{"id":1870,"date":"2019-02-21T11:06:35","date_gmt":"2019-02-21T19:06:35","guid":{"rendered":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/?p=1870"},"modified":"2021-08-16T14:35:40","modified_gmt":"2021-08-16T21:35:40","slug":"injertador-aporta-vanguardia-en-el-vinedo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/injertador-aporta-vanguardia-en-el-vinedo\/","title":{"rendered":"Injertador aporta vanguardia en el vi\u00f1edo"},"content":{"rendered":"

En la distancia, se escucha el sonido del motor de una motosierra con cada corte fresco en la vid. Siguiendo al cortador varias filas por detr\u00e1s, Ra\u00fal Rodr\u00edguez y su equipo de trabajadores cortan y unen injertos en cada vid de manera lenta pero segura.<\/p>\n

Durante 15 a\u00f1os, Rodr\u00edguez ha estado viajando de California a Washington cada temporada para injertar las variedades de uva solicitadas en los vi\u00f1edos existentes y establecidos de variedades que podr\u00edan estar perdiendo el favor de las bodegas. <\/p>\n

El injerto exige mucha mano de obra y requiere que los productores tomen medidas para asegurarse de que no est\u00e1n creando problemas mayores en el vi\u00f1edo \u2014por ejemplo, los virus\u2014 pero cada vez m\u00e1s, esto se est\u00e1 convirtiendo en la opci\u00f3n elegida para aquellos que buscan cambiar las cosas de forma r\u00e1pida y m\u00e1s econ\u00f3mica que la replantaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cCuando plantas, normalmente no obtienes nada hasta la tercera hoja, y es la mitad de la cosecha\u201d, dijo Todd Newhouse, de Upland Vineyard Winery en Outlook, Washington, quien estima que ha contratado a Rodr\u00edguez y su equipo cada temporada desde la primera vez que el injertador trabaj\u00f3 en Washington. \u201cAl injertar se requiere de un a\u00f1o y medio para obtener una cosecha, por lo que est\u00e1 produciendo un a\u00f1o y medio antes. No se puede sobreestimar el valor en eso\u201d.<\/p>\n

Un an\u00e1lisis de los riesgos y beneficios realizado por Trent Ball de Yakima Valley College demostr\u00f3 que el injerto de campo puede reducir a la mitad el tiempo sin producci\u00f3n y disminuir los costos significativamente, con un per\u00edodo de recuperaci\u00f3n de la inversi\u00f3n de poco m\u00e1s de tres a\u00f1os para el injerto de un vi\u00f1edo en comparaci\u00f3n con 4.7 a\u00f1os para la replantaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cEste es el mejor de los casos\u201d, dijo Ball en la Convenci\u00f3n y Feria Comercial de Viticultores de Washington en Kennewick, Washington, el febrero pasado. \u201cSuponiendo que no se produzcan enfermedades prematuras o heladas que tengan un impacto en su producci\u00f3n, el injerto frente a la replantaci\u00f3n muestra grandes diferencias\u201d.<\/p>\n

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Rodr\u00edguez y su equipo cortan met\u00f3dicamente la madera de injerto en segmentos m\u00e1s cortos para llevarlos a trav\u00e9s de las filas de los vi\u00f1edos y poder llevar a cabo los injertos.<\/strong> (Good Fruit Grower\/Shannon Dininny)<\/figcaption><\/figure>\n

Injertar o no injertar<\/strong><\/p>\n

Todd Chapman, gerente de vi\u00f1edos de Coyote Canyon Winery en Prosser, Washington, revisa una lista de los criterios para realizar los injertos para decidir si injertar o replantar. <\/p>\n

La lista incluye los aspectos econ\u00f3micos detr\u00e1s de ella \u2014\u00bfse tiene un contrato para esas uvas?\u2014 el estado de virus y enfermedades, la idoneidad del lugar y el dise\u00f1o del sistema de espaldera y la densidad de la vid. <\/p>\n

Si un productor no est\u00e1 contento con la densidad de la vid o si las espalderas est\u00e1n en mal estado, podr\u00eda ser un buen momento para hacer cambios en esos aspectos y replantar de todas formas, dijo el a\u00f1o pasado.<\/p>\n

El primer a\u00f1o en el manejo de un sobreinjerto implica el monitoreo y el alivio de la presi\u00f3n de la vid, el control y eliminaci\u00f3n de los v\u00e1stagos, el riego del nuevo crecimiento, el aumento en la fertilizaci\u00f3n y considerar la posibilidad de utilizar cultivos de cobertura para moderar el riego y controlar parte del vigor. <\/p>\n

Sus notables desaf\u00edos para el manejo de injertos: la sincronizaci\u00f3n de las pr\u00e1cticas vitivin\u00edcolas (\u201ces dif\u00edcil ser eficiente con sus pases\u201d, se\u00f1al\u00f3), la aplicaciones de rociado, la poda y el raleo de brotes y exceso de cosecha. <\/p>\n

\u201cAdem\u00e1s, planifique con anticipaci\u00f3n\u201d, dijo en la convenci\u00f3n de Viticultores de Washington del a\u00f1o pasado. \u201cAseg\u00farese de investigar la disponibilidad de mano de obra. Es dif\u00edcil decidir si desea transportar a 20 personas adicionales durante un mes o tratar de salir adelante con su equipo actual. La parte relacionada con la mano de obra es complicada\u201d.<\/p>\n

Rodr\u00edguez, tambi\u00e9n se dio cuenta de las dificultades de la mano de obra. \u201cCada vez es m\u00e1s dif\u00edcil encontrar trabajadores y esa es mi mayor preocupaci\u00f3n\u201d, dijo.<\/p>\n

Hace quince a\u00f1os, un exceso de uvas Chardonnay y Merlot hizo que los productores de Washington buscaran nuevas variedades. Las bodegas estaban cancelando contratos y los productores se estaban poniendo nerviosos.<\/p>\n

Newhouse dijo que su padre, Steve Newhouse, hab\u00eda estado experimentando sin \u00e9xito con el injerto durante un par de a\u00f1os tal vez 5 o 10 por ciento de las vides injertadas hab\u00edan prendido.<\/p>\n

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Raul Rodriguez<\/strong> (Good Fruit Grower\/Shannon Dininny)<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cEntonces, pap\u00e1 encontr\u00f3 a Ra\u00fal\u201d, se\u00f1al\u00f3. \u201cNo ten\u00edamos nada que necesitara de injertos, pero pensamos que encontrar\u00edamos algo para \u00e9l, solo para injertarlo y ver si funcionaba\u201d.<\/p>\n

Desafortunadamente, ya era primavera y Newhouse no ten\u00eda madera. Rodr\u00edguez encontr\u00f3 madera limpia en California, la llev\u00f3 a Washington e injert\u00f3 una fila de Chardonnay con Zinfandel. De las 250 vides en la fila, 248 prendieron.<\/p>\n

Newhouse y su padre no pod\u00edan creerlo.<\/p>\n

\u201cM\u00e1s tarde, ese mismo a\u00f1o, el hacha cay\u00f3 sobre nosotros y nuestros contratos con Chardonnay y Merlot fueron afectados . Las bodegas no quer\u00edan esas variedades. Entonces, trajimos a Ra\u00fal para injertar m\u00e1s de 75 acres con Pinot Gris\u201d, dijo. “Recuerdo que todos est\u00e1bamos nerviosos, y todo prendi\u00f3 de maravilla\u201d.<\/p>\n

Calcula que Rodr\u00edguez ha injertado al menos uno o dos acres, si no es que 50 acres, cada a\u00f1o desde el primero.<\/p>\n

Rodr\u00edguez, originario de Oxnard, California, trabaj\u00f3 en el campo la mayor parte de su vida, ayud\u00e1ndole a su padre a recoger jitomates y fresas cuando era chico, luego a recolectar lechuga durante una d\u00e9cada cuando era joven. Su exsuegro lo introdujo al injerto de vides en 1989, lo que se ha convertido en un negocio familiar que ahora incluye a sus hijos, hermanos y sobrinos.<\/p>\n

Rodr\u00edguez y su equipo generalmente promedian 400 acres de uvas para vino y, ocasionalmente, uvas de mesa durante una temporada que dura hasta cinco meses. Se esfuerza por terminar su trabajo en California en marzo, para viajar a Washington en abril, pero la temporada en Washington se alarga gracias a la demanda. El a\u00f1o pasado, concluy\u00f3 sus \u00faltimos injertos alrededor del 14 de junio.<\/p>\n

Newhouse ha aprendido los pros y los contras. En el vi\u00f1edo, el primer a\u00f1o es bastante intenso con la mano de obra con la formaci\u00f3n de plantas, y las vides deben ser regadas de manera diferente. <\/p>\n

\u201cY definitivamente tienes que hacerlo un par de veces para averiguar c\u00f3mo cuidar esas vides y minimizar tus pases\u201d, afirm\u00f3. \u201cInjertas cuatro yemas en una vid establecida que se usa para impulsar 50 vides. Hay mucha energ\u00eda en esas vides y tienes que aprender a aprovecharlas sin que las cosas despeguen y se vuelvan rid\u00edculas para ti\u201d.<\/p>\n

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Los trabajadores injertan un bloque de vi\u00f1edos donde un cultivador est\u00e1 cambiando las variedades al sur de Kennewick, Washington, en abril de 2018. Rodr\u00edguez, basado en California, ha visto crecer la demanda de sus servicios en Washington en los \u00faltimos a\u00f1os, a medida que m\u00e1s productores recurren a injertos para entregar vi\u00f1edos.<\/strong> (Shannon Dininny\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n

Adem\u00e1s, las vides injertadas han sido da\u00f1adas en lo esencial, lo que las hace susceptibles a la enfermedad del tumor de cuello y a los virus. \u201cNunca he visto prosperar tumores de cuello en los vi\u00f1edos m\u00e1s viejos que hemos injertado, pero parece que sucede con mayor frecuencia en el material m\u00e1s joven que utilizamos\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

Y los virus plantean otro reto. Hace quince a\u00f1os, Newhouse sab\u00eda que algunos bloques ten\u00edan enrollado de la vid y pens\u00f3: \u201c\u00bfcu\u00e1l es la diferencia?\u201d Luego vio c\u00f3mo el sobreinjerto parec\u00eda acelerar los efectos. \u201cAhora estamos conscientes definitivamente. Si sabemos que un bloque tiene un enrollamiento intenso, lo arrancaremos\u201d.<\/p>\n

Por su parte, Rodr\u00edguez espera que los productores hayan hecho su trabajo al examinar tanto la madera de yemas como la madera de las plantas terminadas, y las yemas deben cortarse y colocarse en una bolsa de pl\u00e1stico para almacenamiento en fr\u00edo. \u201cNo puedes tenerlos en la esquina con agua. Tienes que tenerlos cubiertos, o se secar\u00e1n\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

\u00c9l prefiere el injerto de l\u00e1tigo o de leng\u00fceta, con dos cortes y dos sitios para que el injerto prenda. Deja al menos dos yemas, porque, como dijo, \u201ccuanto m\u00e1s, mejor. Tiene una mejor oportunidad de prender\u201d.<\/p>\n

Rodr\u00edguez cubre el injerto con cinta el\u00e1stica, no cinta aislante, indic\u00f3, y cubre con pasta cicatrizante.<\/p>\n

\u201cEs mucho trabajo. Incluso, el proceso para preparar el campo es mucho, para cortar los brazos. Les pedimos que poden todo\u201d, dijo. \u201cY cuando terminamos, tienen que permanecer en la cima de la formaci\u00f3n. Cuando tienen uno o dos pies de largo, el productor ya deber\u00eda estar formando esas vides\u201d.<\/p>\n

Rodr\u00edguez considera que un buen porcentaje de prendimiento es del 90 por ciento o m\u00e1s.<\/p>\n

A los 58 a\u00f1os, no est\u00e1 seguro de cu\u00e1ntos a\u00f1os m\u00e1s le restan en el trabajo, pero dijo que lo disfruta lo suficiente como para nunca dejarlo.<\/p>\n

El proceso de injerto:<\/strong><\/p>\n

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Paso 1: Rodr\u00edguez prepara la yema para injertar con dos cortes, creando dos lugares para que la madera se deslice en \u201cincisiones\u201d en el tronco y aumenten las posibilidades de que tenga \u00e9xito.<\/strong> (Good Fruit Grower\/Shannon Dininny)<\/figcaption><\/figure>\n
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Paso 2: Una vez que se retira la corteza, Rodr\u00edguez hace el primero de dos cortes paralelos para preparar un bolsillo para el injerto de yema.<\/strong> (Good Fruit Grower\/Shannon Dininny)<\/figcaption><\/figure>\n
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Paso 3: Rodr\u00edguez hace el segundo de dos cortes paralelos para preparar un bolsillo para el injerto de yema.<\/strong> (Good Fruit Grower\/Shannon Dininny)<\/figcaption><\/figure>\n
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Paso 4: A continuaci\u00f3n, Rodr\u00edguez coloca el capullo en el bolsillo que cre\u00f3.<\/strong> (Good Fruit Grower\/Shannon Dininny)<\/figcaption><\/figure>\n
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Paso 5: Una vez que la madera de la yema est\u00e1 en el lugar, Rodr\u00edguez, envuelve el injerto con cinta adhesiva. Deja al menos dos brotes, o como \u00e9l dice, “cuanto m\u00e1s mejor,” porque el injerto tiene una mejor oportunidad para tomar.<\/strong> (Good Fruit Grower\/Shannon Dininny)<\/figcaption><\/figure>\n
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Paso 6: Por \u00faltimo, Rodr\u00edguez pinta el injerto para protegerlo.<\/strong> (Good Fruit Grower\/Shannon Dininny)<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El sobreinjerto crece en popularidad entre los viticultores de vino de Washington, no obstante, permanece la precauci\u00f3n de detectar virus.<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":1871,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[1,40,48,49,52,53,56],"tags":[],"class_list":["post-1870","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-uvas","category-buenos-puntos","category-videos","category-gente","category-manejo-de-plagas","category-nuevos-desarrollos"],"acf":[],"yoast_head":"\nInjertador aporta vanguardia en el vi\u00f1edo - Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/injertador-aporta-vanguardia-en-el-vinedo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Injertador aporta vanguardia en el vi\u00f1edo - 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