{"id":3309,"date":"2021-03-24T15:51:57","date_gmt":"2021-03-24T22:51:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/?p=3309"},"modified":"2021-08-16T14:34:18","modified_gmt":"2021-08-16T21:34:18","slug":"inversion-de-7-millones-de-dolares-en-ayuda-para-la-toma-de-decisiones-sobre-la-seguridad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/inversion-de-7-millones-de-dolares-en-ayuda-para-la-toma-de-decisiones-sobre-la-seguridad-alimentaria\/","title":{"rendered":"Inversi\u00f3n de 7 millones de d\u00f3lares en ayuda para la toma de decisiones sobre la seguridad alimentaria"},"content":{"rendered":"\t\t\t<div class=\"related-vertical  alignright\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<!--<h3 class=\"--title\"><\/h3>-->\r\n\t\t\t\t\t<strong class=\"related-vertical--title\">Este art\u00edculo apareci\u00f3 originalmente en la edici\u00f3n del 15 de febrero de 2021 de la revista Good Fruit Grower:<\/strong>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"related-vertical--links\">\r\n\t\t\t\t\t<li><a href=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/critzer-7-million-investment-in-food-safety-decision-aid\/\" target=\"_blank\">$7 million investment in food safety decision aid<\/a><\/li>\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n        \n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La seguridad alimentaria es una parte importante de cualquier explotaci\u00f3n, pero para muchos productores y empacadores es un reto determinar c\u00f3mo usar mejor sus limitados recursos para elaborar los productos m\u00e1s seguros posibles. Un proyecto de la Iniciativa de Investigaci\u00f3n de Cultivos Especializados del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), recientemente financiado con 7.3 millones de d\u00f3lares tiene como objetivo ayudar a los productores de la industria de frutas y hortalizas mediante el suministro de herramientas que puedan facilitar la toma de mejores decisiones sobre la gesti\u00f3n de riesgos de seguridad alimentaria dentro de sus explotaciones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las frutas y hortalizas son vulnerables a la contaminaci\u00f3n con microorganismos que pueden enfermar a las personas, causando brotes y retiradas de productos con impactos econ\u00f3micos devastadores que se dejan sentir en toda la sociedad como consecuencia de las enfermedades y los trastornos en el mercado de estos productos agr\u00edcolas. Se han incurrido p\u00e9rdidas que van de 6 a 25 millones de d\u00f3lares en recientes brotes relacionados con frutas y hortalizas, debilitando la confianza del consumidor y destruyendo empresas concretas.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"alignright size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/critzerFaithMug.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3313\" width=\"150\" height=\"210\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/critzerFaithMug.jpg 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/critzerFaithMug-214x300.jpg 214w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/critzerFaithMug-200x280.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><figcaption>Faith Critzer<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es muy dif\u00edcil para los productores entender c\u00f3mo una multitud de decisiones acabar\u00e1n afectando a las frutas y hortalizas que salen de sus huertos con destino los hogares de los Estados Unidos. Este proyecto proporcionar\u00e1 en \u00faltima instancia un marco mediante el cual las explotaciones podr\u00e1n evaluar el impacto de sus decisiones de gesti\u00f3n de seguridad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Abordar un problema tan grande requiere un equipo diverso y multifac\u00e9tico dirigido por Michelle Danyluk de la Universidad de Florida (UF). A ella se unen investigadores y especialistas en extensi\u00f3n de todo Estados Unidos, incluidos: los compa\u00f1eros de la UF Arie Havelaar, Keith Schneider, Matt Krug, Rafael Mu\u00f1oz-Carpena, KC Jeong y Naim Montazeri; Barbara Kowalcyk y Robert Scharff de la Universidad Estatal de Ohio; Don Schaffner, Wes Kline y Meredith Melendez de la Universidad de Rutgers; Manan Sharma del Servicio de Investigaci\u00f3n Agr\u00edcola del USDA; Channah Rock de la Universidad de Arizona; Michele Jay de la Universidad de California, Davis; Kalmia Kniel de la Universidad de Delaware; Laurel Dunn, Govindaraj Dev Kumar y Abhinav Mishra de la Universidad de Georgia; Shirley Micallef y Rohan Tikekar de la Universidad de Maryland; Laura Strawn de Virginia Tech; as\u00ed como Troy Peters y esta servidora, de la Universidad Estatal de Washington.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEsta propuesta fue desarrollada espec\u00edficamente para responder a un problema nacional cr\u00edtico que est\u00e1 afectando de forma dram\u00e1tica a los productores y procesadores de cultivos especializados: la seguridad alimentaria y la implementaci\u00f3n de nuevas regulaciones federales de seguridad alimentaria\u201d, indic\u00f3 Danyluk, cuya propia investigaci\u00f3n se centra en la microbiolog\u00eda y la seguridad alimentaria. \u201cEl objetivo a largo plazo es proveer a la industria las herramientas necesarias para gestionar eficazmente los riesgos de seguridad alimentaria mientras se hace un uso m\u00e1s eficiente de los recursos disponibles. Tambi\u00e9n esperamos reducir el impacto sobre la econom\u00eda y la salud p\u00fablica de los brotes y las retiradas de productos agr\u00edcolas mediante la toma de decisiones basada en sistemas y el an\u00e1lisis de rentabilidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como grupo, centraremos nuestros esfuerzos en siete objetivos, como se muestra en el gr\u00e1fico de la izquierda, buscando finalmente llenar los vac\u00edos de conocimiento sobre los \u201cpuntos de control\u201d para la producci\u00f3n de frutas y hortalizas que abarcan desde el agua de uso agr\u00edcola antes de la cosecha hasta el manejo poscosecha. Cuando se combina con nuestro conocimiento actual, estas contribuciones servir\u00e1n para desarrollar modelos y casos de estudio que permitan ayudar a los productores y otras partes interesadas a identificar las consecuencias de diferentes acciones que marcar\u00e1n la diferencia en la seguridad de estos alimentos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"743\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/GtK-critzer-1-743x1024.jpg\" alt=\"Este gr\u00e1fico resume los componentes clave del proyecto SCRI dise\u00f1ado para proporcionar ayuda en la toma de decisiones sobre la seguridad alimentaria. (Cortes\u00eda de Faith Critzer\/ Universidad Estatal de Washington)\" class=\"wp-image-3310\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/GtK-critzer-1-743x1024.jpg 743w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/GtK-critzer-1-218x300.jpg 218w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/GtK-critzer-1-768x1059.jpg 768w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/GtK-critzer-1-200x276.jpg 200w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/GtK-critzer-1-400x552.jpg 400w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/GtK-critzer-1-600x827.jpg 600w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/GtK-critzer-1-800x1103.jpg 800w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2021\/03\/GtK-critzer-1.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 743px) 100vw, 743px\" \/><figcaption>Este gr\u00e1fico resume los componentes clave del proyecto SCRI dise\u00f1ado para proporcionar ayuda en la toma de decisiones sobre la seguridad alimentaria. <b>(Cortes\u00eda de Faith Critzer\/ Universidad Estatal de Washington)<\/b><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los resultados previstos incluyen:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2014Reducir los brotes, las enfermedades y las retiradas de alimentos relacionadas con las frutas y hortalizas y, por lo tanto, aumentar la confianza del consumidor y del mercado de exportaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2014Mejorar la estabilidad financiera de los agricultores gracias a una mayor confianza en la seguridad microbiana de sus cultivos y productos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2014Mejorar la sostenibilidad econ\u00f3mica de la industria de los productos agr\u00edcolas en los Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2014Mejorar los resultados de salud p\u00fablica mientras se reducen los costos de cumplimiento mediante una gesti\u00f3n eficiente de la seguridad de estos productos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2014Proporcionar una base cient\u00edfica para optimizar el control de los microbios que amenazan la seguridad de los alimentos a nivel de producci\u00f3n agr\u00edcola, manteniendo, al mismo tiempo que se mantiene la funci\u00f3n fundamental que desempe\u00f1an los terrenos agr\u00edcolas en los sistemas ecol\u00f3gicos beneficiosos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2014Establecer el conocimiento cient\u00edfico y los datos que necesitan las agencias reguladoras durante la implementaci\u00f3n de las regulaciones de seguridad de estos productos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El equipo crear\u00e1 casos de estudio y modelos en l\u00ednea para ayudar a los productores y otras partes involucradas en la cadena de suministro a evaluar el impacto de sus decisiones. El trabajo incluir\u00e1 diversas granjas e instalaciones de diversos tama\u00f1os, teniendo en cuenta las pr\u00e1cticas convencionales y org\u00e1nicas, y cultivos que crecen cerca y por encima del suelo (incluidas cucurbit\u00e1ceas, frutos rojos y las frutas de \u00e1rbol, adem\u00e1s de verduras de hoja verde y tomates), as\u00ed como tub\u00e9rculos (cebollas).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los intereses de la industria de los \u00e1rboles frutales estar\u00e1n bien representados a trav\u00e9s de mi participaci\u00f3n y la de Peters, ya que ambos participamos en investigaciones vinculadas a los objetivos y la divulgaci\u00f3n de investigaciones relacionadas con la precosecha y la poscosecha. Adem\u00e1s, los miembros de la industria de \u00e1rboles frutales apoyar\u00e1n el proyecto como parte del consejo asesor del mismo. Tambi\u00e9n es importante reconocer la importancia de otras oportunidades de financiaci\u00f3n, como la Comisi\u00f3n de Investigaci\u00f3n de \u00c1rboles Frutales del Estado de Washington y el Programa de Subvenciones en Bloque para Cultivos Especializados del Departamento de Agricultura del Estado de Washington, que en \u00faltima instancia han proporcionado los componentes b\u00e1sicos que utilizaremos para ampliar a\u00fan m\u00e1s nuestro conocimiento durante este esfuerzo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estoy emocionado de tener la oportunidad de contribuir a un enfoque hol\u00edstico para la seguridad de las frutas y hortalizas. Pasamos gran parte de nuestro tiempo mirando piezas individuales del rompecabezas; este proyecto nos brinda la oportunidad de ver una imagen m\u00e1s completa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2014<em>por Faith Critzer&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Faith Critzer es la especialista en extensi\u00f3n para la seguridad de las frutas y hortalizas en la Universidad Estatal de Washington. Puede ser contactada en faith.critzer@wsu.edu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una nueva subvenci\u00f3n de la SCRI financia a cient\u00edficos y economistas para ayudar a los productores de frutas y hortalizas a proteger mejor la seguridad de estos alimentos.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":3312,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[48,130],"tags":[],"class_list":["post-3309","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-buenos-puntos","category-enfermedades"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Inversi\u00f3n de 7 millones de d\u00f3lares en ayuda para la toma de decisiones sobre la seguridad alimentaria - Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/inversion-de-7-millones-de-dolares-en-ayuda-para-la-toma-de-decisiones-sobre-la-seguridad-alimentaria\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Inversi\u00f3n de 7 millones de d\u00f3lares en ayuda para la toma de decisiones sobre la seguridad alimentaria - 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