{"id":4310,"date":"2023-06-12T09:41:43","date_gmt":"2023-06-12T16:41:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/?p=4310"},"modified":"2023-10-10T12:08:06","modified_gmt":"2023-10-10T19:08:06","slug":"cada-vez-mas-viticultores-recurren-al-injerto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/cada-vez-mas-viticultores-recurren-al-injerto\/","title":{"rendered":"Cada vez m\u00e1s viticultores recurren al injerto"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-style-default\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"674\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3782tj-1.jpg\" alt=\"Clones de Cabernet Sauvignon reci\u00e9n injertados sobre vi\u00f1as viejas de Cabernet en Boushey Vineyards en Sunnyside, Washington, en la primavera del a\u00f1o 2021. Si el espacio entre las vides y tambi\u00e9n su salud son buenas, el injerto ofrece una manera m\u00e1s r\u00e1pida de poner un nuevo clon o bien una nueva variedad en producci\u00f3n, dijo el cultivador Dick Boushey. (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-4220\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3782tj-1.jpg 1000w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3782tj-1-300x202.jpg 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3782tj-1-768x518.jpg 768w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3782tj-1-200x135.jpg 200w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3782tj-1-400x270.jpg 400w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3782tj-1-600x404.jpg 600w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3782tj-1-800x539.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Clones de Cabernet Sauvignon reci\u00e9n injertados sobre vi\u00f1as viejas de Cabernet en Boushey Vineyards en Sunnyside, Washington, en la primavera del a\u00f1o 2021. Si el espacio entre las vides y tambi\u00e9n su salud son buenas, el injerto ofrece una manera m\u00e1s r\u00e1pida de poner un nuevo clon o bien una nueva variedad en producci\u00f3n, dijo el cultivador Dick Boushey. <b>(TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/b><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\t\t\t<div class=\"related-vertical  alignright\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<!--<h3 class=\"--title\"><\/h3>-->\r\n\t\t\t\t\t<strong class=\"related-vertical--title\">Este art\u00edculo apareci\u00f3 originalmente en la edici\u00f3n del 15 de enero de 2023 de la revista Good Fruit Grower:<\/strong>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"related-vertical--links\">\r\n\t\t\t\t\t<li><a href=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/more-grape-growers-going-grafting\/\" target=\"_blank\">More grape growers going grafting<\/a><\/li>\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n        \n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ante el exceso de oferta de Cabernet Sauvignon, muchos viticultores de Washington han optado por injertar los vi\u00f1edos existentes en nuevas variedades.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;La rentabilidad es muy buena en comparaci\u00f3n con la replantaci\u00f3n&#8221;, afirma Dick Boushey. Estima que el coste de injertar un vi\u00f1edo de cinco acres en $20,500, frente a los $34,000 d\u00f3lares de replantar los mismos acres, que luego requerir\u00edan m\u00e1s entrenamiento y m\u00e1s tiempo para entrar en producci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El injerto requiere precisi\u00f3n. &#8220;Si lo haces bien, en dos a\u00f1os estar\u00e1s en plena producci\u00f3n. He recogido tres toneladas por acre al a\u00f1o siguiente&#8221;, afirma. &#8220;Lo recomendar\u00eda a rega\u00f1adientes, pero hay que hacerlo todo bien&#8221;.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero ese es m\u00e1s f\u00e1cil decirlo que hacerlo, seg\u00fan Boushey y otros dos cultivadores, Lacey Lybeck y Al Fountain, que compartieron sus experiencias durante la reuni\u00f3n de la Washington State Grape Society (Sociedad de la Uva del Estado de Washington) celebrada en noviembre del a\u00f1o pasado. Uno de los problemas es la falta de mano de obra experto local; la mayor\u00eda de los cultivadores de Washington conf\u00edan en la misma empresa de California, que no da abasto con la creciente demanda de servicios de injerto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras que Boushey comparti\u00f3 su estimaci\u00f3n de costes prometedoras y consejos para conseguir el \u00e9xito, Fountain, propietario de Fountain Vineyard Management con sede en Kennewick, comparti\u00f3 sus preocupaciones. En el a\u00f1o 2021, Fountain se propuso injertar 200 acres de Cabernet en Chardonnay, pero s\u00f3lo consigui\u00f3 una toma del 70 por ciento. Ahora piensa retirar otros 200 acres que esperaba injertar tambi\u00e9n y planea replantarlas en vez de injertar.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><img decoding=\"async\" width=\"755\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3789tj-2-755x1024.jpg\" alt=\"Justin Lyon, de Boushey Vineyards, comprueba los nuevos injertos. En la reuni\u00f3n de la Washington State Grape Society (Sociedad de la Uva del Estado de Washington), celebrada en noviembre del a\u00f1o pasado, Boushey explic\u00f3 que buscar bolsas de aire en el sellado, eliminar los brotes no necesarios y hacer un corte ligero por debajo de los injertos para desviar el flujo de savia ayuda a preparar las vides injertadas para el \u00e9xito. (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-4221\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3789tj-2-755x1024.jpg 755w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3789tj-2-221x300.jpg 221w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3789tj-2-768x1041.jpg 768w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3789tj-2-200x271.jpg 200w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3789tj-2-400x542.jpg 400w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3789tj-2-600x814.jpg 600w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3789tj-2-800x1085.jpg 800w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3789tj-2.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 755px) 100vw, 755px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Justin Lyon, de Boushey Vineyards, comprueba los nuevos injertos. En la reuni\u00f3n de la Washington State Grape Society (Sociedad de la Uva del Estado de Washington), celebrada en noviembre del a\u00f1o pasado, Boushey explic\u00f3 que buscar bolsas de aire en el sellado, eliminar los brotes no necesarios y hacer un corte ligero por debajo de los injertos para desviar el flujo de savia ayuda a preparar las vides injertadas para el \u00e9xito. <b>(TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/b><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fountain y Boushey contrataron el mismo injertador, Ra\u00fal Rodr\u00edguez, quien siempre trae un equipo de trabajadores desde California para laborar en Washington en la primavera.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero en el caso de Fountain, Rodr\u00edguez trajo un equipo peque\u00f1o, aunque fue un trabajo grande. Contratar a m\u00e1s trabajadores a nivel local no le funcion\u00f3 bien, dijo Fountain.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;La gente que trajo de California hizo un buen trabajo. Pero en una hilera a lo mejor hubo una toma de 90 por ciento y en otra faltar\u00eda 40 en una sola hilera&#8221;, dijo Fountain.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Volvi\u00f3 a demostrar ese problema en el 2022. En aquel a\u00f1o Rodriquez trajo un equipo m\u00e1s grande, pero tuvieron que pasar a otro trabajo antes de que terminaran la superficie de Fountain. El equipo local que Fountain contrat\u00f3 para acabar el trabajo logr\u00f3 alrededor de solamente el 60 por ciento de toma.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;La clave est\u00e1 en que los chicos sepan lo que hacen a la hora de cortar&#8221;, dice Fountain.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lacey Lybeck, la responsable de vi\u00f1edos en Sagemoor Vineyards, comparti\u00f3 su experiencia con el injerto a menor escala.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Lo aprovechamos para probar algunas variedades nuevas, como Savatiano y Aglianico&#8221;, dijo. &#8220;Es una forma estupenda de probar una nueva variedad y poder degustar lo que proporciona tu sitio y si se complementa con esa variedad&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algunas variedades parecen experimentar m\u00e1s problemas con la toma que otras, a\u00f1adi\u00f3.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Boushey dijo que ha trabajado con Rodr\u00edguez durante los \u00faltimos 12 a\u00f1os y ha aprendido c\u00f3mo planificar un proyecto y cuidar las vides despu\u00e9s, para maximizar el \u00e9xito.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-style-default\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"643\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3813tj-3.jpg\" alt=\"Boushey estima que para un bloque de cinco acres el injerto de una nueva variedad costar\u00eda alrededor de $20,500 en comparaci\u00f3n con los 34,000 d\u00f3lares que puede costar de replantar, y el injerto produce m\u00e1s r\u00e1pidamente. (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-4222\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3813tj-3.jpg 1000w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3813tj-3-300x193.jpg 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3813tj-3-768x494.jpg 768w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3813tj-3-460x295.jpg 460w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3813tj-3-200x129.jpg 200w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3813tj-3-400x257.jpg 400w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3813tj-3-600x386.jpg 600w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/03\/grapeGraftingBudBreak-3813tj-3-800x514.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Boushey estima que para un bloque de cinco acres el injerto de una nueva variedad costar\u00eda alrededor de $20,500 en comparaci\u00f3n con los 34,000 d\u00f3lares que puede costar de replantar, y el injerto produce m\u00e1s r\u00e1pidamente. <b>(TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/b><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Me gusta injertar lo m\u00e1s cerca posible del alambre&#8221;, dijo Boushey, lo que facilita el atado y llena del espacio mejor. El entrenamiento temprano ayuda a proteger los injertos de los da\u00f1os causados por el viento.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Injertar cerca del alambre tambi\u00e9n puede ser m\u00e1s f\u00e1cil para el personal, dijo Markus Keller, profesor de viticultura de la Universidad Estatal de Washington (WSU).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Keller explic\u00f3 a los asistentes de la reuni\u00f3n el proceso de injerto, que comienza con la madera de p\u00faa. Recomienda realizar pruebas exhaustivas de enfermedades o encargar madera certificada a un vivero. Y recomend\u00f3 no injertar en vides infectadas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los cortes latentes deben tener el grosor de un l\u00e1piz y de cuatro a cinco yemas. Los manojos de esquejes deben ir en una c\u00e1mara frigor\u00edfica y almacenarse de forma que se mantengan h\u00famedos -envueltos en papel de peri\u00f3dico h\u00famedo o serr\u00edn- pero no empapados, dijo Keller.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Boushey dice que recoge los brotes latentes a finales de oto\u00f1o, antes de que la temperatura sea demasiado fr\u00eda, y se coloca los palos en capas dentro de un contenedor para el invierno. Los injertadores entonces cortan la madera en dos ramas con yema justo antes de injertar. &#8220;Quieres dos yemas empujando&#8221;, dijo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo ideal es que los cultivadores programen el injerto para uno o dos meses antes de la brotaci\u00f3n, dijo Keller.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Suelo recomendar regar antes de injertar, para asegurarse de que hay suficiente agua en el suelo y no se seque la madera durante el proceso de cicatrizaci\u00f3n&#8221;, dijo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque hay muchos estilos diferentes de injerto, dependiendo de la forma de los cortes, el cambium de la madera de p\u00faa siempre debe alinearse con el cambium del tronco, o el injerto no funcionar\u00e1, dijo Keller.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los brotes que salen del tronco que no sirven competir\u00e1n con la p\u00faa por lo que recomienda eliminarlos. Sin embargo, tambi\u00e9n advirti\u00f3 de que las vides m\u00e1s viejas con grandes sistemas radiculares pueden empujar mucho m\u00e1s vigor de lo que los nuevos injertos pueden manejar, por lo que dejar los brotes in\u00fatiles durante un tiempo puede ser de ayuda en ese caso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Corte r\u00e1pidamente hasta el nivel en el que estaba la vid antes de su injerto y utilice el mismo m\u00e9todo de poda en dos o tres a\u00f1os&#8221;, dice Keller. &#8220;Todav\u00eda tienes ese viejo sistema de ra\u00edces y quieres que la vid adquiera el h\u00e1bito de producir fruta lo antes posible&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Keller tambi\u00e9n coment\u00f3 sobre dos peligros potenciales: la infecci\u00f3n de tumor de cuello (la agalla de la corona\/crown gall) ocasionado por las bacterias y los brotes que se secan o se empapan de agua durante el almacenamiento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lybeck dijo que revisa con regularidad para ver si hay signos de tumor del cuello, y que ha visto injertos con dificultades cuando el calor del verano llega de manera repentina, mientras que Fountain dijo que tuvo m\u00e1s \u00e9xito cuando aplic\u00f3 el riego antes de injertar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hasta que los injertos se cubran de callo, Boushey recomienda hacer cortes por debajo de los injertos para desviar la savia que puede expulsar los injertos frescos. A medida que avanza la temporada, tiene que quitar los brotes no necesarios y las vides injertadas necesitan formaci\u00f3n y riego, dice Boushey.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Uno piensa que no va a necesitar mucha agua porque a\u00fan no hay fruta, pero hay que siempre mantener la salud de la planta&#8221;, dice.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2014<em>por Kate Prengaman<\/em><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Este art\u00edculo ha sido traducido por Jean Dibble y revisado por Jutsely Rivera. Puede ponerse en contacto con Jean en jean@goodfruit.com.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los viticultores comparten los pros y los contras del injerto durante la reuni\u00f3n anual de la Sociedad de la Uva del Estado de Washington.<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":4219,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[40,131],"tags":[],"class_list":["post-4310","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uvas","category-manejo-de-cultivos"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Cada vez m\u00e1s viticultores recurren al injerto - Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/cada-vez-mas-viticultores-recurren-al-injerto\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cada vez m\u00e1s viticultores recurren al injerto - 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Grafting over, if you like your spacing and have healthy vines, is a good way to get a new clone or variety into production faster, grower Dick Boushey said. 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