{"id":3766,"date":"2022-02-25T13:58:40","date_gmt":"2022-02-25T21:58:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/?p=3766"},"modified":"2022-02-25T14:02:49","modified_gmt":"2022-02-25T22:02:49","slug":"la-falta-de-calcio-no-es-el-problema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/la-falta-de-calcio-no-es-el-problema\/","title":{"rendered":"La falta de calcio no es el problema"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-style-default\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"551\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/llimitingFactors-chart-es.jpg\" alt=\"Un estudio de tres a\u00f1os sobre los huertos de Washington revel\u00f3 que los suelos de las zonas frut\u00edcolas del estado, en general, contienen mucho calcio, un nutriente fundamental para prevenir la mancha amarga y otras enfermedades de las frutas. Este gr\u00e1fico muestra que solo tres de los lugares muestreados estaban por debajo de los niveles recomendados. (Foto y fuente: Bernardita Sallato\/Universidad Estatal de Washington; Gr\u00e1fico: Jared Johnson\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-3764\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/llimitingFactors-chart-es.jpg 1000w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/llimitingFactors-chart-es-300x165.jpg 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/llimitingFactors-chart-es-768x423.jpg 768w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/llimitingFactors-chart-es-200x110.jpg 200w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/llimitingFactors-chart-es-400x220.jpg 400w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/llimitingFactors-chart-es-600x331.jpg 600w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/02\/llimitingFactors-chart-es-800x441.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption>Un estudio de tres a\u00f1os sobre los huertos de Washington revel\u00f3 que los suelos de las zonas frut\u00edcolas del estado, en general, contienen mucho calcio, un nutriente fundamental para prevenir la mancha amarga y otras enfermedades de las frutas. Este gr\u00e1fico muestra que solo tres de los lugares muestreados estaban por debajo de los niveles recomendados. <b>(Foto y fuente: Bernardita Sallato\/Universidad Estatal de Washington; Gr\u00e1fico: Jared Johnson\/Good Fruit Grower)<\/b><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\t\t\t<div class=\"related-vertical  alignright\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<!--<h3 class=\"--title\"><\/h3>-->\r\n\t\t\t\t\t<strong class=\"related-vertical--title\">Este art\u00edculo apareci\u00f3 originalmente en la edici\u00f3n del 15 de abril de 2021 de la revista Good Fruit Grower:<\/strong>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"related-vertical--links\">\r\n\t\t\t\t\t<li><a href=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/lack-of-calcium-isnt-the-problem\/\" target=\"_blank\">Lack of calcium isn\u2019t the problem<\/a><\/li>\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n        \n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En lo que respecta a las enfermedades relacionadas con el calcio, el reto puede consistir m\u00e1s en hacer llegar el calcio al lugar en el cual la fruta lo necesita \u2014y en el momento en que lo necesita\u2014 que en el simple suministro de nutrientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta es la conclusi\u00f3n de un proyecto de tres a\u00f1os dirigido por Bernardita Sallato, especialista en extensi\u00f3n de \u00e1rboles frutales de la Universidad Estatal de Washington en Prosser, quien se propuso identificar los factores que limitan la absorci\u00f3n de calcio y buscar formas de corregirlos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como en la mayor\u00eda de los estudios relacionados con el calcio, las respuestas son variadas y matizadas. Pero una cosa est\u00e1 clara: La falta de calcio en el suelo no es el problema.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mayor\u00eda de los suelos del este de Washington tienen mucho calcio, un nutriente vegetal fundamental para evitar la mancha amarga en las manzanas. Sallato recogi\u00f3 muestras de suelo en 127 lugares de todo el estado y visit\u00f3 79 de ellos personalmente. Solo tres no alcanzaron los niveles recomendados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alimentar a los \u00e1rboles con calcio a trav\u00e9s de fertilizantes para el suelo o pulverizaciones a menudo solo supone tirar dinero al problema, afirm\u00f3 Sallato. (consultar el art\u00edculo&nbsp;<em>Gu\u00e1rdelo, no lo roc\u00ede<\/em>&nbsp;en la p\u00e1gina 18). La soluci\u00f3n suele estar en la poda y el riego para controlar el vigor, la gesti\u00f3n cuidadosa de la carga frutal y la mejora de las caracter\u00edsticas f\u00edsicas del suelo, al menos para los productores de Washington.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cTenemos que abordar el problema, no el s\u00edntoma\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Su estudio, financiado por una Subvenci\u00f3n en Bloque para Cultivos Especializados de 153,000 d\u00f3lares, fue el primer proyecto de investigaci\u00f3n formal de la investigadora de origen chileno desde que lleg\u00f3 a Washington en 2016. Sus resultados, sin embargo, concuerdan con su experiencia en nutrici\u00f3n hort\u00edcola y d\u00e9cadas de publicaciones, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los factores limitantes que encontr\u00f3 \u2014suelos alcalinos, alto contenido de potasio y mal drenaje\u2014 no son inesperados, y sus recomendaciones para superarlos son pr\u00e1cticas comunes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Factores limitantes<\/strong><strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El calcio es un nutriente esencial que ayuda a mantener las c\u00e9lulas unidas mientras la fruta comienza a formarse, especialmente durante la formaci\u00f3n de la pared celular, hasta cinco o seis semanas despu\u00e9s de la floraci\u00f3n. Posteriormente, el \u00e1rbol enfrenta problemas con la \u201cabsorci\u00f3n\u201d, el proceso de mover el elemento relativamente inm\u00f3vil desde el suelo a trav\u00e9s de las ra\u00edces hasta el fruto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan su estudio, los siguientes factores limitan el consumo de calcio en Washington:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2014La temperatura del suelo. Normalmente, el aire se calienta antes que el suelo, lo que significa que los \u00e1rboles florecen antes de que las ra\u00edces comiencen a enviar nuevas puntas de ra\u00edces para que absorban nutrientes, lo que ocurre a unos 15 grados Celsius (59 grados Fahrenheit) o m\u00e1s. Los \u00e1rboles dependen de las reservas de calcio al principio de la temporada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2014La acidez del suelo. A las ra\u00edces les gusta un pH entre 5.0 y 7.5. Si es mayor, los nutrientes y los metales importantes quedar\u00e1n retenidos en el suelo. De las muestras de suelo del este de Washington tomadas por Sallato, el 42&nbsp;% ten\u00eda un pH superior a 7.5 y el 16&nbsp;%, m\u00e1s de 8.0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2014El potasio. Desafortunadamente, los suelos de Washington tambi\u00e9n tienen mucho potasio, otro nutriente necesario para las plantas que es m\u00e1s m\u00f3vil que el calcio. El exceso de potasio compite con el calcio en la zona radicular y en la fruta. Solo el 7&nbsp;% de los suelos muestreados por Sallato ten\u00edan un bajo contenido de potasio, mientras que el 67&nbsp;% ten\u00edan niveles excesivos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2014El f\u00f3sforo. Aunque el f\u00f3sforo, otro nutriente fundamental, no compite con el calcio, suele ser elevado en suelos que tambi\u00e9n tienen un alto contenido de potasio. Eso indica otros problemas, como un drenaje insuficiente. El 40&nbsp;% de los suelos muestreados presentaban una deficiencia de f\u00f3sforo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Solo el 11&nbsp;% de los suelos muestreados por Sallato se encontraban dentro de los intervalos recomendados para los tres elementos: calcio, f\u00f3sforo y potasio.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Qu\u00e9 hacer<\/strong><strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sallato aboga por gestionar el suelo y controlar el vigor de los \u00e1rboles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recomienda romper el caliche, vetas de carbonato c\u00e1lcico endurecido que son comunes en el \u00e1rido oeste de Estados Unidos, y mejorar el drenaje. \u201cEsa es probablemente mi recomendaci\u00f3n n\u00famero uno\u201d, declar\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, cuando el pH es superior a 7.5, sugiere acidificar el suelo. Utilice quemadores de azufre si tiene un reservorio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tenga en cuenta los valores globales de calcio y potasio, no solo sus proporciones. Los productores suelen pedirle a Sallato una recomendaci\u00f3n en cuanto a la proporci\u00f3n. Se resiste, porque incluso los suelos dentro de una proporci\u00f3n ideal pueden tener cantidades excesivas que produzcan mancha amarga, de la misma manera en la que comer cantidades excesivas de la proporci\u00f3n correcta de prote\u00ednas y carbohidratos nos hace engordar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sallato recomienda esperar hasta despu\u00e9s de la floraci\u00f3n para extender la tela reflectante que mantiene el suelo fresco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Considere la poda de ra\u00edces, agreg\u00f3. Los productores han utilizado con \u00e9xito esta t\u00e9cnica en portainjertos vigorosos para reducir el vigor y estimular el crecimiento de la punta de la ra\u00edz. Sin embargo, los investigadores todav\u00eda est\u00e1n descifrando c\u00f3mo afecta esto al vigor del final de la temporada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para el vigor de los \u00e1rboles recomienda plantar con ra\u00edces enanizantes, podar en verano, utilizar reguladores de crecimiento vegetal, gestionar la carga frutal y controlar el riego.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De hecho, comprender mejor la conexi\u00f3n entre el vigor y la absorci\u00f3n de calcio forma parte de su pr\u00f3ximo proyecto de tres a\u00f1os, financiado recientemente con 42,000 d\u00f3lares de la Comisi\u00f3n de Investigaci\u00f3n de \u00c1rboles Frutales del Estado de Washington. A partir de este a\u00f1o, en huertos conocidos por su gran vigor, planifica tratar los \u00e1rboles Honeycrisp y WA 38 con reguladores de crecimiento vegetal, podar en verano y quiz\u00e1s alguna vez podar las ra\u00edces para comparar los efectos de los tratamientos sobre las enfermedades relacionadas con el calcio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Honeycrisp es bien conocida por su susceptibilidad a la mancha amarga. La WA 38, la heredera de la WSU Honeycrisp comercializada como Cosmic Crisp, a veces desarrolla una condici\u00f3n conocida como \u201cmancha verde\u201d, que Sallato sospecha est\u00e1 relacionada con la mancha amarga y tambi\u00e9n conectada a un desequilibrio de calcio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al final, espera transmitir recomendaciones sobre c\u00f3mo gestionar las enfermedades relacionadas con el calcio, no encontrar una varita m\u00e1gica para eliminarlos. Algunos productores se sienten frustrados con este enfoque.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cMuchos productores dicen: \u2018Llevamos 80 a\u00f1os de investigaci\u00f3n y todav\u00eda no hemos resuelto el problema\u2019\u201d, declar\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Shawn Tweedy, director de operaciones de campo del huerto Chiawana Orchards, afirm\u00f3 que la idea de una soluci\u00f3n m\u00e1gica no es realista. Cada nuevo estudio sobre el calcio y la mancha amarga le indica a la industria que la cuesti\u00f3n es compleja y polifac\u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEsta idea o expectativa de un productor de que los problemas complicados pueden reducirse a una soluci\u00f3n para una fuente bien espec\u00edfica&#8230;, creo que es una falacia\u201d, manifest\u00f3 Tweedy, un ex qu\u00edmico de calidad del agua de la reserva nuclear de Hanford, cerca de Richland, Washington. Sin embargo, los investigadores deben respetar las dificultades que enfrentan los productores para implementar soluciones complejas, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hasta ahora, los estudios han demostrado que equilibrar la nutrici\u00f3n, el vigor y la carga frutal es la mejor manera de prevenir la mancha amarga, apunt\u00f3 Rob Blakey, director de investigaci\u00f3n y desarrollo de Stemilt Growers en Wenatchee. Es m\u00e1s f\u00e1cil decirlo que hacerlo, por supuesto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puede que la mancha amarga se haya notado durante d\u00e9cadas, pero la manzana m\u00e1s susceptible, la Honeycrisp, no tom\u00f3 auge en Washington hasta los \u00faltimos 20 a\u00f1os, aproximadamente. Incluso los buenos productores pueden tener mancha amarga en las Honeycrisps, agreg\u00f3. En la regi\u00f3n todav\u00eda hay \u00e1rboles Honeycrisp que alcanzan la madurez y, por tanto, el equilibrio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLos productores m\u00e1s prosaicos se han dado cuenta de que este equilibrio lleva tiempo y est\u00e1n averiguando c\u00f3mo conseguir \u00e1rboles equilibrados lo m\u00e1s r\u00e1pidamente posible\u201d, a\u00f1adi\u00f3 Blakey.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u2014por Ross Courtney<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hay que mirar m\u00e1s all\u00e1 de la suplementaci\u00f3n de calcio para solucionar las enfermedades relacionadas con este.<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":3765,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[6,53,130,131],"tags":[],"class_list":["post-3766","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-manzanas","category-manejo-de-plagas","category-enfermedades","category-manejo-de-cultivos"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - 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