{"id":2561,"date":"2019-11-21T09:48:07","date_gmt":"2019-11-21T17:48:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/?p=2561"},"modified":"2021-08-16T14:34:55","modified_gmt":"2021-08-16T21:34:55","slug":"los-consumidores-estan-confundidos-por-demasiadas-variedades-de-manzana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/los-consumidores-estan-confundidos-por-demasiadas-variedades-de-manzana\/","title":{"rendered":"\u00bfLos consumidores est\u00e1n confundidos por demasiadas variedades de manzana?"},"content":{"rendered":"
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Este art\u00edculo apareci\u00f3 originalmente en la edici\u00f3n de octubre de 2019 de la revista Good Fruit Grower: Are consumers confused by too many apple varieties?<\/a><\/p>\n

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\"Randy
Randy Riley, director de comercializaci\u00f3n de productos para The Kroger Co., dijo que hay demasiadas variedades de manzanas en los estantes de las tiendas de comestibles. Varias variedades de manzanas, incluyendo estas Fuji, se exhiben en una tienda de comestibles de Fred Meyer en Yakima, Washington, en el 2015. Fred Meyer es parte de Kroger. (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/b><\/figcaption><\/figure>\n

Estados Unidos producir\u00e1 247.7 millones de bushels de manzanas en 2019.<\/span><\/p>\n

Eso<\/span>es<\/span>seg\u00fan la <\/span>Apple Association de los Estados Unidos<\/span>, que <\/span>anunci\u00f3<\/span>su estimaci\u00f3n el 23 de agosto, durante <\/span>su Conferencia<\/span>anual de Apple Crop Outlook <\/span>y<\/span>Marketing en Chicago. La estimaci\u00f3n de USApple fue menor que la del USDA de 253.1 millones de bushels publicada el 12 de agosto (tanto el USDA como el USApple cuentan los bushels como unidades de 42 libras). Si la estimaci\u00f3n de USApple se mantiene, 2019 ser\u00e1 una cosecha de tama\u00f1o promedio, 1 por ciento m\u00e1s grande que 2018 pero 1 por ciento menor que el promedio de cinco a\u00f1os. <\/span><\/p>\n

Mark Seetin, director de asuntos regulatorios y de la industria de USApple, dijo que la estimaci\u00f3n anual de agosto del USDA (y posteriormente USApple, que se basa en la del USDA) se basa actualmente en la producci\u00f3n de siete estados en lugar de 20. Sin embargo, esos siete estados principales representan el 94 por ciento del cultivo de manzanas de EE.UU.<\/span><\/p>\n

Seg\u00fan la estimaci\u00f3n de USApple, los estados occidentales (Washington, California, Oreg\u00f3n) producir\u00e1n 174.9 millones de bushels, un 3 por ciento m\u00e1s que en 2018, pero un 1 por ciento menos que el promedio de cinco a\u00f1os. Washington producir\u00e1 165 millones de bushels, un 3 por ciento m\u00e1s que en 2018, pero un 1 por ciento menos que el promedio de cinco a\u00f1os. California producir\u00e1 6.5 millones de bushels, un 14 por ciento m\u00e1s que el promedio de cinco a\u00f1os, y Oreg\u00f3n producir\u00e1 3.4 millones de bushels, un 13 por ciento menos que el promedio de cinco a\u00f1os. <\/span><\/p>\n

Los estados del este (Nueva York, Pensilvania, Virginia) producir\u00e1n 47.5 millones de bushels, un 4 por ciento menos que en 2018 y un 2 por ciento menos que el promedio de cinco a\u00f1os. Nueva York producir\u00e1 31.5 millones de bushels, un 5 por ciento menos que el a\u00f1o pasado<\/span>,<\/span>pero igual al promedio de cinco a\u00f1os. Pensilvania producir\u00e1 11.5 millones de bushels, un 1 por ciento menos que en 2018 y un 5 por ciento menos que el promedio de cinco a\u00f1os. Virginia producir\u00e1 4.5 millones de bushels, un 6 por ciento menos que en 2018 y un 5 por ciento menos que el promedio de cinco a\u00f1os. <\/span><\/p>\n

La estimaci\u00f3n para el Medio Oeste, basada \u00fanicamente en Michigan, fue de 25.2 millones de bushels, un 1 por ciento m\u00e1s que en 2018 y el promedio de cinco a\u00f1os. <\/span><\/p>\n

\u00bfExisten demasiadas variedades?<\/span><\/b><\/b><\/h3>\n
\"Randy
Randy Riley, de The Kroger Co., habla en los Estados Unidos de 2019 Apple Association Apple Crop Outlook & Marketing Conference en Chicago en agosto. Riley abord\u00f3 con los miembros de USApple la disminuci\u00f3n en el consumo dom\u00e9stico de manzanas y la necesidad de la industria de reconectar con los consumidores para detener esa tendencia. (Cortes\u00eda de USApple)<\/figcaption><\/figure>\n

Randy Riley, director de comercializaci\u00f3n de productos para The Kroger Co., hizo la presentaci\u00f3n de apertura de la conferencia y advirti\u00f3: El consumo de manzanas en los Estados Unidos se ha reducido en un 11 por ciento en los \u00faltimos cinco a\u00f1os.<\/span><\/p>\n

“Las manzanas contin\u00faan perdiendo importancia a nivel nacional”, dijo Riley, citando la competencia de la fruta con estrategias de comercializaci\u00f3n superiores, como las naranjas Cutie o las uvas Cotton Candy. “Es en funci\u00f3n de estas otras categor\u00edas que usted est\u00e1 perdiendo a su cliente”.<\/span><\/p>\n

Mencion\u00f3 las tendencias emergentes, como las dietas de moda, y quiz\u00e1s la tendencia m\u00e1s preocupante para el futuro de la industria: Los millennials no comen tantas manzanas como los baby boomers. Los informes de aranceles y guerras comerciales, as\u00ed como las fusiones y adquisiciones en la industria agr\u00edcola, tambi\u00e9n son probables causas de confusi\u00f3n y preocupaci\u00f3n para los clientes, dijo Riley. <\/span><\/p>\n

Pero la raz\u00f3n m\u00e1s pertinente que dio para la disminuci\u00f3n del consumo, al menos para la audiencia de USApple, fue la competencia interna. En otras palabras: Hay demasiadas variedades de manzana en los estantes de las tiendas. La industria no ha hecho lo suficiente para eliminar las manzanas inferiores del mercado a medida que se abren paso variedades nuevas y superiores, dijo Riley. Y esa es la perspectiva de un minorista. Habr\u00eda que pensar desde el lugar del consumidor. <\/span><\/p>\n

“Al fin y al cabo, el cliente est\u00e1 confundido”, dijo Riley. “No son los expertos que pensamos que deber\u00edan ser, ni lo ser\u00e1n nunca”.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s de depurar del mercado variedades menos que \u00f3ptimas, Riley dijo que la mejor forma en que la industria puede combatir la disminuci\u00f3n del consumo es renovando su enfoque en el marketing de consumo. Esto incluir\u00eda campa\u00f1as de marketing m\u00e1s comprometidas (aprender de los \u00e9xitos de otras categor\u00edas de frutas), una mayor innovaci\u00f3n en aspectos como el empaque y aprovechar las dietas de moda saludables y afines a las manzanas.<\/span><\/p>\n

Afortunadamente, en lo que marketing respecta, las manzanas tienen muchos atributos positivos que se pueden aprovechar.<\/span><\/p>\n

“Son crocantes, mientras que la competencia no lo es”, dijo Riley. \u201cHay una diversidad de perfiles de sabor. Las manzanas tienen un valor innegable. As\u00ed como vida \u00fatil”.<\/span><\/p>\n

Riley consider\u00f3 a una variedad en particular como “peso muerto”, la cual se ha vuelto el chivo expiatorio para la industria de la manzana en los medios nacionales: Red Delicious. El a\u00f1o pasado, se predijo que Gala superar\u00eda a Red Delicious como la mejor variedad por volumen, desbancando a la que por tanto tiempo ocup\u00f3 el trono. Sin embargo, cuando se realiz\u00f3 el recuento final de la cosecha de 2018, Red Delicious todav\u00eda estaba en la cima con 50.2 millones de bushels; seguida muy de cerca por Gala en 47.4 millones de bushels. En 2019, nuevamente todo parece indicar que Gala superar\u00e1 a Red Delicious.<\/span><\/p>\n

La disminuci\u00f3n en la producci\u00f3n de Red Delicious, al igual que Golden Delicious, es una de las tendencias m\u00e1s marcadas de las \u00faltimas dos d\u00e9cadas, dijo Seetin. En 2000, esas dos variedades representaban el 57 por ciento de la producci\u00f3n. Actualmente, est\u00e1n en 25 por ciento, y a la baja. <\/span><\/p>\n

Sin embargo, a pesar de la marcada disminuci\u00f3n de Red Delicious, la industria todav\u00eda cultiva entre 10 y 12 millones m\u00e1s de bushels de esa variedad de lo que el mercado nacional puede aceptar. Pero sigue siendo una variedad crucial para los mercados de exportaci\u00f3n, ya que representa alrededor del 50 por ciento del volumen de exportaci\u00f3n, dijo Seetin.<\/span><\/p>\n

“De ah\u00ed que, genere cierta preocupaci\u00f3n cuando se nos niegan esos mercados”, dijo.<\/span><\/p>\n

Por otro lado, Honeycrisp contin\u00faa ganando terreno en popularidad. Honeycrisp, la quinta variedad m\u00e1s popular en 2018<\/span>,<\/span>est\u00e1 lista para superar a Fuji y Granny Smith, y podr\u00eda alzarse como <\/span>el<\/span>n\u00famero 3 para el pr\u00f3ximo a\u00f1o, dijo Seetin.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Estimaciones internacionales<\/span><\/b><\/b><\/h3>\n

Michael Choi, presidente de Zhonglu America Corp., dijo que el principal productor mundial de manzanas volver\u00e1 a la normalidad en 2019: China producir\u00e1 43 millones de toneladas m\u00e9tricas (alrededor de 2,200 millones de bushels de 42 libras). Lo que equivale a un aumento del 34 por ciento con respecto a la cosecha de 2018, una cosecha inusitadamente baja, despu\u00e9s de que una ola de fr\u00edo de primavera matara las flores en floraci\u00f3n en las regiones de cultivo occidentales de China y devastara sus manzanos. La reducci\u00f3n de 2018 disminuy\u00f3 los inventarios, aument\u00f3 los precios y oblig\u00f3 a muchos productores a conseguir trabajo en \u00e1reas urbanas solo para alimentar a sus familias, dijo Choi.<\/span><\/p>\n

China sigue siendo un consumidor voraz de manzanas, con aproximadamente el 85 por ciento de su cosecha de 2018 destinada al consumo interno fresco. Sus porcentajes de exportaci\u00f3n son relativamente menores, principalmente a Bangladesh, Indonesia, Rusia, Filipinas y Vietnam, dijo Choi. <\/span><\/p>\n

La producci\u00f3n europea se estima en 10.5 millones de toneladas m\u00e9tricas (alrededor de 551 millones de bushels de 42 libras), un 20 por ciento menos que la abundante cosecha de 2018 y un 11 por ciento menos que el promedio de cinco a\u00f1os. La disminuci\u00f3n en la producci\u00f3n la encabezar\u00e1 Polonia, el mayor productor de Europa, que producir\u00e1 2.7 millones de toneladas m\u00e9tricas este a\u00f1o, un 44 por ciento menos que en 2018 y un 30 por ciento menos que el promedio de cinco a\u00f1os. Italia producir\u00e1 2.1 millones de toneladas m\u00e9tricas, un 3 por ciento menos que en 2018 pero igual al promedio de cinco a\u00f1os. Francia aumentar\u00e1 la producci\u00f3n con 1.6 millones de toneladas m\u00e9tricas, un 12 por ciento m\u00e1s que en 2018 y un 1 por ciento m\u00e1s que el promedio de cinco a\u00f1os<\/span>,<\/span>dijo Philippe Binard, secretario general de la Asociaci\u00f3n Mundial de Manzanas y Peras. <\/span><\/p>\n

En Sudam\u00e9rica, Chile producir\u00e1 1.6 millones de toneladas m\u00e9tricas de manzanas, Brasil producir\u00e1 1.1 millones de toneladas m\u00e9tricas y Argentina 608,000 toneladas m\u00e9tricas, dijo Ren\u00e9 Alarc\u00f3n, gerente comercial de Doehler Norteam\u00e9rica.<\/span><\/p>\n

Mientras tanto, M\u00e9xico producir\u00e1 27 millones de cajas de 20 kilogramos (cajas de 44 libras aproximadamente) de manzanas en 2019. Su estado productor m\u00e1s importante, Chihuahua, suministrar\u00e1 23 millones de esas cajas, una abundante cosecha para el estado<\/span>,<\/span>que promedia <\/span>unos<\/span>18 millones de cajas. Habr\u00e1 muchas manzanas compitiendo en un mercado estrecho esta temporada, dijo Leighton Romney, CEO de Paquime Group. <\/span><\/p>\n

Y hacia el norte, Canad\u00e1 producir\u00e1 18.8 millones de bushels de manzanas, un 2.3 por ciento menos que en 2018, pero un 1.9 por ciento m\u00e1s que el promedio de cinco a\u00f1os. Ontario suministrar\u00e1 7.2 millones, Quebec 5.3 millones, Columbia Brit\u00e1nica 4 millones, Nueva Escocia 1.9 millones y Nuevo Brunswick 145,000, dijo Don Werden, quien trabaja en ventas y log\u00edstica para la Asociaci\u00f3n de Productores de Frutas de Norfolk.<\/span><\/p>\n

\u2014Por Matt Milkovich<\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aunque el tama\u00f1o de la cosecha de manzanas de 2019 ser\u00e1 promedio, los comerciantes opinan que los consumidores tienen demasiadas opciones.<\/p>\n","protected":false},"author":40,"featured_media":2566,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[6,55],"tags":[],"class_list":["post-2561","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-manzanas","category-comercio"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u00bfLos consumidores est\u00e1n confundidos por demasiadas variedades de manzana? - Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/los-consumidores-estan-confundidos-por-demasiadas-variedades-de-manzana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfLos consumidores est\u00e1n confundidos por demasiadas variedades de manzana? 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