{"id":2883,"date":"2020-04-30T12:15:37","date_gmt":"2020-04-30T19:15:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/?p=2883"},"modified":"2021-10-22T12:22:22","modified_gmt":"2021-10-22T19:22:22","slug":"el-estres-solar-ha-hecho-que-los-cultivadores-sean-cautelosos-con-el-sol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/el-estres-solar-ha-hecho-que-los-cultivadores-sean-cautelosos-con-el-sol\/","title":{"rendered":"El estr\u00e9s solar ha hecho que los cultivadores sean cautelosos con el sol"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image alignnone size-full wp-image-2882 is-style-default\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/sunriseFieldDay-579sd-1.jpg\" alt=\"Durante un d\u00eda de campo en agosto, que coincidi\u00f3 con una ola de calor, en el huerto Sunrise Orchard de la Universidad Estatal de Washington, los asistentes Tony DiMaria y Bill Terry pusieron a prueba una pistola infrarroja para tomar la temperatura y compararon sus resultados contra los de un registrador de temperatura de la superficie de la fruta de mayor precisi\u00f3n. Las altas temperaturas ponen la fruta en riesgo de quemaduras solares y enfermedades relacionadas, pero esto no es un c\u00e1lculo simple de causa y efecto. (Shannon Dininny\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-2882\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/sunriseFieldDay-579sd-1.jpg 1000w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/sunriseFieldDay-579sd-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/sunriseFieldDay-579sd-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/sunriseFieldDay-579sd-1-810x540.jpg 810w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption>Durante un d\u00eda de campo en agosto, que coincidi\u00f3 con una ola de calor, en el huerto Sunrise Orchard de la Universidad Estatal de Washington, los asistentes Tony DiMaria y Bill Terry pusieron a prueba una pistola infrarroja para tomar la temperatura y compararon sus resultados contra los de un registrador de temperatura de la superficie de la fruta de mayor precisi\u00f3n. Las altas temperaturas ponen la fruta en riesgo de quemaduras solares y enfermedades relacionadas, pero esto no es un c\u00e1lculo simple de causa y efecto. <b>(Shannon Dininny\/Good Fruit Grower)<\/b><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\t\t\t<div class=\"related-vertical  alignright\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<!--<h3 class=\"--title\"><\/h3>-->\r\n\t\t\t\t\t<strong class=\"related-vertical--title\">Este art\u00edculo apareci\u00f3 originalmente en la edici\u00f3n del 15 de enero de 2020 de la revista Good Fruit Grower: <\/strong>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"related-vertical--links\">\r\n\t\t\t\t\t<li><a href=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/sun-stress-has-growers-sun-wary\/\" target=\"_blank\">Sun stress has growers sun wary<\/a><\/li>\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n        \n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">La luz del sol le da energ\u00eda a los \u00e1rboles para que produzcan frutos.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">Sin embargo, esta necesidad tambi\u00e9n sirve como fuente de estr\u00e9s y da\u00f1os, as\u00ed que los productores en Washington y otras regiones calientes y secas constantemente buscan perfeccionar el equilibrio de la exposici\u00f3n solar necesaria para maximizar tanto la calidad como el color. Es un equilibrio dif\u00edcil de alcanzar. <\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">\u201cLas quemaduras solares todav\u00eda son la mayor fuente de p\u00e9rdidas para todos los cultivares del estado. A\u00fan con sistemas de enfriamiento y mallas es la mayor causa de p\u00e9rdidas\u201d, afirm\u00f3 Lee Kalcsits, fisi\u00f3logo de \u00e1rboles frutales de la Universidad Estatal de Washington.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">De hecho, est\u00e1 documentando un aumento en la incidencia de quemaduras solares. La magnitud del efecto del cambio clim\u00e1tico en este aumento no ha quedado clara; pero tambi\u00e9n ha contribuido el cambio durante la \u00faltima d\u00e9cada hacia copas en forma de paredes fruct\u00edferas estrechas que aumentan la exposici\u00f3n a la luz.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">\u201cEs realmente muy dif\u00edcil distinguir entre la tendencia a la alta densidad, con m\u00e1s frutas expuestas al sol, respecto al aumento general de la temperatura\u201d, indic\u00f3. Debido a las tendencias clim\u00e1ticas y hort\u00edcolas existentes, las quemaduras y el escaldado solares que las frutas da\u00f1adas por el sol desarrollan durante el almacenamiento ser\u00e1n problemas cr\u00edticos para la industria de manzanas de Washington.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">As\u00ed que quiz\u00e1s no es sorpresa que el estr\u00e9s solar se haya convertido nuevamente en una prioridad de investigaci\u00f3n en el Centro de Investigaci\u00f3n y Extensi\u00f3n de \u00c1rboles Frutales de la Universidad Estatal de Washington, tanto para Kalcsits como para la fisi\u00f3loga de poscosecha Carolina Torres. Torres se mud\u00f3 a Wenatchee el a\u00f1o pasado desde Chile, donde el escaldado solar es un foco principal de investigaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">Aunque las manzanas con quemaduras solares graves nunca llegan a los cajones, las frutas con da\u00f1os imperceptibles s\u00ed llegan y un porcentaje significativo luego desarrollan escaldado solar durante su almacenamiento, explic\u00f3 Torres. Las dos formas principales de reducir estas p\u00e9rdidas son la detecci\u00f3n temprana de las frutas en riesgo, para que se puedan vender antes, y la reducci\u00f3n del estr\u00e9s en el campo desde un principio. Las investigaciones en curso tienen el fin de mejorar ambos.<\/span><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignnone size-full wp-image-2881 is-style-default\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"739\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/sunriseFieldDay-588sd-4.jpg\" alt=\"Mediante el uso de los datos de la temperatura de la superficie de las frutas que recopila este registrador de datos, el fisi\u00f3logo de la Universidad Estatal de Washington Lee Kalcsits estudia c\u00f3mo la aclimataci\u00f3n a las temperaturas calientes de alto riesgo podr\u00eda de hecho ayudar a desarrollar la resistencia de la fruta a las quemaduras solares. (Shannon Dininny\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-2881\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/sunriseFieldDay-588sd-4.jpg 1000w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/sunriseFieldDay-588sd-4-300x222.jpg 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/sunriseFieldDay-588sd-4-768x568.jpg 768w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/sunriseFieldDay-588sd-4-810x599.jpg 810w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption>Mediante el uso de los datos de la temperatura de la superficie de las frutas que recopila este registrador de datos, el fisi\u00f3logo de la Universidad Estatal de Washington Lee Kalcsits estudia c\u00f3mo la aclimataci\u00f3n a las temperaturas calientes de alto riesgo podr\u00eda de hecho ayudar a desarrollar la resistencia de la fruta a las quemaduras solares. <b>(Shannon Dininny\/Good Fruit Grower)<\/b><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"GFG wp-block-heading\"><b><span lang=\"ES-MX\">Sistemas y susceptibilidad<\/span><\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">Los productores de Washington laboran bajo la pauta general de que las temperaturas del aire iguales o superiores a los 95 grados Fahrenheit (35 grados Celsius) ponen la fruta en riesgo de quemaduras solares. Es por ello que los productores por lo general usan el enfriamiento por evaporaci\u00f3n cuando la temperatura sobrepasa los 90 grados Fahrenheit (32.2 grados Celsius), a menos que hayan intercambiado los sistemas de enfriamiento por el uso de mallas, con las cuales Kalcsits encontr\u00f3 que se reducen la intensidad y los da\u00f1os asociados con la luz sin usar agua.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">Kalcsits explic\u00f3 que la relaci\u00f3n entre la temperatura y los da\u00f1os no es tan sencilla, ya que la fruta parece ser capaz de aclimatarse a lo largo del tiempo al calor y a la exposici\u00f3n al sol. \u201cTenemos condiciones que deber\u00edan provocar quemaduras solares, pero no se dan\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">\u201cHablamos sobre estas temperaturas del aire, pero estamos descubriendo que var\u00eda mucho de acuerdo con el tiempo, el cultivar y el desarrollo de la fruta\u201d, afirm\u00f3. \u201cTan solo estamos comenzando a comprender c\u00f3mo cambia la susceptibilidad de la fruta a las quemaduras solares\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">Su laboratorio ha comenzado estudios de aclimataci\u00f3n, financiados por la Comisi\u00f3n de Investigaci\u00f3n de \u00c1rboles Frutales del Estado de Washington, de las variedades Honeycrisp, Granny Smith y WA&nbsp;38. El trabajo a\u00fan contin\u00faa, pero los hallazgos preliminares muestran que Honeycrisp tiene una temperatura relativamente m\u00e1s alta en la superficie de la fruta, la cual aumenta su riesgo a las quemaduras solares.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">Otra de las preguntas de la investigaci\u00f3n es si la dependencia excesiva en el enfriamiento por evaporaci\u00f3n pudiera reducir la capacidad natural de la fruta a aclimatarse a la exposici\u00f3n al calor y al sol de final de temporada. Los datos preliminares sugieren que la exposici\u00f3n al calor en junio, cerca pero por debajo del umbral de da\u00f1o, ayuda a que la fruta resista las quemaduras solares m\u00e1s tarde en la temporada.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">Kalcsits quiere eventualmente desarrollar gu\u00edas de enfriamiento espec\u00edficas para los cultivares, y vislumbra sistemas de enfriamiento autom\u00e1ticos e inteligentes que cuentan con mejores modelos de riesgo.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">\u201cSiempre habr\u00e1 circunstancias en las que se deber\u00e1n usar mallas o se deber\u00e1 enfriar, y el aspecto econ\u00f3mico determinar\u00e1 cual es cual\u201d, afirm\u00f3.<\/span><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignnone size-full wp-image-2880 is-style-default\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"727\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/sunriseFieldDay-624sd-2.jpg\" alt=\"A\u00fan en la sombra, la superficie de estas manzanas alcanza los 102 grados Fahrenheit (38.9 grados Celsius). El oscurecimiento debido a las quemaduras solares comienza a unos 114 grados Fahrenheit (45.6 grados Celsius) en la superficie de la fruta, lo cual puede ocurrir cuando la temperatura del aire alcanza los 95 grados Fahrenheit (35 grados Celsius). (Shannon Dininny\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-2880\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/sunriseFieldDay-624sd-2.jpg 1000w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/sunriseFieldDay-624sd-2-300x218.jpg 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/sunriseFieldDay-624sd-2-768x558.jpg 768w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/sunriseFieldDay-624sd-2-810x589.jpg 810w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption>A\u00fan en la sombra, la superficie de estas manzanas alcanza los 102 grados Fahrenheit (38.9 grados Celsius). El oscurecimiento debido a las quemaduras solares comienza a unos 114 grados Fahrenheit (45.6 grados Celsius) en la superficie de la fruta, lo cual puede ocurrir cuando la temperatura del aire alcanza los 95 grados Fahrenheit (35 grados Celsius). <b>(Shannon Dininny\/Good Fruit Grower)<\/b><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">Pero \u00e9l tambi\u00e9n busca descifrar las respuestas fisiol\u00f3gicas al estr\u00e9s solar para comprender mejor por qu\u00e9 algunas manzanas son tan susceptibles y otras lo toleran. Eso podr\u00eda conllevar marcadores gen\u00e9ticos que suministrar\u00edan datos al programa de mejora de manzanas de la Universidad Estatal de Washington. \u201cEsos indicadores nos permitir\u00e1n seleccionar genotipos superiores con los que podr\u00edamos tener \u00e9xito en estos entornos que tienen una alta intensidad de luz\u201d, declar\u00f3.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">As\u00ed que, cuando las temperaturas de agosto aumentaron repentinamente a los 100 grados Fahrenheit (37.8 grados Celsius) en la tarde en la que se llevaba a cabo un d\u00eda de campo de la Universidad Estatal de Washington en el huerto Sunrise Orchard, se dieron las condiciones perfectas para que Kalcsits hablase de la nueva investigaci\u00f3n realizada en su laboratorio sobre la aclimataci\u00f3n de las frutas y los procesos fisiol\u00f3gicos que explican por qu\u00e9 algunas frutas se queman bajo el sol y otras no.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">Los asistentes usaron varios sensores infrarrojos manuales para medir la temperatura de la superficie de las manzanas expuestas y de las manzanas en la sombra, justo como lo hacen los investigadores. Las temperaturas de la superficie de las frutas que se encontraban completamente bajo el sol alcanzaron casi los 113 grados Fahrenheit (45 grados Celsius) y Kalcsits pronostic\u00f3 que: \u201cen un par de d\u00edas, vamos a ver necrosis por quemaduras solares en estas frutas\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">Pero no fue as\u00ed.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">\u201cEsperaba encontrar muchas frutas con quemaduras solares. Hubo un poco de pardeamiento, pero no fue tan sustancial como lo indicaba la temperatura\u201d, declar\u00f3 en una entrevista posterior. De manera obvia e inesperada, la fruta se aclimat\u00f3 de forma que pudo resistir estas condiciones. \u201cEsto indica que tenemos mucho m\u00e1s por hacer\u201d, afirm\u00f3.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"GFG wp-block-heading\"><b><span lang=\"ES-MX\">Detecci\u00f3n y almacenamiento<\/span><\/b><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">La investigaci\u00f3n de Torres tambi\u00e9n se enfoca en la fisiolog\u00eda subyacente al desarrollo de los da\u00f1os solares, pero quiere saber si se pueden detectar se\u00f1ales tempranas de da\u00f1os de alguna forma no destructiva. <\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">En Chile, desarroll\u00f3 un modelo que pronosticaba cu\u00e1nto escaldado solar podr\u00eda desarrollarse durante el almacenamiento, de acuerdo con la cantidad y la gravedad de los da\u00f1os solares observados durante la cosecha. No funcion\u00f3 as\u00ed de bien en el clima de Washington, pero alguna forma de predicci\u00f3n es clave en la reducci\u00f3n del costo asociado con el almacenamiento de fruta que eventualmente desarrolla escaldado solar.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">\u201cEl estr\u00e9s solar da paso al escaldado solar y eso no se puede controlar. La \u00fanica forma en la cual podemos controlarlo es gestionar la cadena de fr\u00edo; este grupo susceptible de frutas solo puede resistir tres meses de almacenamiento\u201d, inform\u00f3.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">Ah\u00ed es donde entra la clasificaci\u00f3n \u00f3ptica.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">Torres ya hab\u00eda demostrado que las frutas con quemaduras solares tienen niveles mucho m\u00e1s altos de compuestos fen\u00f3licos y otros cambios fisiol\u00f3gicos. Ahora, ella planifica usar un sistema de obtenci\u00f3n de im\u00e1genes hiperespectrales, la misma tecnolog\u00eda que se usa en los clasificadores de las l\u00edneas de empaque, para ver si pueden detectar los da\u00f1os solares que no son visibles al ojo humano y utilizar esa informaci\u00f3n para separar la fruta.<\/span><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignnone size-full wp-image-2879 is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"655\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/wsuCarolinaLabWen-01808tj-3.jpg\" alt=\"La fisi\u00f3loga de poscosecha Carolina Torres posa en frente de su nuevo equipo de obtenci\u00f3n de im\u00e1genes hiperespectrales en el Centro de Investigaci\u00f3n y Extensi\u00f3n de \u00c1rboles Frutales de la Universidad Estatal de Washington en Wenatchee en noviembre. Tiene la intenci\u00f3n de usar el equipo para desarrollar una t\u00e9cnica de clasificaci\u00f3n \u00f3ptica que detecte el da\u00f1o solar que es invisible para el ojo humano pero que pone a la fruta en riesgo de desarrollar escaldado solar durante su almacenamiento. (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-2879\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/wsuCarolinaLabWen-01808tj-3.jpg 1000w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/wsuCarolinaLabWen-01808tj-3-300x197.jpg 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/wsuCarolinaLabWen-01808tj-3-768x503.jpg 768w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2020\/04\/wsuCarolinaLabWen-01808tj-3-810x531.jpg 810w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption>La fisi\u00f3loga de poscosecha Carolina Torres posa en frente de su nuevo equipo de obtenci\u00f3n de im\u00e1genes hiperespectrales en el Centro de Investigaci\u00f3n y Extensi\u00f3n de \u00c1rboles Frutales de la Universidad Estatal de Washington en Wenatchee en noviembre. Tiene la intenci\u00f3n de usar el equipo para desarrollar una t\u00e9cnica de clasificaci\u00f3n \u00f3ptica que detecte el da\u00f1o solar que es invisible para el ojo humano pero que pone a la fruta en riesgo de desarrollar escaldado solar durante su almacenamiento. <b>(TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/b><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">Los datos preliminares obtenidos con una herramienta espectrosc\u00f3pica m\u00e1s b\u00e1sica mostraron que el enfoque puede separar de una manera exitosa la fruta expuesta al sol de la fruta que permaneci\u00f3 en la sombra, indic\u00f3 Torres. El esc\u00e1ner m\u00e1s s\u00f3lido deber\u00eda ser capaz de desarrollar un mejor \u00edndice de da\u00f1o solar para segregar la fruta a gran escala.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">\u201cEsto es solo un sue\u00f1o en este momento, pero tener un sistema \u00f3ptico a la entrada del almac\u00e9n, o incluso en el huerto, les permitir\u00eda segregar la fruta ah\u00ed mismo\u201d, afirm\u00f3. \u201cLa separar\u00eda en t\u00e9rminos de m\u00e1s susceptible y menos susceptible y se podr\u00eda almacenar la fruta m\u00e1s susceptible de una forma y la menos susceptible de otra\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">Y no es un sue\u00f1o tan lejano, asegur\u00f3 David Rudell, cient\u00edfico de poscosecha del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, quien colabora con Torres en varios de sus proyectos de investigaci\u00f3n. El trabajo que realiz\u00f3 con Stefano Musacchi, titular de c\u00e1tedra en fisiolog\u00eda de \u00e1rboles frutales de la Universidad Estatal de Washington, ya ha demostrado que las peras de diferentes partes del \u00e1rbol, las cuales recibieron diferentes cantidades de luz, pueden clasificarse en orden de calidad de acuerdo con las diferencias en sus metabolitos. El pr\u00f3ximo paso: detectar esas diferencias con la ventaja que brinda un sistema \u00f3ptico no destructivo.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><span lang=\"ES-MX\">\u201cSiempre hemos sabido que las frutas se comportan de forma diferente en la cadena de fr\u00edo de acuerdo con cu\u00e1nta luz reciben; las personas siempre las seleccionan seg\u00fan su color\u201d, afirm\u00f3. \u201cEsto es solo una forma m\u00e1s avanzada de observar el impacto acumulativo de la luz solar\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"GFG wp-block-paragraph\"><em><span lang=\"ES-MX\">\u2014por Kate Prengaman<\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El da\u00f1o solar es un factor clave para la selecci\u00f3n de frutas de la industria de Washington, por lo que trabajos de investigaci\u00f3n de la Universidad Estatal de Washington buscan entender mejor la fisiolog\u00eda del estr\u00e9s solar.<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":2882,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[6,48,56,131],"tags":[],"class_list":["post-2883","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-manzanas","category-buenos-puntos","category-nuevos-desarrollos","category-manejo-de-cultivos"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - 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