{"id":5431,"date":"2025-04-14T09:54:44","date_gmt":"2025-04-14T16:54:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/?p=5095"},"modified":"2025-04-30T10:43:43","modified_gmt":"2025-04-30T17:43:43","slug":"fluctuaciones-de-precios-para-los-productores-de-manzanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/fluctuaciones-de-precios-para-los-productores-de-manzanas\/","title":{"rendered":"Fluctuaciones de precios para los productores de manzanas"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/04\/ohio2024-5050mm-1.jpg\" alt=\"Manzanas a la venta en Burnham Orchards, Ohio. El productor Joe Burnham intenta vender m\u00e1s manzanas a trav\u00e9s de los canales de venta directa al por menor para compensar los bajos precios al por mayor. (Matt Milkovich\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-5097\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Manzanas a la venta en Burnham Orchards, Ohio. El productor Joe Burnham intenta vender m\u00e1s manzanas a trav\u00e9s de los canales de venta directa al por menor para compensar los bajos precios al por mayor. <b>(Matt Milkovich\/Good Fruit Grower) <\/b><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\t\t\t<div class=\"related-vertical  alignright\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<!--<h3 class=\"--title\"><\/h3>-->\r\n\t\t\t\t\t<strong class=\"related-vertical--title\">Este art\u00edculo apareci\u00f3 originalmente en la edici\u00f3n del 1 de enero de 2025 de la revista Good Fruit Grower:<\/strong>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"related-vertical--links\">\r\n\t\t\t\t\t<li><a href=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/price-pivots-for-apple-producers\/\" target=\"_blank\">Price pivots for apple producers<\/a><\/li>\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n        \n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los bajos precios de las manzanas han obligado a muchos productores del Medio Oeste de EE. UU. a buscar v\u00edas de venta m\u00e1s rentables para sus frutas. Algunos se dirigen hacia los mercados org\u00e1nicos certificados, otros hacia la venta directa al por menor.&nbsp;<em>Good Fruit Grower<\/em>&nbsp;se puso en contacto con algunos productores para saber qu\u00e9 est\u00e1n haciendo en respuesta a la dif\u00edcil din\u00e1mica del mercado mayorista.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Org\u00e1nico&nbsp;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el verano del 2023 el productor de Michigan Kyle Rasch y su padre, Tom Rasch, de Third Leaf Farm, decidieron cambiar sus restantes acres de manzanos convencionales al cultivo org\u00e1nico certificado. Llevaban unos a\u00f1os en el proceso de transici\u00f3n de 10 a 15 acres al a\u00f1o, pero los precios \u201cp\u00e9simos\u201d de los productos convencionales les empujaron a pasar los 70 acres restantes de una sola vez, explic\u00f3 Kyle Rasch. Todas sus manzanas estar\u00e1n listas para venderse en el mercado org\u00e1nico en el 2026.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La transici\u00f3n completa simplifica tambi\u00e9n la administraci\u00f3n hort\u00edcola. Ya que ahora todos sus bloques est\u00e1n bajo un \u00fanico sistema de manejo, en lugar de estar divididos entre convencional y org\u00e1nico, dijo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cNo quedan muchas esperanzas en el lado convencional\u201d, afirm\u00f3 Rasch. \u201cLo org\u00e1nico es un mercado en crecimiento, y hemos visto suficientes oportunidades como para estar entusiasmados. Esta es la primera temporada en la que contamos con suficiente fruta para el mercado donde ya vendemos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/04\/thirdLeafFarm-09634mm-2.jpg\" alt=\"La huerta Third Leaf Farm, de Michigan, recientemente ha decidido pasar todos sus manzanos a la producci\u00f3n org\u00e1nica certificada. Los bajos precios de la producci\u00f3n convencional impulsaron la decisi\u00f3n, as\u00ed como el deseo de simplificar las pr\u00e1cticas de administraci\u00f3n. (Matt Milkovich\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-5099\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">La huerta Third Leaf Farm, de Michigan, recientemente ha decidido pasar todos sus manzanos a la producci\u00f3n org\u00e1nica certificada. Los bajos precios de la producci\u00f3n convencional impulsaron la decisi\u00f3n, as\u00ed como el deseo de simplificar las pr\u00e1cticas de administraci\u00f3n. <b>(Matt Milkovich\/Good Fruit Grower)<\/b><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rasch conoce a m\u00e1s de media docena de productores de Michigan -todos ellos conscientes de la oportunidad de precios m\u00e1s altos con las manzanas frescas y para procesar- que est\u00e1n convirtiendo al menos parte de sus terrenos a ser org\u00e1nico. Algunos procesadores ya est\u00e1n comprando manzanas org\u00e1nicas certificadas, mientras que otros est\u00e1n esperando a que haya m\u00e1s volumen disponible, dijo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSiempre hay un porcentaje de fruta que no alcanza el nivel deseado\u201d, afirm\u00f3 Rasch. \u201cNecesitamos generar m\u00e1s oportunidades para la fruta org\u00e1nica procesada de la segunda calidad en Michigan\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque Third Leaf Farm est\u00e1 \u201cmuy lejos de los senderos trillados\u201d, lleva seis a\u00f1os comercializando directamente las manzanas org\u00e1nicas, se\u00f1al\u00f3. Mientras tanto, el peque\u00f1o mercado de la empresa y un pu\u00f1ado de manzanas coseche-usted-mismo permiten a los consumidores locales combinar una experiencia en la huerta con la compra de productos org\u00e1nicos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cNo hemos creado un parque de diversiones, sino un sitio donde parar y comprar manzanas org\u00e1nicas\u201d, explic\u00f3 Rasch. \u201cUn fin de semana ajetreado para nosotros son 50 clientes\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e1s al oeste, en Joe Rasch Orchards, el productor Manuel Vargas en el 2023 decidi\u00f3 convertir 20 acres de manzanos<strong>&nbsp;<\/strong>en cultivos org\u00e1nicos. Espera que las manzanas alcancen precios m\u00e1s altos cuando entren en el mercado org\u00e1nico en el 2026. Vargas se\u00f1al\u00f3 que actualmente las manzanas de procesamiento convencional generan alrededor de 6 centavos de d\u00f3lar por libra en este momento, mientras que las manzanas de procesamiento org\u00e1nico pueden alcanzar hasta 35 centavos de d\u00f3lar por libra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las variedades de los \u00e1rboles que est\u00e1n reemplazando -Fuji, Gala, Jonastar y MAIA-1 (comercializado como EverCrisp)- representan aproximadamente el 5% de su superficie total. Los \u00e1rboles org\u00e1nicos requieren una gesti\u00f3n m\u00e1s intensiva y una mayor dedicaci\u00f3n de mano de obra, pero Vargas conf\u00eda en que el esfuerzo adicional le brindar\u00e1 beneficios significativos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cS\u00f3lo intentamos encontrar otro mercado y, con suerte, generar algo de ingresos\u201d, afirm\u00f3. \u201cAhora mismo es dif\u00edcil vender manzanas\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/04\/thirdLeafFarm-09622mm-3.jpg\" alt=\"Kyle Rasch, a la izquierda, y su padre, Tom Rasch, fueron convirtiendo gradualmente sus bloques de manzanos al sistema org\u00e1nico hasta que en el a\u00f1o 2023 decidieron que todo el negocio agr\u00edcola ser\u00eda org\u00e1nico. Ven un futuro m\u00e1s rentable en el mercado de la manzana org\u00e1nica. (Matt Milkovich\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-5098\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Kyle Rasch, a la izquierda, y su padre, Tom Rasch, fueron convirtiendo gradualmente sus bloques de manzanos al sistema org\u00e1nico hasta que en el a\u00f1o 2023 decidieron que todo el negocio agr\u00edcola ser\u00eda org\u00e1nico. Ven un futuro m\u00e1s rentable en el mercado de la manzana org\u00e1nica. <b>(Matt Milkovich\/Good Fruit Grower)<\/b><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Venta directa al por menor<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eckert\u2019s, un mercado destacado en Illinois, ha decidido recientemente retirar alrededor de 30 acres de manzanos viejos y semi enanos -casi una cuarta parte de su superficie total de manzanos- para enfocarse m\u00e1s en la venta directa al por menor y abandonar por completo el mercado mayorista de manzanas, explic\u00f3 su presidente Chris Eckert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLa venta al por mayor no es rentable\u201d, afirm\u00f3 y a\u00f1adi\u00f3: \u201cNos centraremos en mantener nuevas variedades para la venta al por menor en tiendas y para la cosecha personal\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Est\u00e1n retirando las variedades antiguas como Red Delicious, Golden Delicious y Jonathan que ya no tienen demanda en el mercado mayorista. Dice que los precios al por mayor han ca\u00eddo m\u00e1s de un 25% en los \u00faltimos tres a\u00f1os, tras subir brevemente durante la pandemia de coronavirus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre tanto, sus costes laborales han aumentado aproximadamente un 45% desde el 2019.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta no es la primera vez que Eckert&#8217;s ha cambiado su enfoque, alej\u00e1ndose del mercado de manzanas al por mayor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSalimos del mercado mayorista de manzanas a principios de los a\u00f1os 90\u201d, dijo Eckert. \u201cLuego volvimos a entrar poco a poco debido al exceso de oferta de cosecha-usted-mismo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es m\u00e1s f\u00e1cil controlar los precios, y por lo tanto mantener la rentabilidad, en la venta directa al por menor, explic\u00f3. En cambio, la situaci\u00f3n en el mercado mayorista es completamente distinta. \u201cTengo la sensaci\u00f3n de perder dinero por cada fanega que recojo\u201d, afirm\u00f3 Eckert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La sidra ya sea con o sin alcohol es otra opci\u00f3n de c\u00f3mo aprovechar el exceso de producci\u00f3n de manzanas, sin embargo, la auto cosecha es \u201ccon diferencia la forma m\u00e1s rentable de vender manzanas\u201d, afirm\u00f3 Eckert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Joe Burnham, productor y due\u00f1o de su propia tienda de frutas en Ohio, afirm\u00f3 que tambi\u00e9n quiere vender m\u00e1s manzanas a trav\u00e9s de su tienda y tambi\u00e9n a trav\u00e9s de cosecha-usted-mismo. Sin embargo, se\u00f1al\u00f3 que la cantidad de manzanas que un productor puede vender de esta forma es limitada. Asimismo, espera que los precios al por mayor vuelvan a subir pronto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Green&#8217;s Fruit Farm, en Pensilvania, Bobby y Sara Hricko comenzaron a enfocarse en las ventas directas poco despu\u00e9s de heredar la huerta familiar del abuelo de Bobby. Cuando se hicieron cargo en el 2018, la mayor\u00eda de las manzanas de sus 65 acres de manzanos se vend\u00edan a una empacadora. Ahora&nbsp;no&nbsp;mas la mitad va a la empacadora, y lo restante se vende directamente a trav\u00e9s de su tienda propia y los bloques de cosecha-usted-mismo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La huerta genera aproximadamente los mismos ingresos que hace 10 a\u00f1os.&nbsp;&nbsp;Sin embargo, considerando el mal tiempo y los bajos precios del aquel tiempo, el mantenerse estable no es necesariamente algo negativo, se\u00f1alan.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLa comercializaci\u00f3n directa implica mucho trabajo, pero ha contribuido a que nuestro negocio sea m\u00e1s resistente\u201d, dijo Bobby. \u201cSomos capaces de cambiar de rumbo m\u00e1s r\u00e1pidamente y reaccionar mejor ante las dificultades\u201d.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Este art\u00edculo ha sido traducido por Jean Dibble y revisado por Jutsely Rivera. Puede ponerse en contacto con Jean en jean@goodfruit.com.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los productores buscan mayores beneficios en los mercados org\u00e1nicos y de la venta directa al por menor.<\/p>\n","protected":false},"author":40,"featured_media":5442,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[6,55,132],"tags":[],"class_list":["post-5431","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-manzanas","category-comercio","category-economia-de-la-granja"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Fluctuaciones de precios para los productores de manzanas - Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/fluctuaciones-de-precios-para-los-productores-de-manzanas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fluctuaciones de precios para los productores de manzanas - 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