas del Pac\u00edfico, para realizar trabajos agr\u00edcolas de temporada. Conocido como el programa de Empleados Reconocidos de Temporada (RSE, por sus siglas en ingl\u00e9s), el programa permite que los productores recluten trabajadores de cerca de media docena de naciones isle\u00f1as. Muchos de ellos atraen trabajadores provenientes de Tonga. <\/p>\n
Como parte del programa de RSE, los empleadores deben intentar reclutar, sin \u00e9xito, trabajadores locales antes de obtener permiso para reclutar trabajadores extranjeros temporales. <\/p>\n
Tambi\u00e9n deben pagar la mitad del costo de un boleto de ida y vuelta para los migrantes de las islas del Pac\u00edfico, garantizar un n\u00famero m\u00ednimo de horas de trabajo y un sueldo m\u00ednimo, y brindar alojamiento, seguro m\u00e9dico y ayuda relacionada con necesidades personales como el transporte necesario para realizar transacciones bancarias.<\/p>\nMatt Murphy, de Geneva, NY, inspecciona uno de los bloques descubiertos de Fairfield Orchard en Motueka, Nueva Zelanda durante IFTA Nueva Zelanda 2018 en febrero.<\/strong> (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n
Notas del huerto Birdhurst Orchard<\/strong> <\/p>\n
La granja tiene como meta producir el mayor n\u00famero de fruta posible en las yemas al cortar las ramas sin brotes durante su latencia. Cerca de 25 personas podan el bloque a mano de acuerdo con las instrucciones de un supervisor, y cuando se les indica que realicen un raleo, se les explica por qu\u00e9. <\/p>\n
\u201cSi conocen la raz\u00f3n por la cual lo hacen, y por qu\u00e9 lo tienen que hacer de cierta manera, obtendremos un resultado m\u00e1s constante\u201d, afirm\u00f3 el gerente del huerto, Aaron Cederman. \u201cSe supervisan entre ellos porque los trabajadores no quieren recoger fruta en una fila que no se haya podado bien\u201d.<\/p>\n
Con la transici\u00f3n a los doseles planos, el huerto tambi\u00e9n ha estado experimentando con los rociadores de varias filas que les permiten rociar la granja en un rango de ocho a diez horas que comienza a las 5 a. m., antes de que caliente el sol. La separaci\u00f3n est\u00e1ndar es de 0.9 metros por 3.3 metros (casi 3 pies por 11 pies). <\/p>\nUn asistente de la visita de estudio de IFTA toma fotos del trabajo de acero en Vailima Orchard durante el cicl\u00f3n tropical Gita en el \u00e1rea de Nelson de Nueva Zelanda en febrero.<\/strong> (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n
Notas del huerto Vailima Orchards<\/strong><\/p>\n
Todo lo que hace la familia Hoddy del huerto Vailima Orchard utiliza la \u00faltima tecnolog\u00eda, ya sea probar nuevas variedades o implementar rociadores de filas m\u00faltiples y plataformas para todas las temporadas en sus huertos hace muchos a\u00f1os, explic\u00f3 el horticultor de AgFirst, Craig Hornblow. <\/p>\n
La familia tambi\u00e9n se encuentra entre las primeras en implementar un sistema de espaldera en V con postes de metal en Nueva Zelanda para mejorar la eficiencia y maximizar las oportunidades de las nuevas variedades, inclusive Ambrosia, Jazz, Envy y Smitten.<\/p>\n
La separaci\u00f3n entre los \u00e1rboles tambi\u00e9n var\u00eda seg\u00fan aprenden m\u00e1s sobre el sistema y c\u00f3mo interact\u00faa con cada variedad. Un bloque de Envy injertado hace tres a\u00f1os comienza con 3.4 metros por 1 metro en las primeras 12 a 13 filas y luego se acercan, alcanzando 3.4 metros por 0.8 metros. <\/p>\n
Un bloque de Ambrosia en un portainjerto M.9 se siembra con una separaci\u00f3n de 1 metro, con 3.5 metros entre filas y rinde cerca de 70 toneladas m\u00e9tricas por hect\u00e1rea (una hect\u00e1rea es equivalente a casi 2.5 acres.) Richard Hoddy indic\u00f3 que instalan reflectantes para mejorar el color y la cosecha en tres recolectas a lo largo de dos semanas. <\/p>\n
Por lo general, han establecido un umbral m\u00ednimo de 80 toneladas m\u00e9tricas por hect\u00e1rea y la meta es obtener de 120 a 130 toneladas m\u00e9tricas por hect\u00e1rea (o cerca de 120 a 130 cajones por acre) y \u201ccreemos que vamos por buen camino\u201d, dijo Hoddy. \u201cCon el uso de los productos Extenday, ya estamos obteniendo 140 toneladas por hect\u00e1rea de manzanas Braeburn\u201d.<\/p>\n
Esta temporada, Richard, junto con su esposa, Sue, e hijos, Matthew y Tristram, planifican cosechar 30,000 cajones. Esperan que su cosecha aumente a 40,000 cajones en cinco a\u00f1os conforme los nuevos huertos comiencen su producci\u00f3n. <\/p>\nIan Palmer habla con los asistentes de IFTA Nueva Zelanda acerca de c\u00f3mo instruye a sus trabajadores a podar los bloques 2D Envy de alta densidad en el \u00e1rea de Nelson en febrero.<\/strong> (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n
Notas del huerto Palmer Orchards<\/strong><\/p>\n
El agua es el rey para todo lo que se cultiva en la regi\u00f3n Nelson\/Tasman, dijo el productor Ian Palmer, y esta se monitorea y limita durante los a\u00f1os de sequ\u00eda. Esta es una consideraci\u00f3n clave para sus suelos ligeros que tienen una baja capacidad de retenci\u00f3n.<\/p>\n
En el clima templado de la temporada, no muy lejos de la costa, las flores del rey brotan y se desprenden antes de que comience la pr\u00f3xima floraci\u00f3n. Palmer realiza dos raleos secundarios y elimina tanta floraci\u00f3n anual le\u00f1osa como sea posible. Para el raleo de fruta, hace el raleo a mano temprano y de nuevo un mes antes de la cosecha.<\/p>\n
Tambi\u00e9n fumiga cualquier replantaci\u00f3n para evitar las enfermedades de replante de las manzanas. \u201cSi no lo hici\u00e9ramos, ser\u00eda un desastre\u201d, advirti\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Investigadores y productores en Nueva Zelanda ponen a prueba los l\u00edmites de los sistemas de dos y tres dimensiones.<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":1449,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[1,6,48,49,55,56],"tags":[86,94,106,107,108,109,110,111,112,113,114],"class_list":["post-1448","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-manzanas","category-buenos-puntos","category-videos","category-comercio","category-nuevos-desarrollos","tag-manzanas","tag-marketing","tag-ifta","tag-internacional","tag-legal-y-regulatorio","tag-nuevos-desarrollos","tag-produccion","tag-investigacion","tag-tecnologia-y-equipamiento","tag-comercio","tag-variedades"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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