{"id":4775,"date":"2024-07-30T12:28:45","date_gmt":"2024-07-30T19:28:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/?p=4775"},"modified":"2024-07-30T12:28:47","modified_gmt":"2024-07-30T19:28:47","slug":"la-industria-de-la-manzana-se-resiente-por-las-presiones-economicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/la-industria-de-la-manzana-se-resiente-por-las-presiones-economicas\/","title":{"rendered":"La industria de la manzana se resiente por las presiones econ\u00f3micas"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-style-default\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"648\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/hortshow2023Day1-69471tj-1.jpg\" alt=\"A la derecha, Jacob Klaus, gerente de huertas de Gilbert Orchards, habla sobre la optimizaci\u00f3n del manejo de la carga de cultivo con un enfoque en la econom\u00eda de la cosecha, no tanto de la cantidad del fruto, sino del volumen, durante una sesi\u00f3n sobre la rentabilidad en tiempos dif\u00edciles, realizada en la reuni\u00f3n anual de la Asociaci\u00f3n de \u00c1rboles Frutales del Estado de Washington (Washington State Tree Fruit Association) en diciembre pasado. Entre los otros panelistas figuraron Shawn Tweedy de Chiawana Orchards, centro, y Keith Oliver de Olsen Bros. (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-4786\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/hortshow2023Day1-69471tj-1.jpg 1000w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/hortshow2023Day1-69471tj-1-300x194.jpg 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/hortshow2023Day1-69471tj-1-768x498.jpg 768w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/hortshow2023Day1-69471tj-1-200x130.jpg 200w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/hortshow2023Day1-69471tj-1-400x259.jpg 400w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/hortshow2023Day1-69471tj-1-600x389.jpg 600w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/hortshow2023Day1-69471tj-1-800x518.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">A la derecha, Jacob Klaus, gerente de huertas de Gilbert Orchards, habla sobre la optimizaci\u00f3n del manejo de la carga de cultivo con un enfoque en la econom\u00eda de la cosecha, no tanto de la cantidad del fruto, sino del volumen, durante una sesi\u00f3n sobre la rentabilidad en tiempos dif\u00edciles, realizada en la reuni\u00f3n anual de la Asociaci\u00f3n de \u00c1rboles Frutales del Estado de Washington (Washington State Tree Fruit Association) en diciembre pasado. Entre los otros panelistas figuraron Shawn Tweedy de Chiawana Orchards, centro, y Keith Oliver de Olsen Bros. <b>(TJ Mullinax\/Good Fruit Grower) <\/b><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\t\t\t<div class=\"related-vertical  alignright\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<!--<h3 class=\"--title\"><\/h3>-->\r\n\t\t\t\t\t<strong class=\"related-vertical--title\">Este art\u00edculo apareci\u00f3 originalmente en la edici\u00f3n del 1 de febrero de 2024 de la revista Good Fruit Grower:<\/strong>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"related-vertical--links\">\r\n\t\t\t\t\t<li><a href=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/apple-industry-feeling-the-squeeze-from-economic-pressures\/\" target=\"_blank\">Apple industry feeling the squeeze from economic pressures<\/a><\/li>\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n        \n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La abundante cosecha de manzanas el a\u00f1o pasado resulta ser perjudicial para las finanzas de los cultivadores en el 2024: El volumen del producto hace bajar los precios, mientras que los costos laborales se aumentaron.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEsta cosecha de 140 millones de cajas va a ser incre\u00edblemente dif\u00edcil de vender\u201d dijo Jeff Baldwin, el director de ventas de Sage Fruit Co. de Yakima, Washington.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras tanto, los productores de todas partes siguen lidiando con las Tasas Salariales de Efecto Adverso (Adverse Effect Wage Rates). En Washington, el pago por hora de\u00a0USD $19.25\u00a0para los trabajadores contratados, combinado con el pago de horas extras requerido ahora para m\u00e1s de 40 horas de trabajo, aumentar\u00e1 los costos laborales en un 16%, seg\u00fan Erin Kniveton, el gerente de relaciones de AgWest Farm Credit. Eso se traduce en un aumento de USD $21 por caj\u00f3n (<em>bin<\/em>) en insumos de mano de obra a lo largo de la temporada, suponiendo una semana laboral de 48 horas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Encontrar la rentabilidad en tales circunstancias puede ser desalentador, pero es posible centr\u00e1ndose en los objetivos de calidad y tama\u00f1o, siendo cauteloso con las nuevas plantaciones, seg\u00fan Baldwin, Kniveton y otros ponentes de la sesi\u00f3n celebrada el pasado diciembre sobre la rentabilidad de la reuni\u00f3n anual de la Asociaci\u00f3n de \u00c1rboles Frutales del Estado de Washington (Washington State Tree Fruit Association).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cMe gustar\u00eda felicitar a todos por la gran y hermosa cosecha de manzanas de alta calidad. El problema es que son 140 millones de cajas&#8221;, dijo Jordan Matson de Matson Fruit, el encargado de la sesi\u00f3n, a modo de introducci\u00f3n. \u201cDurante las tres \u00faltimas temporadas, hemos acostumbrado a nuestros compradores nacionales e internacionales sobre c\u00f3mo comercializar una peque\u00f1a cosecha, y hacerlo bien. Ahora tenemos que luchar por volver a la cesta de la compra de los consumidores. Y mientras dure esta lucha, seguiremos sufriendo con bajos rendimientos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"416\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/appleEconomics-chart1-es-1024x416.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4787\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/appleEconomics-chart1-es-1024x416.png 1024w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/appleEconomics-chart1-es-300x122.png 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/appleEconomics-chart1-es-768x312.png 768w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/appleEconomics-chart1-es-1536x625.png 1536w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/appleEconomics-chart1-es-2048x833.png 2048w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/appleEconomics-chart1-es-669x272.png 669w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/appleEconomics-chart1-es-200x81.png 200w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/appleEconomics-chart1-es-400x163.png 400w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/appleEconomics-chart1-es-600x244.png 600w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/appleEconomics-chart1-es-800x325.png 800w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/appleEconomics-chart1-es-1200x488.png 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>El panorama general\u00a0<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan la Asociaci\u00f3n de la Manzana de EE. UU., los precios bajaron mientras los transportistas de todo el pa\u00eds se esforzaban por mover los 173 millones de fanegas (bushel) almacenadas a principios de diciembre, lo que supone un aumento del 20% respecto a la media de los \u00faltimos cinco a\u00f1os. El movimiento se mantuvo fuerte, y las exportaciones de principios de temporada aumentaron en comparaci\u00f3n con la temporada pasada y al promedio de cinco a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque los mercados de exportaci\u00f3n ser\u00e1n necesarios para ayudar a mover la cosecha grande, el mercado interno es donde est\u00e1 el dinero, dijo\u00a0Baldwin.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para maximizar el valor de la cosecha, lo mejor que pueden hacer los productores es alcanzar los objetivos de tama\u00f1o de cada variedad de manzana. Baldwin comparti\u00f3 un gr\u00e1fico con la mediana de los precios puestos a bordo (f.o.b. por&nbsp;sus siglas en ingles) de las cajas de 40 libras de fruta empaquetada en bandejas de las&nbsp;principales variedades de manzanas de Washington en los \u00faltimos cinco a\u00f1os. Generalmente, los precios alcanzan su m\u00e1ximo rendimiento en torno al tama\u00f1o 72, y el precio se reduce por encima de los tama\u00f1os 80 y 88. En el caso de la variedad Honeycrisp, esa es la diferencia entre los USD $43.66 para las del tama\u00f1o 72 y $36.74 para las del tama\u00f1o 100.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLos productores deben comprender cu\u00e1l es el punto \u00f3ptimo\u201d, afirmo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta tendencia es a\u00fan m\u00e1s importante con una cosecha tan grande que los frutos m\u00e1s peque\u00f1os ni merecen ser envasados. Sin embargo, seg\u00fan Baldwin, los precios para la temporada 2023 &#8211; 2024 han bajado \u201cen todos los \u00e1mbitos\u201d. Un ejemplo: El precio de diciembre para la variedad Honeycrisp fue m\u00e1s de USD $10 por debajo de los promedios que ya comparti\u00f3, gracias a una cosecha r\u00e9cord de Honeycrisp en todo el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cTuvimos un a\u00f1o de crecimiento fenomenal, y ustedes han cultivado unas manzanas fant\u00e1sticas\u201d, dijo Baldwin.\u00a0\u201cLa cosecha han subido de tres a seis cajas por caj\u00f3n\u201d. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ese aumento normalmente significa buenas noticias para los ingresos de los productores, pero las existencias de 26.5 millones de fanegas almacenadas de manzanas Honeycrisp guardadas en EE. UU. en diciembre (en comparaci\u00f3n con un promedio de cinco a\u00f1os de 17.5 millones) mantuvo los precios bajos en el nuevo a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En una llamada posterior con Good Fruit Grower, Baldwin repas\u00f3 los c\u00e1lculos. En el 2022, un productor de manzanas de variedad Honeycrisp que tiene\u00a010 cajas por caj\u00f3n\u00a0a un precio medio de USD $43 generar\u00eda $430. Esta temporada, digamos que las cajas de 40 libras se incrementan en tres por cada caj\u00f3n, pero cada caja se vende a $30, lo que genera s\u00f3lo $390. Si se restan los gastos de envasado, los productores obtendr\u00edan entre $250 y $275 por\u00a0caj\u00f3n.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A estos precios, incluso los bloques de Honeycrisp tienen dificultades para rentabilizar la inversi\u00f3n. Seg\u00fan Kniveton, lo ideal ser\u00eda que los productores obtuvieran una rentabilidad de inversi\u00f3n superior al 10% en los siguientes 15 a\u00f1os a la plantaci\u00f3n de un nuevo bloque. Pero sus \u00faltimos c\u00e1lculos muestran que a $260 d\u00f3lares de rentabilidad por caj\u00f3n, ni siquiera las huertas que producen 90 o 110 cajones por acre llegar\u00e1n a ese nivel con los costos laborales y los tipos de inter\u00e9s del 2024.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEs posible que las huertas de alta densidad ofrezcan un rendimiento positivo, pero incluso con 70 cajones por acre a $345 por caj\u00f3n, es arriesgado\u201d, dijo. \u201cCon la econom\u00eda actual, no tiene ning\u00fan sentido desarrollar huertas como productor\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Debido a los retos econ\u00f3micos, recomend\u00f3 a los productores que afiancen su dinero hasta alrededor de un tercio de los costos operativos anuales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLo que estamos viendo es que los productores con m\u00e1s capital circulante tienen m\u00e1s capacidad de resistencia\u201d y la capacidad de sobrevivir a la ca\u00edda de los precios, dijo Kniveton. Los que no tengan este capital, recurrir\u00e1n a la venta de activos o al capital externo. \u201cSiento no pintar un panorama mejor, pero los tiempos actuales son dif\u00edciles de navegar\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Unas estrategias de la supervivencia<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignright size-large is-resized is-style-default\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"653\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/appleEconomics-chart2-es-1024x653.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4788\" style=\"width:300px\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/appleEconomics-chart2-es-1024x653.png 1024w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/appleEconomics-chart2-es-300x191.png 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/appleEconomics-chart2-es-768x490.png 768w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/appleEconomics-chart2-es-200x128.png 200w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/appleEconomics-chart2-es-400x255.png 400w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/appleEconomics-chart2-es-600x383.png 600w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/appleEconomics-chart2-es-800x510.png 800w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/appleEconomics-chart2-es.png 1126w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan los c\u00e1lculos de Kniveton, las \u00fanicas inversiones que obtendr\u00edan luz verde producir\u00edan m\u00e1s de 90 cajones por acre y se vender\u00edan a USD $345 el caj\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los panelistas que intervinieron despu\u00e9s de Kniveton dijeron que esta hip\u00f3tesis es descabellada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cNo es as\u00ed como funciona, no es sostenible\u201d, dijo Shawn Tweedy, socio de Chiawana Orchards en Pasco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es poco realista para la mayor\u00eda de los sistemas, dijo tambi\u00e9n Jacob Klaus, gerente de huertas de Gilbert Orchards de Yakima. S\u00ed, si se pueden cultivar 95 o 100 cajones de manzanas variedad Gala peque\u00f1as y sin mucho color, pero \u00e9se no es el objetivo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En lugar de eso, Tweedy aconsejo a los productores a \u201ccultivar la fruta adecuada de la forma m\u00e1s eficaz posible\u201d, centr\u00e1ndose en la poda y el raleo para conseguir cargas de cultivo espec\u00edficas. \u201cNo es bueno producir 70 cajones por acre si el tama\u00f1o de la fruta no es el adecuado\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Klaus dijo que es importante hacer un seguimiento de los costos bloque por bloque para tomar buenas decisiones, y advirti\u00f3 del peligro de tomar atajos para ahorrar dinero. \u201cEs una forma de quedarse atr\u00e1s\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otro panelista, Keith Oliver, gerente de Olsen Bros. de Prosser, comparti\u00f3 varias estrategias de reducci\u00f3n de costes que est\u00e1 desplegando el mismo, incluyendo la renuncia al entrenamiento formal de las ramas principales y el atado de ramas; desherbar y segar menos; saltarse la poda de verano en favor de pedir a los equipos de raleo que arranquen los brotes grandes que tapan la luz a medida que avanzan; y en los bloques maduros, reducir el fertilizante que s\u00f3lo fomenta el crecimiento de la parte superior de los \u00e1rboles y la sombra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan los panelistas, las leyes de las horas extras es el principal problema para el 2024.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEstamos sometidos a una gran presi\u00f3n por parte del departamento de ventas para que produzcamos la fruta adecuada, del tama\u00f1o adecuado y de la calidad adecuada. Si llega el viernes y los chicos ya han trabajado sus 40 horas, pero las manzanas Honeycrisps tienen que recogerse hoy<a>&#8230;\u201d<\/a>. Si esperas otras 48 horas para cortarlas, no est\u00e1s cumpliendo el objetivo&#8221;, afirmo Tweedy.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dado lo que cuesta contratar a los trabajadores H-2A, merece la pena calcular d\u00f3nde est\u00e1 el equilibrio entre traer m\u00e1s trabajadores y pagar algunas horas extraordinarias, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para terminar, Matson, el moderador, pregunt\u00f3 a los panelistas qu\u00e9 plantar\u00edan en el 2024.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSi supiera la respuesta a eso, no tendr\u00edamos cientos de acres de terreno sin plantar\u201d, dijo\u00a0Oliver.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2014<em>por Kate Prengaman<\/em><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Este art\u00edculo ha sido traducido por Jean Dibble y revisado por Jutsely Rivera. Puede ponerse en contacto con Jean en jean@goodfruit.com.<\/em>&nbsp;<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con los precios bajos y los costos altos, la industria de la manzana estudia estrategias para sobrellevar el decrecimiento econ\u00f3mico.<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":4785,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[6,132],"tags":[],"class_list":["post-4775","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-manzanas","category-economia-de-la-granja"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La industria de la manzana se resiente por las presiones econ\u00f3micas - Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/la-industria-de-la-manzana-se-resiente-por-las-presiones-economicas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La industria de la manzana se resiente por las presiones econ\u00f3micas - 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