Dwight Moe sostiene una pera Gem recogida a mediados de septiembre en su huerto de Hood River, Oregon. Moe y otros horticultores de la cooperativa Diamond Fruit Growers recogieron la primera cosecha comercial de Gem del pa\u00eds, una pera que se puede comer crujiente directamente desde el \u00e1rbol o dejar madurar hasta una textura suave en el almacenamiento. Desde un contenedor cerca de Hood River, Oregon, Dwight Moe selecciona una pera, la corta y reparte muestras. Es jugosa, crujiente, dulce y lo m\u00e1s importante, se recogi\u00f3 hace unos minutos.<\/p>\n
Se llama Gem, y Moe y sus compa\u00f1eros horticultores en Diamond Fruit Growers esperan que su capacidad para ser consumida inmediatamente despu\u00e9s de la cosecha convenza a los compradores de darle una oportunidad a las peras.<\/p>\n
\u201cEse es uno de los encantos de esa variedad\u201d, dijo Moe, uno de una docena de productores que trajeron la primera cosecha comercial de la variedad coloreada, que se desarroll\u00f3 en el programa de cultivo del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos en Kearneysville, Virginia Occidental, para satisfacer las preferencias de los consumidores por la fruta que pueden comer de inmediato.<\/p>\n
En realidad, Gem plantea una doble amenaza en el mercado. S\u00ed, la pera es buena directamente desde el \u00e1rbol, pero con el almacenamiento se ablandar\u00e1 en la cremosidad que muchos consumidores esperan de una pera. La industria la apoda \u201ctextura fundente jugosa y mantecosa\u201d. Paralelamente, resiste el oscurecimiento despu\u00e9s de ser cortada.<\/p>\nEl productor Dwight Moe, a la izquierda, y Steve Moore, un representante del servicio de campo de Diamond Fruit Growers, discuten la cosecha de Gem de 2019. En septiembre, Diamond Fruit esperaba alrededor de 100 contenedores de Gem este a\u00f1o, dijo David Garc\u00eda, director general de la cooperativa. La recogida podr\u00eda haber sido a\u00fan mayor si no fuera por una tormenta de granizo ese mes, que afect\u00f3 a algunos de los huertos m\u00e1s tard\u00edos.<\/p>\n
La cooperativa con sede en Hood River recogi\u00f3 entre 30 y 60 contenedores en los \u00faltimos dos a\u00f1os, suficiente para realizar algunos estudios de frio. Este a\u00f1o es el primero que intentan comercializar la fruta.<\/p>\n
Steve Moore, un representante de campo de Diamond Fruit, dijo que la pera se mantiene bien en almacenamiento en fr\u00edo durante cuatro o cinco meses. En estudios en atm\u00f3sfera controlada con tratamientos con etoxiquina, se almacen\u00f3 bien hasta el verano.<\/p>\n
Ha sido dif\u00edcil encontrar nuevas variedades de pera en el noroeste del Pac\u00edfico, donde se cultiva la mayor parte de las peras del pa\u00eds. Algunas de las m\u00e1s recientes y mejores son las variedades club de Nueva Zelanda, mientras que las tradicionales Anjou y Bartlett han ca\u00eddo en las dif\u00edciles condiciones del mercado.<\/p>\n
Gem, una variedad de acceso libre, es un cruce entre Sheldon y una variedad numerada que cuenta con Comice, Bartlett y Seckel en su \u00e1rbol geneal\u00f3gico.<\/p>\n
El cultivar precoz se recomienda por la ausencia de russeting,<\/em> tolerancia al fuego bacteriano y pulpa sin oscurecimiento, seg\u00fan Todd Einhorn, profesor de horticultura en la Universidad Estatal de Michigan. El tiempo de floraci\u00f3n coincide con la variedad Bartlett, y es compatible con las variedades Bosc, Anjou, Bartlett, Comice y Starkrimson. Muestra cierto grado de auto-fertilizaci\u00f3n dijo Einhorn, y produce mucha fruta, que generalmente requiere raleo, especialmente si los productores quieren peras grandes.<\/p>\nTodd Einhorn habla sobre la pera Gem en la celebraci\u00f3n del centenario de la Universidad Estatal de Oregon en el Centro de Investigaci\u00f3n y Extensi\u00f3n Agr\u00edcola Mid-Columbia en Hood River en agosto de 2013. Ahora profesor de horticultura en la Universidad Estatal de Michigan, Einhorn trabaj\u00f3 anteriormente para la OSU e introdujo las peras Gem en el noroeste a trav\u00e9s de sus ensayos. Einhorn trabaj\u00f3 anteriormente para la Universidad Estatal de Oregon e introdujo las peras Gem en el noroeste a trav\u00e9s de sus estudios.<\/p>\n
La variedad est\u00e1 infectada con el virus de las venas amarillas de la pera (PVYD), un virus com\u00fan en los perales, dijo Einhorn. Los viveros y los productores pueden evitar la propagaci\u00f3n del virus al no realizar el injerto ingl\u00e9s o injerto de yema. El virus no se transmite por el polen y no parece transmitirse por los insectos, afirm\u00f3.<\/p>\n
En el caso de las peras, los \u00e1rboles de Gem no son demasiado vigorosos, posiblemente debido al virus, por lo que la formaci\u00f3n con dos ejes o con un \u00a0eje central funciona bien, dijo Einhorn. Recomienda las espalderas para que los productores puedan crear bloques en altas densidades, haciendo hincapi\u00e9 en la necesidad de doseles estrechos. La exposici\u00f3n a la luz solar es cr\u00edtica para desarrollar su coloraci\u00f3n roja. Old Home por Farmingdale 87 es el portainjertos sugerido, dependiendo del lugar.<\/p>\n
\u201cLos buenos productores pueden hacer que casi cualquier cosa funcione\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
Tiempo de cosecha<\/strong><\/h3>\nEncontrar el momento adecuado de cosecha puede ser un equilibrio complicado. Se esperaba recoger cerca de la fecha de la variedad Anjou, pero los representantes de campo de Diamond Fruit recomendaron dejar la fruta en el \u00e1rbol un poco m\u00e1s de tiempo para obtener una fruta m\u00e1s suave, m\u00e1s grande y m\u00e1s dulce.<\/p>\n
Moe, un productor de cuarta generaci\u00f3n, cosech\u00f3 antes de la tormenta pero m\u00e1s tarde de lo esperado, el 11 de septiembre, 10 d\u00edas despu\u00e9s que su Anjou. Moore lo hab\u00eda instado a que dejara que su presi\u00f3n, una indicaci\u00f3n de madurez, cayera a entre 10.5 y 11 libras por pulgada cuadrada antes de cosechar, m\u00e1s alto que el intervalo m\u00e1ximo de 10 a 10.5 recomendado por Einhorn.<\/p>\n
\u201cHe estado comiendo los frutos durante dos semanas y te preguntas: \u2018\u00bfCu\u00e1ndo van a estar listos?\u2019 Y simplemente son maravillosos\u201d, dijo Moe el d\u00eda de la cosecha.<\/p>\n
Opt\u00f3 por \u00e1rboles sin soporte en eje central en portainjertos OHxF 87 plantados a una distancia de 10 pies con hileras de 15 pies. Visto en retrospectiva, hubiera elegido una separaci\u00f3n de 7 pies con hileras entre 12 y 14 pies.<\/p>\nPeras Gem cuelgan pesadas en una rama a la espera de la cosecha en el huerto de Moe. Una cosa que not\u00f3 es que las ramas parec\u00edan fr\u00e1giles, por lo que tiene sus cuadrillas promoviendo horcaduras amplias al principio de la temporada, para evitar roturas. No discute que el cultivar tiene cierta resistencia al fuego bacteriano, pero perdi\u00f3 algunas Gem este a\u00f1o por la enfermedad. Tambi\u00e9n ha o\u00eddo hablar de productores vecinos que est\u00e1n experimentando con la poda de verano, pero a\u00fan no ha escuchado los resultados.<\/p>\n
\u201cEstamos aprendiendo\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
Su familia tiene un historial de probar nuevas variedades desde que su abuelo comenz\u00f3 la huerta en 1905. Las variedades Taylor\u2019s Gold, Concorde, Seckel y varias peras asi\u00e1ticas fueron algunos de los intentos.<\/p>\n
\u201cSimplemente nunca consiguieron un \u00e9xito total\u201d, dijo. \u201cSolo espero que esta Gem sea un \u00e9xito\u201d.<\/p>\n
Scott Halliday, un productor de Diamond Fruit ubicado en una zona tard\u00eda del Valle del r\u00edo Hood, no cosech\u00f3 este a\u00f1o debido al granizo, sospechando que la menor presi\u00f3n buscada por la compa\u00f1\u00eda hizo a las peras m\u00e1s vulnerables.<\/p>\n
Sin embargo, Einhorn advirti\u00f3 con una conclusi\u00f3n r\u00edgida. El granizo puede da\u00f1ar la fruta en cualquier momento durante la temporada en un amplio rango de firmeza de la pulpa.<\/p>\nJos\u00e9 L\u00f3pez Lomeli recoge las peras Gem en uno de los huertos con \u00e1rboles sin soporte de Moe, este en particular est\u00e1 plantado con una separaci\u00f3n de 10 pies por 15 pies. Halliday decidi\u00f3 utilizar espalderas en la mayor parte de su bloque de Gem de 7 acres, formando los \u00e1rboles en hileras con doble eje para frenar el dominio apical de la variedad y dar paso alg\u00fan d\u00eda al uso de plataforma. Dej\u00f3 algunos \u00e1rboles sin soporte con un eje central para comparar. Utiliz\u00f3 un espaciado entre \u00e1rboles de 8 pies y de 15 pies entre hileras debido a la disponibilidad de terreno, pero si planta m\u00e1s, cambiar\u00e1 a 14 pies. Como portainjertos, utiliz\u00f3 OHxF 97.<\/p>\n
\u201cEn este momento crecen bien\u201d, se\u00f1al\u00f3. \u201cDan mucha fruta, por lo que necesitan mucho raleo\u201d.<\/p>\n
Se sinti\u00f3 atra\u00eddo por el arma de doble filo en t\u00e9rminos de comercializaci\u00f3n que supone Gem. \u00c9l sabe que algunos compradores prefieren las peras que se pueden \u201ccomer con cuchara\u201d, pero a los compradores m\u00e1s j\u00f3venes se les quitan las ganas al verse obligados a esperar a que las peras maduren.<\/p>\n
\u201cSimplemente pensamos que hay demasiados consumidores que no comen peras… tenemos que darles algo que est\u00e9 listo para comerse\u201d, dijo Halliday.<\/p>\n
\u2014Por Ross Courtney<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Los productores de Oregon recogen la primera cosecha comercial de la pera Gem.<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":2594,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[1,2,41],"tags":[],"class_list":["post-2587","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-variedades","category-peras"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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