{"id":4381,"date":"2023-09-08T13:20:43","date_gmt":"2023-09-08T20:20:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/?p=4381"},"modified":"2023-09-08T13:20:48","modified_gmt":"2023-09-08T20:20:48","slug":"conocer-las-fases-de-crecimiento-puede-mejorar-la-calidad-de-la-fruta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/conocer-las-fases-de-crecimiento-puede-mejorar-la-calidad-de-la-fruta\/","title":{"rendered":"Conocer las fases de crecimiento puede mejorar la calidad de la fruta"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"791\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/gtkVanDenEnde-graphic-es-791x1024.jpg\" alt=\"Las fases del crecimiento de la fruta con hueso. 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Estas etapas de desarrollo encajan con otros patrones de crecimiento del \u00e1rbol, como el crecimiento de nuevos brotes y de las ra\u00edces.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una buena comprensi\u00f3n del desarrollo de las varias partes del fruto le ayudar\u00e1 a utilizar con \u00e9xito el riego deficiente regulado (RDI, por sus siglas en ingl\u00e9s) para programar el raleo (descuate) y lograr el tama\u00f1o del fruto deseado a la hora de la cosecha.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Las fases de crecimiento de la fruta<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Divisi\u00f3n celular: Tras la floraci\u00f3n y el cuajado del fruto, hay un periodo de varias semanas en el que se forman c\u00e9lulas en la pulpa y el hueso.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Endurecimiento del hueso: Tras el periodo de divisi\u00f3n celular, el \u00e1rbol cuida la parte reproductora de su fruto, es decir, la semilla. El hueso -una c\u00e1scara dura alrededor de la semilla- la protege de los da\u00f1os posibles. En cuanto la semilla alcanza su tama\u00f1o m\u00e1ximo, el hueso se endurece (lignifica) alrededor.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Expansi\u00f3n celular: Cuando el hueso se ha endurecido y la semilla est\u00e1 completamente desarrollada, las c\u00e9lulas de la pulpa se llenan de az\u00facares y agua. Este periodo de expansi\u00f3n celular suele ser mucho m\u00e1s largo que el periodo de la divisi\u00f3n celular anterior.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La masa m\u00e1xima de la fruta: Las c\u00e9lulas se expanden r\u00e1pidamente, sobre todo hacia el final del ciclo de crecimiento cuando se acerca el momento de la cosecha. El \u00e1rbol necesita mucha agua.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con abrir varios frutos a trav\u00e9s de la l\u00ednea de sutura, ocupando tijeras podadoras, puede seguir el ciclo de crecimiento y determinar cu\u00e1ndo exactamente se debe aplicar un riego deficiente regulado, en su caso, y cu\u00e1ndo debe iniciar o finalizar el raleo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es posible determinar cu\u00e1ndo alcanza el fruto la fase de volumen final, tambi\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Las fases de crecimiento gu\u00edan el RDI<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muchos fruticultores ya han o\u00eddo hablar del riego deficiente regulado. El RDI puede ahorrar al cultivador tanto agua como dinero reduciendo el riego y la necesidad de podar. Aunque los \u00e1rboles sometidos a riego deficiente experimentan un estr\u00e9s h\u00eddrico intencional, tal y como describe el t\u00e9rmino, el RDI no es un descuido fortuito del riego, sino una estrategia de riego cuidadosamente planificada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El objetivo de la RDI es manipular el patr\u00f3n de crecimiento estacional de los \u00e1rboles y canalizar m\u00e1s de sus recursos hacia la fruta en vez de hacia el crecimiento de los brotes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En algunos cultivos frutales, como son los duraznos para conserva, los duraznos de maduraci\u00f3n tard\u00eda destinados al mercado, las nectarinas y las ciruelas, el crecimiento del fruto y el de los brotes sucedan en momentos diferentes. Al principio de la temporada, los brotes crecen r\u00e1pidamente y los frutos lentamente. Durante las seis a ocho semanas previas a la cosecha, ocurre lo contrario: los frutos crecen r\u00e1pidamente, pero los brotes han dejado de crecer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La RDI puede aplicarse a estos cultivos frutales, as\u00ed como a las peras, porque puede controlarse el crecimiento de nuevos brotes sin afectar al crecimiento de los frutos. Cuando se priva temporalmente a los frutales de agua suficiente, el crecimiento de los frutos disminuye. Al reanudarse el riego abundante, el crecimiento se acelera.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el marco del RDI, el nivel de riego disminuye durante el periodo de crecimiento r\u00e1pido de los brotes -mediante la reducci\u00f3n de la cantidad de agua suministrada (del 25 por ciento al 30 por ciento de la evapotranspiraci\u00f3n)- pero siempre manteniendo la frecuencia del riego. Al inicio de la fase de crecimiento r\u00e1pido de los frutos los niveles \u00f3ptimos de riego se reanudan.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este sistema no s\u00f3lo disminuye el crecimiento de los brotes y la necesidad de efectuar la poda de verano y cuando el \u00e1rbol est\u00e1 inactivo, sino que tambi\u00e9n aumenta tanto el tama\u00f1o como el rendimiento de los frutos. El fen\u00f3meno asociado con el RDI es el crecimiento compensatorio, que se produce cuando la concentraci\u00f3n de az\u00facares sigue subiendo en el fruto durante el periodo de estr\u00e9s h\u00eddrico. Al final del periodo de estr\u00e9s h\u00eddrico moderado, el fruto absorbe m\u00e1s agua para alcanzar el equilibrio normal entre az\u00facares y agua, dando como resultado una cosecha de fruta m\u00e1s grande en comparaci\u00f3n con la cosecha de fruta en la que no se ha utilizado el RDI.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando se trata de las frutas que maduran a principios de temporada \u2013algunas variedades de duraznos, nectarinas y ciruelas\u2013 as\u00ed como las cerezas y los albaricoques, los frutos y los brotes crecen al mismo tiempo, por lo tanto no se recomienda el RDI.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>El raleo de los frutos o de las flores<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El raleo de los frutos en desarrollo temprano es una de las operaciones m\u00e1s caras y laboriosas de la producci\u00f3n de la fruta con hueso. El raleo de esos frutos tambi\u00e9n agrava la incidencia del hueso partido.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada vez m\u00e1s, los productores de fruta con hueso se dan cuenta de que el tama\u00f1o de los frutos a la hora de cosechar puede mejorarse considerablemente mediante el raleo manual de las flores, el raleo mediante productos qu\u00edmicos, o ambas estrategias, y siguiendo con un raleo r\u00e1pido de los frutos, en los casos que sea necesario. La comprensi\u00f3n de las fases de desarrollo de la fruta con hueso puede optimizar el raleo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las variedades que maduran pronto y\/o son dif\u00edciles de calibrar se benefician del raleo de flores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para realizar el raleo de las flores y de los frutos en desarrollo temprano con el fin de obtener su tama\u00f1o de fruto que requieren los mercados, es necesario conocer su comportamiento en las distintas variedades. El cuajado del fruto, la ca\u00edda prematura de la fruta y el &#8220;doblado&#8221; son todos factores que se debe tener en mente cuando intente regular su cosecha.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Examinando peri\u00f3dicamente su fruta con hueso, eliminar\u00e1 las conjeturas a la hora de administrar su huerta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2014<em>por Bas van den Ende<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Bas van den Ende era investigador del Instituto de Investigaci\u00f3n Tatura, en el estado de Victoria (Australia).<\/em><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Este art\u00edculo ha sido traducido por Jean Dibble y revisado por Jutsely Rivera. Puede ponerse en contacto con Jean en jean@goodfruit.com.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para la fruta de hueso que madura tarde en la temporada, el riego deficitario puede programarse para controlar el crecimiento de la canopia sin afectar al tama\u00f1o de la fruta.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":4384,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[42,131],"tags":[],"class_list":["post-4381","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fruta-de-hueso","category-manejo-de-cultivos"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Conocer las fases de crecimiento puede mejorar la calidad de la fruta - Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/conocer-las-fases-de-crecimiento-puede-mejorar-la-calidad-de-la-fruta\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Conocer las fases de crecimiento puede mejorar la calidad de la fruta - 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