{"id":2496,"date":"2019-10-16T13:56:40","date_gmt":"2019-10-16T20:56:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/?p=2496"},"modified":"2021-08-16T14:34:56","modified_gmt":"2021-08-16T21:34:56","slug":"tour-a-china-revela-un-pais-de-contrastes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/tour-a-china-revela-un-pais-de-contrastes\/","title":{"rendered":"Tour a China revela un pa\u00eds de contrastes"},"content":{"rendered":"
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Este art\u00edculo apareci\u00f3 originalmente en la edici\u00f3n de agosto de 2019 de la revista Good Fruit Grower: Tour of China reveals a country of contrasts<\/a><\/p>\n

\n
\"La
La agricultura adquiere una escala masiva a lo largo del r\u00edo Amarillo de China, con retazos de peque\u00f1as parcelas que dominan el paisaje rural. Aqu\u00ed, al norte de Yuncheng, hay manzanos en flor junto a un campo de trigo. En mayo, cinco representantes del sector frut\u00edcola de Washington pasaron nueve d\u00edas recorriendo las regiones productoras de manzanas en China.\u00a0
(Cortes\u00eda de Mike Willett \/ Comisi\u00f3n de Investigaci\u00f3n de \u00c1rboles Frutales de Washington)<\/figcaption><\/figure>\n

China es un estudio en contraste y transici\u00f3n.<\/p>\n

El sector frut\u00edcola del Reino del Centro marcha hacia la modernizaci\u00f3n, pero los trabajadores a\u00fan se paran sobre cubetas volteadas para realizar el aclareo de manzanas. Los programas reproductivos llevan a cabo estudios con innumerables combinaciones de semillas de injerto en portainjertos, pero los huertos de la variedad Fuji a\u00fan se extienden hasta el horizonte en la mayor\u00eda de los sitios.<\/p>\n

Las empresas m\u00e1s grandes han plantado sistemas de alta densidad, pero la mayor\u00eda de los productores todav\u00eda cultivan \u00e1rboles independientes en parcelas de 1 o 2 acres, produciendo variedades Fuji de bajo rendimiento, embolsadas a mano para mejorar el color y protegerlas de las plagas.<\/p>\n

“En general, hay quienes a\u00fan cultivan manzanas de la manera tradicional”, dijo Mike Willett, gerente actualmente retirado de la Comisi\u00f3n de Investigaci\u00f3n de \u00c1rboles Frutales de Washington.<\/p>\n

Esas escenas contrastantes son algunas de las percepciones de cinco miembros del sector frut\u00edcola de Washington a partir de un viaje que hicieron en mayo a trav\u00e9s de las regiones de producci\u00f3n del mayor productor de manzanas en el mundo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A Willett se unieron Stefano Musacchi, catedr\u00e1tico subvencionado de Fisiolog\u00eda y Manejo de \u00c1rboles Frutales en la Universidad Estatal de Washington, Orlin Knutson de Columbia Valley Fruit, Don Gibson de Mount Adams Fruit y Todd Fryhover, presidente de la Comisi\u00f3n de Manzanas de Washington. Cada viajero consigui\u00f3 su propio financiamiento para el viaje.<\/p>\n

El grupo visit\u00f3 huertos, instalaciones de empaque y centros de investigaci\u00f3n en las provincias de Shandong, Henan, Shanxi y Shaanxi, que en conjunto representan alrededor del 70 por ciento de la producci\u00f3n de manzanas de China.<\/p>\n

No es que los cinco viajeros pretendan ser expertos en el tema tras su viaje de alrededor de una semana, pero un punto clave principal fue la magnitud de la agricultura. Los viajes a lo largo del r\u00edo Amarillo les regalaron a los viajeros vistas de interminables horizontes de trigo, verduras y frutas, a menudo plantados uno al lado del otro en un mosaico de parcelas, que inclu\u00edan manzanos. En 2017, China produjo 41.4 millones de toneladas m\u00e9tricas de manzanas, alrededor de ocho veces la cosecha de EE.\u00a0UU. para el mismo a\u00f1o.<\/p>\n

“Todo terreno, sin importar el tama\u00f1o, tiene un prop\u00f3sito al plantarse”, dijo Fryhover.<\/p>\n

Uno de los temas m\u00e1s importantes es la mano de obra, dijeron los visitantes. A primera vista, China y la tradici\u00f3n son un entramado, donde a\u00fan impera el trabajo manual. Los trabajadores se paran en la parte superior de las escaleras o cajas volteadas para trabajar, y luego, desde ah\u00ed se disponen a clasificar en el campo. Luego, los empleados de las instalaciones de empaque, por lo regular mujeres, vuelven a clasificar manualmente conforme al tama\u00f1o y al color mediante anillos medidores y envuelven individualmente las manzanas, las cubren con espuma de poliestireno y las colocan en bandejas.<\/p>\n

\"Si
Si bien ha habido pasos considerables hacia la modernizaci\u00f3n y la mecanizaci\u00f3n, el trabajo manual sigue siendo el gran motor del sector frut\u00edcola en China. Aqu\u00ed, las mujeres con anillos medidores vuelven a clasificar las manzanas por tama\u00f1o, color y calidad en Shaanxi Top Fruit Technology Co., cerca de Xi’an en la provincia de Shaanxi.
(Cortes\u00eda de Mike Willett \/ Comisi\u00f3n de Investigaci\u00f3n de \u00c1rboles Frutales de Washington)<\/figcaption><\/figure>\n

“China posee un modelo comercial completamente diferente al de Estados Unidos y Europa”, dijo Musacchi. “El objetivo real en China es proporcionar empleos a una poblaci\u00f3n de 1,400 millones de personas”.<\/p>\n

Sin embargo, el pa\u00eds enfrenta cambios demogr\u00e1ficos similares a los de los Estados Unidos y otros lugares, con el envejecimiento de los agricultores y la migraci\u00f3n de j\u00f3venes a las ciudades. Los d\u00edas de salarios tan bajos como $15 USD al d\u00eda, lo cual ha contribuido a impulsar la econom\u00eda, pueden estar disminuyendo. La mayor\u00eda de las huertas siguen siendo peque\u00f1as parcelas familiares, pero algunos grandes productores chinos ven en la mecanizaci\u00f3n y consolidaci\u00f3n alternativas atractivas.<\/p>\n

Al frente con lo nuevo<\/strong><\/p>\n

De ah\u00ed que, el sector frut\u00edcola de China tambi\u00e9n busca la innovaci\u00f3n, las nuevas variedades y los sistemas de cultivo de alta densidad. La Universidad de Agricultura y Silvicultura del Noroeste en la provincia de Shaanxi tiene un programa de reproducci\u00f3n con m\u00e1s de 50,000 pl\u00e1ntulas, fertirrigaci\u00f3n entre otras tecnolog\u00edas, as\u00ed como una colaboraci\u00f3n con la Universidad de Cornell. El grupo de cient\u00edficos de la instituci\u00f3n, muchos de los cuales han estudiado en otros pa\u00edses, publican m\u00e1s de 70 art\u00edculos por a\u00f1o.<\/p>\n

\"Stefano
Stefano Musacchi, de la Universidad Estatal de Washington, habla sobre la formaci\u00f3n de \u00e1rboles con productores locales y funcionarios agr\u00edcolas del gobierno en un huerto al norte de Yuncheng, en la provincia china de Shanxi.
(Cortes\u00eda de Mike Willett \/ Comisi\u00f3n de Investigaci\u00f3n de \u00c1rboles Frutales de Washington)<\/figcaption><\/figure>\n

Mientras tanto, la Universidad de Henan cuenta con un programa de reproducci\u00f3n que debe autofinanciarse vendiendo cultivares a los productores. Una cooperativa con 100 productores, que representan 133 acres, cerca de Yuncheng, Shanxi, cuenta con riego por goteo debajo de los \u00e1rboles, redes y un huerto de cerezos de t\u00fanel alto. El Instituto de Investigaci\u00f3n de Frutas en Zhengzhou tiene cruces de peras asi\u00e1ticas y europeas, algunas con buen tama\u00f1o de fruta y alta precocidad, dijo Gibson. “Est\u00e1n tratando de encontrar una pera roja con mayor almacenamiento, y estamos tratando de encontrar algo listo para comer hoy (sin acondicionamiento con etileno)”.<\/p>\n

Algunos de los visitantes llevaron a casa una de las innovaciones m\u00e1s curiosas que vieron: bolsas de pl\u00e1stico transparente aseguradas alrededor de las peras mientras colgaban de las ramas. Willett dijo que nunca descubrieron para qu\u00e9 serv\u00edan las bolsas, pero a partir de las im\u00e1genes dedujeron que aumentaban dr\u00e1sticamente la humedad alrededor de la fruta.<\/p>\n

Luego est\u00e1 Haisheng International, una empresa productora en Shaanxi con 13,000\u00a0acres de huertos y una l\u00ednea de empaque GREEFA con cuatro carriles \u00a0y 24 ca\u00eddas. Pero las gu\u00edas del productor progresivo les mostraron a los visitantes los \u00e1rboles de Gala bajo redes negras para granizo, a pesar de las temperaturas que habitualmente superan los 100\u00a0grados Fahrenheit al tiempo de la cosecha.<\/p>\n

De su propia boca, aceptaron que ten\u00edan dificultades para conseguir color en las manzanas y terminaron haci\u00e9ndoles m\u00e1s preguntas a los visitantes que viceversa.<\/p>\n

\"La
La modernizaci\u00f3n avanza de manera paulatina. Estas manzanas de la variedad Gala en una arquitectura moderna de \u00e1rboles en Haisheng International, una empresa productora de gran tama\u00f1o en la provincia de Shaanxi, son cultivadas bajo redes negras, instaladas experimentalmente para protegerlas del granizo. Sin embargo, los productores chinos expresaron su preocupaci\u00f3n por el color de las frutas cuando dejaron las manzanas sin embolsar en condiciones de cultivo h\u00famedas con temperaturas superiores a 38 \u00b0C (100 \u00b0F).
(Cortes\u00eda de Mike Willett \/ Comisi\u00f3n de Investigaci\u00f3n de \u00c1rboles Frutales de Washington)<\/figcaption><\/figure>\n

As\u00ed que, el cambio es una realidad que tiene lugar a veces de forma irregular, a menudo lentamente a medida que el pa\u00eds encuentra el equilibrio entre la necesidad de eficiencia con el empleo y la estabilidad demogr\u00e1fica. Sin embargo, la visi\u00f3n de los visitantes de las instituciones de investigaci\u00f3n demuestra que el gobierno chino y su econom\u00eda tienen los recursos para acelerarlo en cualquier momento.<\/p>\n

“Los productores chinos y las instituciones de investigaci\u00f3n est\u00e1n invirtiendo un capital enorme en la investigaci\u00f3n agr\u00edcola, y tienen la capacidad y los recursos para modernizarse muy r\u00e1pidamente”, dijo Musacchi.<\/p>\n

Por Ross Courtney<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Imperio Medio moderniza la industria frutal, a veces lentamente, a veces r\u00e1pidamente.<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":2498,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[6,41],"tags":[],"class_list":["post-2496","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-manzanas","category-peras"],"acf":[],"yoast_head":"\nTour a China revela un pa\u00eds de contrastes - Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/tour-a-china-revela-un-pais-de-contrastes\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tour a China revela un pa\u00eds de contrastes - 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