{"id":4264,"date":"2023-04-14T06:50:59","date_gmt":"2023-04-14T13:50:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/?p=4264"},"modified":"2023-04-14T06:51:02","modified_gmt":"2023-04-14T13:51:02","slug":"la-viticultura-en-el-extremo-norte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/la-viticultura-en-el-extremo-norte\/","title":{"rendered":"La viticultura en el extremo norte"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-style-default\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"624\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/nswsummer2020drone-1.jpg\" alt=\"Northern Sun Winery es una bodega y vi\u00f1edo de 2.2 hect\u00e1reas (5.5 acres) situado en el centro del sur de la Pen\u00ednsula Superior de M\u00edchigan, a unos 11 kil\u00f3metros (7 millas) de la costa noroeste del lago M\u00edchigan. (Cortes\u00eda de Northern Sun Winery)\" class=\"wp-image-4257\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/nswsummer2020drone-1.jpg 1000w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/nswsummer2020drone-1-300x187.jpg 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/nswsummer2020drone-1-768x479.jpg 768w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/nswsummer2020drone-1-200x125.jpg 200w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/nswsummer2020drone-1-400x250.jpg 400w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/nswsummer2020drone-1-600x374.jpg 600w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/nswsummer2020drone-1-800x499.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Northern Sun Winery es una bodega y vi\u00f1edo de 2.2 hect\u00e1reas (5.5 acres) situado en el centro del sur de la Pen\u00ednsula Superior de M\u00edchigan, a unos 11 kil\u00f3metros (7 millas) de la costa noroeste del lago M\u00edchigan. <b>(Cortes\u00eda de Northern Sun Winery)<\/b><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\t\t\t<div class=\"related-vertical  alignright\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<!--<h3 class=\"--title\"><\/h3>-->\r\n\t\t\t\t\t<strong class=\"related-vertical--title\">Este art\u00edculo apareci\u00f3 originalmente en la edici\u00f3n del octubre de 2021 de la revista Good Fruit Grower:<\/strong>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"related-vertical--links\">\r\n\t\t\t\t\t<li><a href=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/vineyarding-in-the-far-north\/\" target=\"_blank\">Vineyarding in the Far North<\/a><\/li>\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n        \n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El cultivo de uvas en la Pen\u00ednsula Baja de M\u00edchigan siempre ha sido un negocio arriesgado, por lo que la mayor\u00eda de los vi\u00f1edos en el estado abrazan la costa oriental del lago M\u00edchigan para aprovechar sus efectos moderadores de la temperatura. Sin embargo, un pu\u00f1ado de vi\u00f1edos est\u00e1 poniendo a prueba los l\u00edmites al operar en lugares donde los veranos son a\u00fan m\u00e1s cortos, los inviernos m\u00e1s duros y los bosques constituyen el 85&nbsp;% de la superficie. Bienvenidos a la viticultura de la Pen\u00ednsula Superior.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Un lugar (m\u00e1s) c\u00e1lido en el centro-sur de la Pen\u00ednsula Superior<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno de esos vi\u00f1edos es Northern Sun Winery, situado en el centro-sur de la Pen\u00ednsula Superior, a unos 11 kil\u00f3metros (7 millas) tierra adentro de la costa noroeste del lago Michigan. Dave y Susie Anthony iniciaron el cultivo en 1999 y acaban de traspasar el vi\u00f1edo de 2.2&nbsp;hect\u00e1reas (5.5&nbsp;acres) y la bodega de 10,000 botellas al a\u00f1o a las nuevas propietarias, Wendy y Melissa Middaugh, junto con el gerente del vi\u00f1edo y en\u00f3logo Jonathan Bovard, quien tambi\u00e9n es hijo de Wendy.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Este ha sido el verano m\u00e1s duro de nuestras vidas&#8221;, indic\u00f3 Wendy Middaugh. Ninguno de los tres ten\u00eda experiencia en vi\u00f1edos o en la elaboraci\u00f3n de vinos, aunque sus abuelos ten\u00edan una peque\u00f1a huerta de cerezas en la Pen\u00ednsula Inferior. Afortunadamente, los Anthony comparten lo que han aprendido.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Dave Anthony viene al menos cada semana para estar en el vi\u00f1edo, y Jonathan lo tiene en marcaci\u00f3n r\u00e1pida en su tel\u00e9fono, por lo que hablan todo el tiempo sobre cualquier cosa&#8221;, dijo Wendy. &#8220;Y luego, Susie nos ha estado asesorando a Melissa y a m\u00ed en todas las dem\u00e1s \u00e1reas: la parte de mercadotecnia y negocios, todas estas licencias&#8230; hay tantas cosas que hacer&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-style-default\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"651\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/nswSummer6130-2.jpg\" alt=\"De izquierda a derecha: las nuevas copropietarias de Northern Sun Winery, Melissa y Wendy Middaugh, con el gerente del vi\u00f1edo y en\u00f3logo Jonathan Bovard. Elaboran todos sus vinos con uvas cultivadas en sus propios vi\u00f1edos. (Cortes\u00eda de Northern Sun Winery)\" class=\"wp-image-4260\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/nswSummer6130-2.jpg 1000w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/nswSummer6130-2-300x195.jpg 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/nswSummer6130-2-768x500.jpg 768w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/nswSummer6130-2-200x130.jpg 200w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/nswSummer6130-2-400x260.jpg 400w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/nswSummer6130-2-600x391.jpg 600w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/nswSummer6130-2-800x521.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">De izquierda a derecha: las nuevas copropietarias de Northern Sun Winery, Melissa y Wendy Middaugh, con el gerente del vi\u00f1edo y en\u00f3logo Jonathan Bovard. Elaboran todos sus vinos con uvas cultivadas en sus propios vi\u00f1edos. <b>(Cortes\u00eda de Northern Sun Winery)<\/b><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hasta ahora, todo parece ir bastante bien, agreg\u00f3 Bovard. A finales de julio, la cosecha parec\u00eda lo suficientemente abundante como para producir todos los vinos de Northern Sun, con algo de sobra. Lo atribuye a la ubicaci\u00f3n del vi\u00f1edo en una zona estrecha y relativamente m\u00e1s c\u00e1lida de la Pen\u00ednsula Superior. Adem\u00e1s, la capa de nieve que suele haber en invierno proporciona un manto protector que ayuda a las vides a sobrevivir al fr\u00edo. Tambi\u00e9n crecen en laderas orientadas al sur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los Anthony plantaron uvas resistentes al fr\u00edo, como las variedades Marquette, Brianna y La Crescent, que gestionan con una agresiva remoci\u00f3n de hojas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Para el caso espec\u00edfico de las uvas rojas, tenemos que eliminar todas las hojas de la zona de fructificaci\u00f3n, tanto del lado de la ma\u00f1ana como del lado de la tarde, de modo que donde est\u00e1 la fruta, solo haya fruta, y por encima de ella est\u00e9n las hojas como paneles solares&#8221;, explic\u00f3 Bovard. En el caso de las blancas, las hojas se doblan hacia abajo para asegurarse de que las uvas tengan mucho flujo de aire y sol&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La duraci\u00f3n del d\u00eda en la Pen\u00ednsula Superior tambi\u00e9n marca la diferencia. &#8220;Creo que la magia est\u00e1 en el sol del norte, por lo que tenemos d\u00edas m\u00e1s largos en verano y las uvas pueden recibir una o dos horas m\u00e1s de sol, lo que compensa la corta temporada&#8221;, manifest\u00f3 Melissa Middaugh.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Labrando un nicho en el este de la Pen\u00ednsula Superior<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, Jim y Robin Barker llevan seis a\u00f1os dirigiendo End of the Road Winery, en la comunidad de Germfask, en el este de la Pen\u00ednsula Superior, la cual est\u00e1 a unos 5&nbsp;km (3&nbsp;millas) de la escarpada naturaleza y los humedales del Refugio Nacional de Vida Silvestre de Seney y a 26&nbsp;kil\u00f3metros (16&nbsp;millas) tierra adentro de la orilla norte del Lago M\u00edchigan. Antes de plantar, los Barker asistieron a conferencias y clases en Minnesota para aprender sobre las variedades resistentes al fr\u00edo y c\u00f3mo cultivarlas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-style-default\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"679\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/EOTROwnersInTheVineyard-4.jpg\" alt=\"Jim y Robin Barker, propietarios de End of the Road Winery. 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Y el clima de la Pen\u00ednsula Superior parece mantener muy bajo el n\u00famero de plagas de insectos. Bovard indic\u00f3 que solo tuvo que asperjar una vez a finales de julio. Barker declar\u00f3 que no solo no ha visto nunca ninguna dros\u00f3fila de alas manchadas en su vi\u00f1edo, sino que rara vez ha tenido la necesidad de aplicar insecticidas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al igual que en Northern Sun, en la zona de Germfask nieva mucho en invierno, en general lo suficiente como para mitigar las temperaturas fr\u00edas extremas, pero no siempre. &#8220;Estaremos a 20 grados bajo cero durante d\u00edas y d\u00edas, y si obtenemos una capa de nieve, eso ayuda. Pero algunos a\u00f1os no tenemos esa cobertura, por lo que las vides se vuelven a congelar&#8221;, explic\u00f3 Barker.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los da\u00f1os causados por los ciervos tambi\u00e9n son un gran problema.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Pensamos que vamos a obtener dos toneladas de uvas y en dos o tres d\u00edas, los ciervos entran, derriban la valla y se comen tres cuartas partes de ellas, por lo que es una lucha&#8221;, declar\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los p\u00e1jaros tambi\u00e9n se llevan un n\u00famero considerable de uvas. &#8220;Es probable que lo siguiente (en nuestra lista) ser\u00e1 alg\u00fan tipo de red, junto con la colocaci\u00f3n de unas vallas&#8221;, indic\u00f3 Robin Barker.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, estos esfuerzos dan sus frutos porque tienen un buen mercado para sus vinos. Aunque en un principio plantaron cerca de mil vides con la esperanza de hacer solo unos 700 litros (200 galones) de vino \u2014mucho, ya que ambos segu\u00edan teniendo trabajos de tiempo completo fuera de la huerta\u2014, sus vinos fueron un \u00e9xito.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"838\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/upWineries2621-3-838x1024.jpg\" alt=\"End of the Road Winery cultiva una variedad de uvas resistentes al fr\u00edo, como las variedades Marquette y Frontenac, que se muestra aqu\u00ed. Los ciervos representan un problema para el vi\u00f1edo de la regi\u00f3n oriental de la Pen\u00ednsula Superior, y los propietarios cuentan que, en ocasiones, los ciervos han llegado desde los bosques que rodean el vi\u00f1edo y se han comido m\u00e1s de una tonelada de uvas en tan solo un par de d\u00edas. (Leslie Mertz\/para Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-4261\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/upWineries2621-3-838x1024.jpg 838w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/upWineries2621-3-245x300.jpg 245w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/upWineries2621-3-768x938.jpg 768w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/upWineries2621-3-200x244.jpg 200w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/upWineries2621-3-400x489.jpg 400w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/upWineries2621-3-600x733.jpg 600w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/upWineries2621-3-800x978.jpg 800w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/upWineries2621-3.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 838px) 100vw, 838px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">End of the Road Winery cultiva una variedad de uvas resistentes al fr\u00edo, como las variedades Marquette y Frontenac, que se muestra aqu\u00ed. Los ciervos representan un problema para el vi\u00f1edo de la regi\u00f3n oriental de la Pen\u00ednsula Superior, y los propietarios cuentan que, en ocasiones, los ciervos han llegado desde los bosques que rodean el vi\u00f1edo y se han comido m\u00e1s de una tonelada de uvas en tan solo un par de d\u00edas. <b>(Leslie Mertz\/para Good Fruit Grower)<\/b><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, sus vides no han tenido tanto \u00e9xito.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Todav\u00eda estamos un poco muy al norte para ellas&#8221;, se\u00f1al\u00f3 Robin Barker. Siguen teniendo un vi\u00f1edo de 1.4&nbsp;hect\u00e1reas (3.5&nbsp;acres), pero complementan su cosecha con las mismas variedades cultivadas en otros lugares, sobre todo de un vi\u00f1edo en el extremo sur-central de la Pen\u00ednsula Superior de M\u00edchigan.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;JHB es nuestro \u00fanico vino patrimonial. Tomamos todas las uvas que recogemos aqu\u00ed, las trituramos y las ponemos en una cuba para hacer un solo lote, y en realidad es bueno&#8221;, afirm\u00f3 Jim Barker, se\u00f1alando que el vino dulce de peque\u00f1a producci\u00f3n \u2014de 10 a 12 cajas de la cosecha 2019\u2014 lleva el nombre de su difunto padre, James H. Barker.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"709\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/upWinery2642-5.jpg\" alt=\"En un mapa de madera que cuelga en la sala de degustaci\u00f3n de la bodega, una peque\u00f1a bandera indica la ubicaci\u00f3n de End of the Road Winery en la Pen\u00ednsula Superior de M\u00edchigan. (Leslie Mertz\/para Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-4262\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/upWinery2642-5.jpg 1000w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/upWinery2642-5-300x214.jpg 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/upWinery2642-5-768x545.jpg 768w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/upWinery2642-5-200x142.jpg 200w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/upWinery2642-5-400x284.jpg 400w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/upWinery2642-5-600x425.jpg 600w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/04\/upWinery2642-5-800x567.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">En un mapa de madera que cuelga en la sala de degustaci\u00f3n de la bodega, una peque\u00f1a bandera indica la ubicaci\u00f3n de End of the Road Winery en la Pen\u00ednsula Superior de M\u00edchigan. <b>(Leslie Mertz\/para Good Fruit Grower)<\/b><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>B\u00fasqueda de un p\u00fablico<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tanto las bodegas End of the Road como Northern Sun dicen que est\u00e1n viendo una gran demanda de vinos de la Pen\u00ednsula Superior por parte tanto de la poblaci\u00f3n local como de los turistas de verano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Despu\u00e9s de que abriera el mercado a finales de mayo del a\u00f1o pasado (tras la primera ola de la COVID-19), ya est\u00e1bamos ocupados para la segunda semana de junio. Lo mismo ocurri\u00f3 este a\u00f1o&#8221;, afirm\u00f3 Robin Barker.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En alg\u00fan momento, algunas de las bodegas se plantearon crear una ruta del vino de la Pen\u00ednsula Superior para los turistas, &#8220;pero no se concret\u00f3 porque estamos a una distancia entre 56 y 65&nbsp;kil\u00f3metros (35 y 40 millas) unas de otras&#8221;, explic\u00f3. En realidad, su esposo le record\u00f3 que la bodega m\u00e1s cercana cerr\u00f3 hace poco, por lo que End of the Road Winery est\u00e1 ahora a unos 145&nbsp;kil\u00f3metros (90&nbsp;millas) de la bodega m\u00e1s cercana. &#8220;Cierto&#8221;, dijo ella con una sonrisa. &#8220;Ser\u00eda dif\u00edcil llamar a eso una ruta del vino&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Northern Sun, los Middaugh entraron en un negocio que ya ten\u00eda una s\u00f3lida reputaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Heredamos algo donde la gente entra y se enamora&#8221;, dijo Melissa Middaugh. &#8220;O \u2014algo lindo que sucede todos los d\u00edas\u2014 alguien bebe nuestro vino y se sorprende de encontrar tanta excelencia en la Pen\u00ednsula Superior\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2014<em>por Leslie Mertz<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las bodegas que dejan huella en la Pen\u00ednsula Superior de M\u00edchigan.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":4263,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[40,55,131],"tags":[],"class_list":["post-4264","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uvas","category-comercio","category-manejo-de-cultivos"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - 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