{"id":2380,"date":"2019-09-05T10:31:27","date_gmt":"2019-09-05T17:31:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/?p=2380"},"modified":"2021-08-16T14:34:57","modified_gmt":"2021-08-16T21:34:57","slug":"seguridad-alimentaria-primero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/seguridad-alimentaria-primero\/","title":{"rendered":"Seguridad alimentaria primero"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image size-full wp-image-2382 is-style-default\"><figure class=\"aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"584\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004681tj-1-feat.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2382\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004681tj-1-feat.jpg 1000w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004681tj-1-feat-300x175.jpg 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004681tj-1-feat-768x449.jpg 768w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004681tj-1-feat-810x473.jpg 810w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption><strong>Jeremy Leavitt, director de seguridad alimentaria y cumplimiento de Borton Fruit, dice que las nuevas instalaciones de la empresa en Yakima, Washington, cuentan con todos los elementos que quer\u00eda de dise\u00f1o y tecnolog\u00eda poniendo por delante la seguridad alimentaria. Vista aqu\u00ed en mayo, se espera que la planta comience a operar este oto\u00f1o.<\/strong> (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\t\t\t<div class=\"related-vertical  alignright\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<!--<h3 class=\"--title\"><\/h3>-->\r\n\t\t\t\t\t<strong class=\"related-vertical--title\">Este art\u00edculo apareci\u00f3 originalmente en la edici\u00f3n del agosto de 2019 de la revista Good Fruit Grower:<\/strong>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"related-vertical--links\">\r\n\t\t\t\t\t<li><a href=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/food-safety-first-2\/\" target=\"_blank\">Food safety first<\/a><\/li>\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n        \n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al caminar por una l\u00ednea de empaque con un experto en seguridad alimentaria uno puede tener una peque\u00f1a sensaci\u00f3n de que est\u00e1 abriendo los ojos a un mundo completamente nuevo, en el que los riesgos acechan en rincones dif\u00edciles de limpiar, se esconden en las secadoras y flotan en los conductos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro lado, caminar por la nueva planta empacadora de Borton Fruit en Yakima, Washington, con el director de seguridad alimentaria y cumplimiento Jeremy Leavitt es ver soluciones innovadoras y asombrosamente simples.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se tiene previsto que la planta de 550,000 pies cuadrados comience a operar este oto\u00f1o, empacando de 150 y 180 contenedores por hora, dijo Leavitt, y est\u00e1 repleta de eficiencias que reducir\u00e1n de modo considerable los costos de energ\u00eda, de productos qu\u00edmicos, de agua y de mano de obra de la empresa.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image size-full wp-image-2383 is-style-default\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"358\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-Panotj-6d.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2383\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-Panotj-6d.jpg 1000w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-Panotj-6d-300x107.jpg 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-Panotj-6d-768x275.jpg 768w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-Panotj-6d-810x290.jpg 810w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption><strong>La nueva instalaci\u00f3n de empaque y env\u00edo de manzanas de Borton Fruit en construcci\u00f3n.<\/strong> (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Invertir en la seguridad alimentaria reduce el riesgo de un evento de contaminaci\u00f3n, pero tambi\u00e9n tiene sentido econ\u00f3mico, dijo Leavitt. Seg\u00fan c\u00e1lculos de Borton, el uso de ozono para el saneamiento reducir\u00e1 el uso de productos qu\u00edmicos en un 25 por ciento, la calefacci\u00f3n radiante ahorrar\u00e1 un 15 por ciento en las facturas de energ\u00eda y un sistema centralizado de suministro de qu\u00edmicos reducir\u00e1 el costo del programa de saneamiento en un 35 por ciento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;He tenido un 100 % de aceptaci\u00f3n en todo, desde el dise\u00f1o de las bandas hasta todos los productos qu\u00edmicos, el sistema de saneamiento de los contenedores&#8221;, dijo Leavitt. &#8220;En verdad ha sido estupendo poder trabajar para una empresa que aprecia el valor de construirlo bien desde el principio&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Desde cero<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El copropietario John Borton y el ingeniero en jefe Malcolm Hanks fueron quienes tuvieron la visi\u00f3n de las nuevas instalaciones, dijo Eric Borton, director de desarrollo comercial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Sin duda han puesto su alma en estas instalaciones&#8221;, dijo Eric Borton. \u201cPara nosotros esta planta es una plataforma para que nuestra familia y empresa crezcan y se proyecten. Quer\u00edamos construir una planta e instalaciones de clase mundial con la m\u00e1xima capacidad de limpieza en mente, para cualquier cosa que se nos presente, y establecernos para el \u00e9xito y la eficiencia\u201d.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image size-full wp-image-2384 is-style-default\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" width=\"620\" height=\"901\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004330tj-6c-620x901.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2384\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004330tj-6c-620x901.jpg 620w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004330tj-6c-620x901-206x300.jpg 206w\" sizes=\"(max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><figcaption><strong>Las tuber\u00edas y los ductos dificultan la limpieza de las instalaciones, por lo que Borton opt\u00f3 por un sistema radiante de calefacci\u00f3n y refrigeraci\u00f3n , que se conecta a trav\u00e9s de los pisos. Es m\u00e1s eficiente en t\u00e9rminos de energ\u00eda y elimina el riesgo de esparcimiento de polvo y los de aire, dijo Leavitt.<\/strong> (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con la oficina de Hanks justo al lado, Leavitt tuvo oportunidad de trabajar codo a codo con los ingenieros y propietarios para generar una mentalidad de seguridad alimentaria primero en las instalaciones, comenzando con sus cimientos literales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cAl principio, todo comenz\u00f3 con la inclinaci\u00f3n de los pisos, los dise\u00f1os de los desag\u00fces, que tienen forma de \u201cU\u201d. No se tienen esquinas, por lo que es m\u00e1s f\u00e1cil limpiar\u201d, dijo Leavitt. A qui\u00e9n si no a los expertos en seguridad alimentaria les entusiasma el dise\u00f1o de los desag\u00fces.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todo est\u00e1 conectado tambi\u00e9n debajo de esos pisos: calefacci\u00f3n y refrigeraci\u00f3n radiante, por lo que no se esparce el polvo ni sopla viento; agua caliente a la temperatura adecuada; ozono acuoso y productos qu\u00edmicos premezclados para limpieza y desinfecci\u00f3n abastecidos directamente a ocho sistemas de mangueras emplazados alrededor de las instalaciones.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image size-full wp-image-2385 is-style-default\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"613\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004454tj-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2385\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004454tj-3.jpg 1000w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004454tj-3-300x184.jpg 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004454tj-3-768x471.jpg 768w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004454tj-3-810x497.jpg 810w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption><strong>La nueva planta cuenta con un sistema centralizado de surtido de sustancias qu\u00edmicas donde se miden y mezclan autom\u00e1ticamente y luego se suministran a las estaciones de saneamiento satelital alrededor de la instalaci\u00f3n. Los datos se rastrean en tiempo real y se almacenan a trav\u00e9s de un software en la nube para su an\u00e1lisis. <\/strong> (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El sistema centralizado de abastecimiento de productos qu\u00edmicos es uno de los primeros en su tipo en el empaque de frutas de \u00e1rboles, dijo Leavitt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Puedo decir que quiero usar 2 ppm de espuma de cloro y enviarla a ocho estaciones diferentes en la planta&#8221;, dijo. No mezclar a mano reduce el riesgo de errores, derrames y exposici\u00f3n a los trabajadores, adem\u00e1s de que debiera hacer que los equipos de saneamiento sean mucho m\u00e1s eficientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Posteriormente, todos los datos de ese abastecimiento automatizado de productos qu\u00edmicos se rastrean y almacenan para su an\u00e1lisis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;S\u00e9 cu\u00e1nto tiempo se us\u00f3 en cada estaci\u00f3n, qu\u00e9 concentraci\u00f3n se us\u00f3, y literalmente tengo una hoja de c\u00e1lculo con la que puedo mostrarle al auditor exactamente lo que hacemos &#8220;, dijo Leavitt. &#8220;Puedo estar sentado en mi casa monitoreando a mi equipo de saneamiento&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image size-full wp-image-2386 is-style-default\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"620\" height=\"911\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004576tj-4-620x911.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2386\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004576tj-4-620x911.jpg 620w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004576tj-4-620x911-204x300.jpg 204w\" sizes=\"(max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><figcaption><strong>Los equipos de limpieza no tienen que acarrear los productos qu\u00edmicos; la soluci\u00f3n ideal para el trabajo se suministrar\u00e1 en cada estaci\u00f3n para una aplicaci\u00f3n f\u00e1cil y eficiente, seg\u00fan Birko, el proveedor de productos qu\u00edmicos y del equipo de saneamiento.<\/strong> (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto constituye una gran ventaja debido a que com\u00fanmente, los equipos de saneamiento tienen una elevada rotaci\u00f3n en los trabajos dif\u00edciles que se hacen durante el turno nocturno, dijo Jacqui Gordon, directora de educaci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n de \u00c1rboles Frutales del Estado de Washington. Hacer ese trabajo a menudo invisible con responsabilidad es el sue\u00f1o para todos, dijo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El sistema Birko de Lagafors puede autofinanciarse entre un a\u00f1o hasta 18 meses, en t\u00e9rminos de ahorro de productos qu\u00edmicos y agua, dijo Bob Ogren, vicepresidente de equipos de Birko. La tecnolog\u00eda se desarroll\u00f3 en Europa, donde los costos m\u00e1s elevados de agua, productos qu\u00edmicos y mano de obra han impulsado la eficiencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Actualmente, al enfrentar las mismas presiones, los fabricantes de alimentos de los EE. UU., en especial las plantas procesadoras de alimentos listos para comer y de carne est\u00e1n adoptando la tecnolog\u00eda al dise\u00f1ar nuevas instalaciones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cHace diez o 15 a\u00f1os, el saneamiento era lo \u00faltimo en lo que se pensaba en las plantas. Se llegaba al final y se pensaba: \u201cOh, necesitamos limpiar este lugar\u201d, dijo Ogren. &#8220;Es genial trabajar con una empresa como Borton porque decidieron poner la seguridad alimentaria en primer lugar&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dise\u00f1o y datos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para la l\u00ednea en s\u00ed, Borton recurri\u00f3 a Aweta, un proveedor holand\u00e9s de equipos de clasificaci\u00f3n y empaque.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Nos interesaba una empresa que trabajara con nosotros para desarrollar algunas de estas cuestiones en torno a la seguridad alimentaria&#8221;, dijo Leavitt. &#8220;Estaban muy emocionados de aterrizar su tecnolog\u00eda en Washington&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image size-full wp-image-2387 is-style-default\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"668\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004301tj-5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2387\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004301tj-5.jpg 1000w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004301tj-5-300x200.jpg 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004301tj-5-768x513.jpg 768w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004301tj-5-810x541.jpg 810w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption><strong>Peque\u00f1as acciones, como trasladar la aplicaci\u00f3n de la etiqueta adherible al final del proceso, pueden suponer un gran beneficio para la seguridad alimentaria, tal como se observa aqu\u00ed en el \u00e1rea de empaque, que todav\u00eda se estaba instalando en mayo. En estas instalaciones, los equipos de limpieza no tendr\u00e1n que preocuparse por las etiquetas adhesivas que pueden pegarse a las tazas medidoras, lo que crea un posible riesgo de albergar pat\u00f3genos.<\/strong> (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algo tan diminuto como la etiqueta de una manzana puede tener un gran impacto en la seguridad de los alimentos, ya que las etiquetas adheribles pueden pegarse en las tazas de medir, dejando residuos pegajosos que son dif\u00edciles de limpiar. Por tanto, en Borton, todas las etiquetas adheribles se ponen hasta el final, dijo Leavitt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;La gente podr\u00eda no relacionar eso con la seguridad alimentaria, pero har\u00e1 que la limpieza sea mucho m\u00e1s confiable&#8221;, dijo Faith Critzer, educadora de extensi\u00f3n de seguridad alimentaria en la Universidad Estatal de Washington, quien mencion\u00f3 la decisi\u00f3n de la etiqueta adherible al final del proceso como una de las m\u00e1s destacadas caracter\u00edsticas de las nuevas instalaciones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Incluso la sala de equipos para el saneamiento est\u00e1 cuidadosamente dise\u00f1ada, con secciones codificadas por colores para designar qu\u00e9 herramientas son para qu\u00e9 partes de las nuevas instalaciones, y tableros de sombra para garantizar que cada herramienta regrese a su lugar despu\u00e9s del uso. De esa manera, nadie limpia accidentalmente un transportador con un cepillo utilizado para el drenaje, dijo Leavitt.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image size-full wp-image-2388 is-style-default\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"627\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004292tj-6b.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2388\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004292tj-6b.jpg 1000w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004292tj-6b-300x188.jpg 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004292tj-6b-768x482.jpg 768w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004292tj-6b-320x200.jpg 320w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004292tj-6b-810x508.jpg 810w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption><strong>Actualmente en las instalaciones de empaque de productos, se prefiere utilizar acero canalizado en lugar de acero tubular dada la propensi\u00f3n de este \u00faltimo a albergar pat\u00f3genos.<\/strong> (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otros elementos de dise\u00f1o dignos de menci\u00f3n incluyen los t\u00faneles de secado que utilizan controles de humedad y calefacci\u00f3n radiante, en lugar del sopleteo con aire para secar la fruta; correas azules con propiedades antimicrobianas y un sistema de autolimpieza; lavadoras de contenedores que cepillan y desinfectan con ozono; y un sistema rob\u00f3tico de volcado de contenedores que arroja las manzanas suavemente al agua, en lugar de dejar que los contenedores floten en el agua.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n ayud\u00f3 a dise\u00f1ar un sistema de canal de dos fases para separar el primer lavado del paso de desinfecci\u00f3n. La fruta subir\u00e1 a un transportador y luego descender\u00e1 al segundo canal de agua limpia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cPara m\u00ed no ten\u00eda sentido no tener una contenci\u00f3n separada para estos canales. El agua m\u00e1s sucia est\u00e1 justo aqu\u00ed cuando entra el contenedor, por lo que este sistema est\u00e1 completamente separado. Puedo desechar eso&#8221;, dijo, se\u00f1alando el primer canal y luego el segundo, &#8220;y mantener esto de lo m\u00e1s limpio&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ese dise\u00f1o de canal dividido significa que los desinfectantes aplicados en el segundo canal podr\u00e1n hacer un mejor trabajo, dijo Critzer, quien se\u00f1al\u00f3 que el enfoque se ha utilizado recientemente en varias otras instalaciones nuevas en Washington.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image size-full wp-image-2389 is-style-default\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"512\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004390tj-6a.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2389\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004390tj-6a.jpg 1000w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004390tj-6a-300x154.jpg 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004390tj-6a-768x393.jpg 768w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004390tj-6a-810x415.jpg 810w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption><strong>Todo se conecta debajo del piso, incluidas ocho estaciones de ozono, donde los equipos de limpieza pueden abastecerse de ozono desde este generador ya sea en forma de soluci\u00f3n o gas con fines de limpieza, seg\u00fan sea necesario. El sistema de limpieza in situ, visto en el lado derecho en esta foto, fue dise\u00f1ado por los ingenieros de Borton para permitir la limpieza y desinfecci\u00f3n autom\u00e1tica de los cepillos.<\/strong> (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero una tecnolog\u00eda completamente exclusiva de Borton es un robot de limpieza con cepillo dise\u00f1ado y construido por los propios ingenieros de la empresa. Corre a trav\u00e9s de un riel sobre el lecho del cepillo, limpiando, desinfectando y luego secando.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cTen\u00edamos claro que nuestro mayor desaf\u00edo en las instalaciones de empaque de manzanas es limpiar los lechos de cepillos. Ah\u00ed es donde potencialmente va a estar la mayor\u00eda de los pat\u00f3genos\u201d, dijo Leavitt. \u201c\u00bfCu\u00e1l es la forma m\u00e1s f\u00e1cil y efectiva de limpiar estas cosas sin cambiarlas? Nuestro propio sistema de lecho de cepillo tipo lavado de autos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para el programa de monitoreo ambiental que garantiza que las pr\u00e1cticas de saneamiento est\u00e9n funcionando, Borton ha dado el salto a lo digital. El software de Corvium rastrea cada punto de prueba en las instalaciones de la empresa y alerta al gerente de saneamiento de inmediato si se produce un resultado positivo de alguna prueba, para activar la reparaci\u00f3n inmediata.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El software ayuda a las empresas a mantener pruebas rigurosas, responder r\u00e1pidamente y mantener registros para estar preparados para las auditor\u00edas, dijo Dave Hatch, director de estrategia de Corvium.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image size-full wp-image-2391 is-style-default\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"781\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004339tj-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2391\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004339tj-2.jpg 1000w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004339tj-2-300x234.jpg 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004339tj-2-768x600.jpg 768w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004339tj-2-810x633.jpg 810w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption><strong>La plataforma de software Corvium da seguimiento al programa de monitoreo ambiental de Borton Fruit y es capaz de mostrar todos los puntos de prueba e historial en todas sus instalaciones. Un resultado positivo del laboratorio interno emite un correo electr\u00f3nico al gerente de saneamiento, en tiempo real, y el seguimiento de datos facilita las auditor\u00edas, dijo Kameron Williams, gerente de monitoreo ambiental.<\/strong> (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLos programas de prueba adecuados est\u00e1n dise\u00f1ados para encontrarlo, no para no encontrarlo. La clave est\u00e1 en emprender r\u00e1pidamente acciones correctivas y probar y verificar que uno se ha encargado del asunto\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los datos del monitoreo ambiental, junto con los datos del sistema qu\u00edmico centralizado, quieren decir que Leavitt puede rastrear y mejorar los sistemas que mantienen la fruta lo m\u00e1s inocua posible sin necesidad de un paso de \u201cdestrucci\u00f3n de microorganismos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Puedo sentarme en mi casa y tener una visibilidad completa de todo lo que sucede aqu\u00ed&#8221;, dijo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Tendr\u00e9 datos para saber que estoy limpiando de manera eficiente y que tengo suficientes pruebas de pat\u00f3genos para demostrar que estamos vendiendo fruta de la mejor calidad posible&#8221;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se espera que las nuevas instalaciones de Borton Fruit, dise\u00f1adas desde cero con la seguridad alimentaria en mente, reduzcan el riesgo y los costos.<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":2382,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[6,53,55,56,133],"tags":[86,108,109,110,112,113,116,118,121,128],"class_list":["post-2380","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-manzanas","category-manejo-de-plagas","category-comercio","category-nuevos-desarrollos","category-tecnologia","tag-manzanas","tag-legal-y-regulatorio","tag-nuevos-desarrollos","tag-produccion","tag-tecnologia-y-equipamiento","tag-comercio","tag-manejo-de-plagas","tag-peras","tag-enfermedades","tag-seguridad-alimentaria"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Seguridad alimentaria primero - Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/seguridad-alimentaria-primero\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Seguridad alimentaria primero - Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Se espera que las nuevas instalaciones de Borton Fruit, dise\u00f1adas desde cero con la seguridad alimentaria en mente, reduzcan el riesgo y los costos.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/seguridad-alimentaria-primero\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-09-05T17:31:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-08-16T21:34:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004681tj-1-feat.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"584\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kate Prengaman\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kate Prengaman\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/seguridad-alimentaria-primero\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/seguridad-alimentaria-primero\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Kate Prengaman\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/243dba8dd5ca94178c67f56b4cd9166a\"},\"headline\":\"Seguridad alimentaria primero\",\"datePublished\":\"2019-09-05T17:31:27+00:00\",\"dateModified\":\"2021-08-16T21:34:57+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/seguridad-alimentaria-primero\\\/\"},\"wordCount\":2182,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/seguridad-alimentaria-primero\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/2\\\/2019\\\/09\\\/bortonUnionGapConstruction-004681tj-1-feat.jpg\",\"keywords\":[\"manzanas\",\"Legal y Regulatorio\",\"Nuevos desarrollos\",\"Producci\u00f3n\",\"Tecnolog\u00eda y equipamiento\",\"Comercio\",\"Manejo de plagas\",\"Peras\",\"Enfermedades\",\"Seguridad alimentaria\"],\"articleSection\":[\"Manzanas\",\"Manejo de Plagas\",\"Comercio\",\"Nuevos Desarrollos\",\"Tecnolog\u00eda\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/seguridad-alimentaria-primero\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/seguridad-alimentaria-primero\\\/\",\"name\":\"Seguridad alimentaria primero - Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/seguridad-alimentaria-primero\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/seguridad-alimentaria-primero\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/2\\\/2019\\\/09\\\/bortonUnionGapConstruction-004681tj-1-feat.jpg\",\"datePublished\":\"2019-09-05T17:31:27+00:00\",\"dateModified\":\"2021-08-16T21:34:57+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/seguridad-alimentaria-primero\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/seguridad-alimentaria-primero\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/seguridad-alimentaria-primero\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/2\\\/2019\\\/09\\\/bortonUnionGapConstruction-004681tj-1-feat.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/2\\\/2019\\\/09\\\/bortonUnionGapConstruction-004681tj-1-feat.jpg\",\"width\":1000,\"height\":584,\"caption\":\"Jeremy Leavitt, director de seguridad alimentaria y cumplimiento de Borton Fruit, dice que las nuevas instalaciones de la empresa en Yakima, Washington, cuentan con todos los elementos que quer\u00eda de dise\u00f1o y tecnolog\u00eda poniendo por delante la seguridad alimentaria. Vista aqu\u00ed en mayo, se espera que la planta comience a operar este oto\u00f1o. (TJ Mullinax\\\/Good Fruit Grower)\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/seguridad-alimentaria-primero\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Seguridad alimentaria primero\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/\",\"name\":\"Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol\",\"url\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/2\\\/2025\\\/04\\\/GFG_en_espanol_2025_WEB.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/2\\\/2025\\\/04\\\/GFG_en_espanol_2025_WEB.png\",\"width\":2550,\"height\":1200,\"caption\":\"Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/243dba8dd5ca94178c67f56b4cd9166a\",\"name\":\"Kate Prengaman\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.goodfruit.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/cropped-prengamanKateMug-2353163tj-2023-gfgTeam-96x96.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.goodfruit.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/cropped-prengamanKateMug-2353163tj-2023-gfgTeam-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.goodfruit.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/cropped-prengamanKateMug-2353163tj-2023-gfgTeam-96x96.jpg\",\"caption\":\"Kate Prengaman\"},\"description\":\"Kate Prengaman is the editor for Good Fruit Grower and also writes articles for the print magazine and website. Contact her at 509-853-3518 or at kate@goodfruit.com\",\"url\":\"https:\\\/\\\/goodfruit.com\\\/es\\\/author\\\/katep\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Seguridad alimentaria primero - Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/seguridad-alimentaria-primero\/","og_locale":"es_MX","og_type":"article","og_title":"Seguridad alimentaria primero - Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol","og_description":"Se espera que las nuevas instalaciones de Borton Fruit, dise\u00f1adas desde cero con la seguridad alimentaria en mente, reduzcan el riesgo y los costos.","og_url":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/seguridad-alimentaria-primero\/","og_site_name":"Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol","article_published_time":"2019-09-05T17:31:27+00:00","article_modified_time":"2021-08-16T21:34:57+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":584,"url":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004681tj-1-feat.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kate Prengaman","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Kate Prengaman","Tiempo de lectura":"11 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/seguridad-alimentaria-primero\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/seguridad-alimentaria-primero\/"},"author":{"name":"Kate Prengaman","@id":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/#\/schema\/person\/243dba8dd5ca94178c67f56b4cd9166a"},"headline":"Seguridad alimentaria primero","datePublished":"2019-09-05T17:31:27+00:00","dateModified":"2021-08-16T21:34:57+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/seguridad-alimentaria-primero\/"},"wordCount":2182,"publisher":{"@id":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/seguridad-alimentaria-primero\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004681tj-1-feat.jpg","keywords":["manzanas","Legal y Regulatorio","Nuevos desarrollos","Producci\u00f3n","Tecnolog\u00eda y equipamiento","Comercio","Manejo de plagas","Peras","Enfermedades","Seguridad alimentaria"],"articleSection":["Manzanas","Manejo de Plagas","Comercio","Nuevos Desarrollos","Tecnolog\u00eda"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/seguridad-alimentaria-primero\/","url":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/seguridad-alimentaria-primero\/","name":"Seguridad alimentaria primero - Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol","isPartOf":{"@id":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/seguridad-alimentaria-primero\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/seguridad-alimentaria-primero\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004681tj-1-feat.jpg","datePublished":"2019-09-05T17:31:27+00:00","dateModified":"2021-08-16T21:34:57+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/seguridad-alimentaria-primero\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/goodfruit.com\/es\/seguridad-alimentaria-primero\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/seguridad-alimentaria-primero\/#primaryimage","url":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004681tj-1-feat.jpg","contentUrl":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2019\/09\/bortonUnionGapConstruction-004681tj-1-feat.jpg","width":1000,"height":584,"caption":"Jeremy Leavitt, director de seguridad alimentaria y cumplimiento de Borton Fruit, dice que las nuevas instalaciones de la empresa en Yakima, Washington, cuentan con todos los elementos que quer\u00eda de dise\u00f1o y tecnolog\u00eda poniendo por delante la seguridad alimentaria. Vista aqu\u00ed en mayo, se espera que la planta comience a operar este oto\u00f1o. (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/seguridad-alimentaria-primero\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Seguridad alimentaria primero"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/#website","url":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/","name":"Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/#organization","name":"Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol","url":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/04\/GFG_en_espanol_2025_WEB.png","contentUrl":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/04\/GFG_en_espanol_2025_WEB.png","width":2550,"height":1200,"caption":"Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol"},"image":{"@id":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/#\/schema\/person\/243dba8dd5ca94178c67f56b4cd9166a","name":"Kate Prengaman","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.goodfruit.com\/wp-content\/uploads\/cropped-prengamanKateMug-2353163tj-2023-gfgTeam-96x96.jpg","url":"https:\/\/www.goodfruit.com\/wp-content\/uploads\/cropped-prengamanKateMug-2353163tj-2023-gfgTeam-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.goodfruit.com\/wp-content\/uploads\/cropped-prengamanKateMug-2353163tj-2023-gfgTeam-96x96.jpg","caption":"Kate Prengaman"},"description":"Kate Prengaman is the editor for Good Fruit Grower and also writes articles for the print magazine and website. Contact her at 509-853-3518 or at kate@goodfruit.com","url":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/author\/katep\/"}]}},"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2380","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2380"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2380\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2382"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2380"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2380"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2380"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}