{"id":5822,"date":"2025-05-01T15:11:44","date_gmt":"2025-05-01T22:11:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/?p=5124"},"modified":"2025-08-18T09:34:37","modified_gmt":"2025-08-18T16:34:37","slug":"produccion-de-fruta-en-la-soleada-sudafrica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/produccion-de-fruta-en-la-soleada-sudafrica\/","title":{"rendered":"Producci\u00f3n de fruta en la soleada Sud\u00e1frica"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/04\/southAfricaIFTADay4-23860tj-1.jpg\" alt=\"Fruit2U Packers, de Wellington, Sud\u00e1frica, ha instalado recientemente paneles solares para mantener encendidas las luces y en funcionamiento el sistema de refrigeraci\u00f3n del empaque durante los cortes de electricidad habituales, conocidos como el reparto de carga (la distribuci\u00f3n de la carga el\u00e9ctrica entre varios generadores), uno de los muchos retos log\u00edsticos a los que se ha adaptado en los \u00faltimos a\u00f1os la industria frut\u00edcola del pa\u00eds, centrada en la exportaci\u00f3n. Alrededor del empaque se extienden los 200 acres de ciruelos de la empresa agr\u00edcola Sandrivier, muchas de ellas cubiertas con redes fijas para proteger los \u00e1rboles de los da\u00f1os del sol y el viento y aumentar la calidad de la cosecha destinada a la exportaci\u00f3n. La Asociaci\u00f3n Internacional de Frutales (IFTA, por sus siglas en ingl\u00e9s) visit\u00f3 la regi\u00f3n de Sud\u00e1frica en diciembre del 2024. (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-5129\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Fruit2U Packers, de Wellington, Sud\u00e1frica, ha instalado recientemente paneles solares para mantener encendidas las luces y en funcionamiento el sistema de refrigeraci\u00f3n del empaque durante los cortes de electricidad habituales, conocidos como el reparto de carga (la distribuci\u00f3n de la carga el\u00e9ctrica entre varios generadores), uno de los muchos retos log\u00edsticos a los que se ha adaptado en los \u00faltimos a\u00f1os la industria frut\u00edcola del pa\u00eds, centrada en la exportaci\u00f3n. Alrededor del empaque se extienden los 200 acres de ciruelos de la empresa agr\u00edcola Sandrivier, muchas de ellas cubiertas con redes fijas para proteger los \u00e1rboles de los da\u00f1os del sol y el viento y aumentar la calidad de la cosecha destinada a la exportaci\u00f3n. La Asociaci\u00f3n Internacional de Frutales (IFTA, por sus siglas en ingl\u00e9s) visit\u00f3 la regi\u00f3n de Sud\u00e1frica en diciembre del 2024. (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\t\t\t<div class=\"related-vertical  alignright\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<!--<h3 class=\"--title\"><\/h3>-->\r\n\t\t\t\t\t<strong class=\"related-vertical--title\">Este art\u00edculo apareci\u00f3 originalmente en la edici\u00f3n del 15 de enero de 2025 de la revista Good Fruit Grower:<\/strong>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"related-vertical--links\">\r\n\t\t\t\t\t<li><a href=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/fruit-production-in-sunny-south-africa\/\" target=\"_blank\">Fruit production in sunny South Africa<\/a><\/li>\t\t\t\t<\/ul>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n        \n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bajo el ardiente sol sudafricano, el enfriamiento r\u00e1pido es fundamental para proteger la calidad de las ciruelas, que afrontan un viaje de hasta un mes para llegar a los consumidores en Europa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fruit2U Packers, empaque de fruta de hueso, uva de mesa y fruta c\u00edtrica, ha instalado recientemente paneles solares para que el empaque pueda mantener el suministro el\u00e9ctrico durante los frecuentes cortes de electricidad de Sud\u00e1frica, lo que se conoce como el reparto de carga (la distribuci\u00f3n de la carga el\u00e9ctrica entre varios generadores).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cHe medido la temperatura interior de ciruelas, que llegaba a los 52 grados (Celsius)\u201d, dijo Marius Voigt, director de operaciones del empaque. Eso equivale a unos 125 grados Fahrenheit, o como dijo Voigt, \u201cmedio cocidas\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/04\/southAfricaIFTADay4-23722tj-4.jpg\" alt=\"Las c\u00e1maras de refrigeraci\u00f3n de aire forzado del empaque Fruit2U Packers forman una parte integral de la administraci\u00f3n de una cadena de refrigeraci\u00f3n orientada a la exportaci\u00f3n y protegen la calidad de la fruta de hueso y la uva de mesa que se dirigen desde las huertas del Grupo LeRoux a compradores de todo el mundo. (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-5127\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Las c\u00e1maras de refrigeraci\u00f3n de aire forzado del empaque Fruit2U Packers forman una parte integral de la administraci\u00f3n de una cadena de refrigeraci\u00f3n orientada a la exportaci\u00f3n y protegen la calidad de la fruta de hueso y la uva de mesa que se dirigen desde las huertas del Grupo LeRoux a compradores de todo el mundo. (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower) <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las fuerzas impulsoras detr\u00e1s de cambios como estos en las huertas de Sud\u00e1frica &#8211; la necesidad de mitigar el estr\u00e9s clim\u00e1tico y de producir cosechas constantes consistentes de fruta de alta calidad \u2013 resultar\u00e1n familiares para los productores de todo el mundo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero el contexto en el que operan los productores sudafricanos crea muchas diferencias. El bajo coste de la mano de obra permite un tipo de formaci\u00f3n y poda detalladas con las que los cultivadores norteamericanos s\u00f3lo pueden so\u00f1ar. Sin embargo, la electricidad es constante y es cara, el agua es escasa y la falta de fr\u00edo invernal obliga a depender de los productos qu\u00edmicos. Adem\u00e1s, los mercados primarios de exportaci\u00f3n son cada vez m\u00e1s restrictivos y la joven democracia sudafricana s\u00f3lo tiene 30 a\u00f1os; aunque muchas cosas han cambiado desde el final del apartheid, persisten profundas desigualdades raciales y econ\u00f3micas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todo ello permiti\u00f3 a los de la Asociaci\u00f3n Internacional de Frutales (IFTA, por sus siglas en ingl\u00e9s) realizar un fascinante recorrido por el Cabo Occidental, donde en cada valle, entre un laberinto de monta\u00f1as, se esconden regiones de cultivo \u00fanicas: los c\u00edtricos y las uvas de mesa que dan paso a ciruelas, nectarinas y uvas de vino en las regiones m\u00e1s c\u00e1lidas, mientras que las manzanas y las peras pueden encontrarse donde la elevaci\u00f3n ofrece al menos un poco de fr\u00edo invernal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En diciembre, la IFTA visit\u00f3 esta regi\u00f3n enfocada en la fruta y se aloj\u00f3 en Stellenbosch, una ciudad universitaria con ra\u00edces holandesas tan arraigadas que los visitantes podr\u00edan haberse sentido transportados a las calles empedradas de Europa. Los visitantes atravesaron uno u otro puerto de monta\u00f1a para llegar cada d\u00eda a un microclima distinto y conocer a un productor que intentaba optimizar la producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/04\/SouthAfrica1-1262kp-TOC.jpg\" alt=\"Para visitar las huertas de Dutoit Agri en Koue Bokkeveld, una regi\u00f3n sudafricana de cultivo de gran altitud conocida por su producci\u00f3n de manzanas, peras y cerezas, los miembros de la IFTA se subieron a unos remolques. La escasez de agua limita la superficie que la empresa puede dedicar a los frutales. (Kate Prengaman\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-5125\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Para visitar las huertas de Dutoit Agri en Koue Bokkeveld, una regi\u00f3n sudafricana de cultivo de gran altitud conocida por su producci\u00f3n de manzanas, peras y cerezas, los miembros de la IFTA se subieron a unos remolques. La escasez de agua limita la superficie que la empresa puede dedicar a los frutales. (Kate Prengaman\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La producci\u00f3n sudafricana de fruta de hueso y de&nbsp;fruta&nbsp;pomoidea (fruta de pome o fruta de pepita)&nbsp;es una industria de USD $1,000 millones, con 1,100 productores y 68,000 trabajadores agr\u00edcolas que producen unos 2 millones de toneladas m\u00e9tricas de fruta de 710 variedades que se consumen en 86 pa\u00edses, explic\u00f3 Mariette Kotze, la&nbsp;responsable de servicios de apoyo al Hortgro, la asociaci\u00f3n de productores de fruta de hueso y fruta pomoidea financiada&nbsp;por la Comisi\u00f3n Europea.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con m\u00e1s del 80% de la producci\u00f3n exportada, \u201ctenemos que adoptar una visi\u00f3n global\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Los expertos en exportaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todas las huertas sudafricanas aspiran a cultivar fruta de la calidad requerida para la exportaci\u00f3n, y los productores se centran sobre todo en intentar que cada temporada una mayor parte de sus cosechas alcance esas calidades superiores. La relativa debilidad de la moneda sudafricana llamada&nbsp;<em>rand,<\/em>&nbsp;tambi\u00e9n les favorece en los mercados de exportaci\u00f3n a los que abastecen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cNuestra exportaci\u00f3n es realmente lo que impulsa la rentabilidad en Sud\u00e1frica, as\u00ed que queremos maximizar la fruta que entra en la exportaci\u00f3n\u201d, afirm\u00f3 Hannes Laubscher, de United Export.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/04\/southAfricaIFTADay4-23512tj-3.jpg\" alt=\"Trabajadores recogen ciruelas de la variedad Black Splendor en la empresa Sandrivier Estate, Wellington. Seg\u00fan el encargado de la huerta, Stephan Strauss, en esta huerta de exportaci\u00f3n realizan el corte de fruta entre tres y seis veces cada a\u00f1o. (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-5126\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Trabajadores recogen ciruelas de la variedad Black Splendor en la empresa Sandrivier Estate, Wellington. Seg\u00fan el encargado de la huerta, Stephan Strauss, en esta huerta de exportaci\u00f3n realizan el corte de fruta entre tres y seis veces cada a\u00f1o. (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los objetivos de exportaci\u00f3n han impulsado en gran medida la adopci\u00f3n generalizada de mallas para reducir las quemaduras solares en la&nbsp;fruta&nbsp;pomoidea&nbsp;y los da\u00f1os causados por el sol y el viento en la fruta de hueso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEl 60% de la fruta de nuestras huertas sin malla se destina a la exportaci\u00f3n. En las huertas con malla, es el 90% lo que realmente cambia su rentabilidad\u201d, dijo Laubscher cuando los visitantes fueron a un bloque de nectarinas de alta densidad en su cuarto a\u00f1o de producci\u00f3n en Oudewagendrift Farm. Los \u00e1rboles est\u00e1n plantados en un sistema de forma en V que permite que los postes de la espaldera sostengan las redes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entretanto, la adaptaci\u00f3n a los gustos mundiales impulsa el cambio de cultivares. En el Reino Unido, los consumidores quieren duraznos con forma de donut y las familias del Oriente Medio, piden manzanas peque\u00f1as. En el caso de las peras, el principal mercado para los cultivares tradicionales ha sido la Uni\u00f3n Europea, pero en Asia y el Oriente Medio hay una demanda creciente&nbsp;de peras ruborizadas (peras chapeadas) que&nbsp;los productores sudafricanos est\u00e1n plantando para abastecer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLas peras nos est\u00e1n dando m\u00e1s por hect\u00e1rea que las manzanas\u201d, dijo Willie Kotze, director t\u00e9cnico de Dutoit Agri, cuando los participantes de la gira visitaron un bloque de peras de la variedad Cape Rose, un cultivar&nbsp;chapeado&nbsp;comercializado bajo el nombre Cheeky.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El productor Justin Mudge, propietario de Chiltern Farms, en el valle de Vyeboom donde abunda&nbsp;la&nbsp;fruta pomoidea, llev\u00f3 el grupo a un bloque de peras de la variedad Forelle&nbsp;en su sexta temporada de producci\u00f3n&nbsp;plantado en la raiz BA 29, un precoz portainjerto de membrillo que permiti\u00f3 a la empresa agr\u00edcola plantar a una distancia de 1 metro entre \u00e1rboles y entrar en producci\u00f3n mucho m\u00e1s r\u00e1pidamente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/04\/southAfricaIFTADay6-26376tj-5.jpg\" alt=\"Las peras de la variedad Forelle representan una oportunidad de crecimiento para la empresa agr\u00edcola Chiltern Farms, situada en el valle de Vyeboom. El propietario Justin Mudge, a la derecha, habla del creciente mercado asi\u00e1tico de la pera ruborizada y de la nueva plantaci\u00f3n de alta densidad de su equipo en portainjertos BA 26 cuyo objetivo es hacer que los \u00e1rboles en espaldera empiezan a producir fruta lo antes posible. (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-5131\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Las peras de la variedad Forelle representan una oportunidad de crecimiento para la empresa agr\u00edcola Chiltern Farms, situada en el valle de Vyeboom. El propietario Justin Mudge, a la derecha, habla del creciente mercado asi\u00e1tico de la pera ruborizada y de la nueva plantaci\u00f3n de alta densidad de su equipo en portainjertos BA 26 cuyo objetivo es hacer que los \u00e1rboles en espaldera empiezan a producir fruta lo antes posible. (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEsperamos obtener entre 60 y 70 tonnes de fruta de alta calidad por hect\u00e1rea\u201d, dijo Mudge, quien se alegra de haber deso\u00eddo el consejo de su padre de no invertir en la variedad Forelle (Se traduce en 60 a 70&nbsp;<em>bines<\/em>&nbsp;por acre, suponiendo 900 libras de fruta por&nbsp;<em>bin<\/em>).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;\u201cMe opuse, pero cambiaron dos cosas: el portainjerto y el mercado\u201d, dijo su padre, Nigel Mudge, defendiendo su postura original de que los consumidores europeos no estaban entusiasmados con la variedad de pera Forelle. \u201cCon el cambio de portainjertos, pasamos de tardar ocho o nueve a\u00f1os hasta la comercializaci\u00f3n a cuatro o cinco a\u00f1os. y es una pera preciosa\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Una visi\u00f3n totalmente diferente del mano de obra<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El desempleo en Sud\u00e1frica roza el 30% y el salario m\u00ednimo agr\u00edcola equivale USD $1.50 la hora, lo que crea un contexto laboral totalmente diferente a lo que es t\u00edpico para los productores de la gira IFTA.<strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLa mecanizaci\u00f3n no ocupa un lugar destacado en la agenda sudafricana porque tenemos la responsabilidad \u00e9tica de crear puestos de trabajo en las huertas\u201d, afirm\u00f3 Karen Theron, profesora em\u00e9rita de la Universidad de Stellenbosch.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta filosof\u00eda sobre la mano de obra existe tanto en las huertas como en los empaques. Por ejemplo, Fruit2U Packers, de Wellington combina la vanguardia de la tecnolog\u00eda de clasificaci\u00f3n de tama\u00f1os y el grado de color, c\u00e1maras de refrigeraci\u00f3n de aire forzado e innovadoras estanter\u00edas m\u00f3viles de almacenamiento de paletas para crear eficiencia en una inmensa c\u00e1mara frigor\u00edfica, pero todo el empaquetado se hace a mano.<strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cPara el Sr. LeRoux (el propietario) es importante ser un creador de empleo\u201d, afirm\u00f3 Voigt, a\u00f1adiendo que no quiso invertir en la tecnolog\u00eda que eliminara puestos de trabajo durante una reciente renovaci\u00f3n de la l\u00ednea de empaque, sino s\u00f3lo en la tecnolog\u00eda que mejorara la calidad de la fruta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son necesarias muchas tareas intensivas en mano de obra en las huertas para crear \u00e1rboles productivos y eficientes en el dif\u00edcil clima, afirm\u00f3 Kotze, de Dutoit. Esto es as\u00ed aun aparte de los portainjertos. Las manzanas con ra\u00edces vigorosas requieren mucho trabajo de dominaci\u00f3n para producir una cosecha consistente y bien coloreada, mientras que las j\u00f3venes huertas con portainjertos enanos necesitan formaci\u00f3n y a menudo una minuciosa aplicaci\u00f3n de&nbsp;incisos precisos de injerto&nbsp;y MaxCel (6-benciladenina), un regulador del crecimiento vegetal, para llenar su espacio.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/04\/southAfricaIFTADay8-27017tj-7.jpg\" alt=\"Purity Mukaudatsama ata unas ramas de un manzano en la huerta Oewerzicht, en Greyton, durante el raleo temprana del desarrollo de la fruta. El menor coste de la mano de obra permite a los productores sudafricanos invertir mucho en la formaci\u00f3n de los \u00e1rboles. (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-5133\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Purity Mukaudatsama ata unas ramas de un manzano en la huerta Oewerzicht, en Greyton, durante el raleo temprana del desarrollo de la fruta. El menor coste de la mano de obra permite a los productores sudafricanos invertir mucho en la formaci\u00f3n de los \u00e1rboles. (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSe trata de much\u00edsima manipulaci\u00f3n para conseguir que un \u00e1rbol d\u00e9bil llene el espacio y que produzca\u201d, dijo refiri\u00e9ndose a un bloque de manzanos de la variedad BigBucks Gala, un popular&nbsp;<em>sport&nbsp;<\/em>(variedad mutante)&nbsp;sudafricana del color rojo plantado sobre la ra\u00edz M.9 Nic 29 con un espaciado interior de 1.25 metros y filas de 3.5 metros. (Esto equivale aproximadamente a una distancia entre hileras de 12 pies y una distancia entre \u00e1rboles de 4 pies.)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kotze detall\u00f3 los insumos de mano de obra para un bloque maduro de frutales en t\u00e9rminos de d\u00edas-trabajador por hect\u00e1rea, o unos dos acres y medio: de 20 a 30 d\u00edas-trabajador por hect\u00e1rea para la poda, de 25 a 30 para el raleo, cinco para colocar la malla, seis para el material reflectante y, para la cosecha, calcula unos tres&nbsp;<em>bines<\/em>&nbsp;por trabajador y d\u00eda. Sin embargo, la estad\u00edstica realmente llamativa es de la formaci\u00f3n de los \u00e1rboles en su segundo a\u00f1o: de 150 a 200 d\u00edas-trabajador. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEntre el 35% y el 40% de nuestro coste de producci\u00f3n es mano de obra, as\u00ed que podemos permitirnos gastar eso para que el sistema funcione\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>El vigor es una virtud y tambi\u00e9n un vicio<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mayor\u00eda de las 17,500 hect\u00e1reas de manzanos sudafricanos (esto equivale 42,000 acres) fueron injertados en portainjertos semi-enanos, como el M.7 y el MM.109. Los productores suelen necesitar m\u00e1s vigor para compensar la pobreza de los suelos y la falta de fr\u00edo invernal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cTenemos muchas dificultades para hacer coincidir la ra\u00edz con el v\u00e1stago y el lugar\u201d, dijo Kotze.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Existe una batalla entre las vigorosas huertas tradicionales y los efectos del sol y el color, dijo Graeme Krige, director general de la empresa consultoria&nbsp;Fruitmax Agri, quien&nbsp;dirigi\u00f3 las visitas a la empresa agr\u00edcola Oewerzicht en Greyton, ubicado en el l\u00edmite de la idoneidad clim\u00e1tica para las manzanas. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Llev\u00f3 al grupo a una huerta t\u00edpica de 10 a\u00f1os: la variedad de manzana Cripps Red estaba plantada en la ra\u00edz MM.109 con una distancia de 1.5 metros entre las hileras de los \u00e1rboles. Los \u00e1rboles sol\u00edan perder entre 30 y 40 por ciento de la cosecha debido a las quemaduras solares, as\u00ed que empezaron a utilizar mallas de sombreo. Las mallas redujeron las quemaduras solares, pero tambi\u00e9n debilitaban el color, por lo que ahora eliminan las hojas a mano para fomentarlo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/04\/southAfricaIFTADay8-26935tj-2.jpg\" alt=\"Graeme Krige, de pie en la fila de contenedores, explica a los visitantes de la IFTA c\u00f3mo las mallas de sombreo eliminaron las p\u00e9rdidas de entre el 30% y el 40% debidas a quemaduras solares que sufr\u00eda anteriormente esta huerta de manzanas de la variedad Cripps Red de la empresa agr\u00edcola Oewerzicht, en Greyton. Pero las mallas tambi\u00e9n reducen el color de la fruta, por lo que la empresa lo compens\u00f3 con material reflectante, explic\u00f3 Krige, director general de la consultora Fruitmax Agri, anfitriona de la visita a Oewerzicht. (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-5132\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Graeme Krige, de pie en la fila de contenedores, explica a los visitantes de la IFTA c\u00f3mo las mallas de sombreo eliminaron las p\u00e9rdidas de entre el 30% y el 40% debidas a quemaduras solares que sufr\u00eda anteriormente esta huerta de manzanas de la variedad Cripps Red de la empresa agr\u00edcola Oewerzicht, en Greyton. Pero las mallas tambi\u00e9n reducen el color de la fruta, por lo que la empresa lo compens\u00f3 con material reflectante, explic\u00f3 Krige, director general de la consultora Fruitmax Agri, anfitriona de la visita a Oewerzicht. (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta temporada el bloque productivo produjo 115 toneladas m\u00e9tricas por hect\u00e1rea y el a\u00f1o pasado cosech\u00f3 156 toneladas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eso equivale a 156&nbsp;<em>bines<\/em>&nbsp;por acre. Las cifras de producci\u00f3n pueden parecer elevadas a los que participaban en la gira, pero esto se debe a que los objetivos de producci\u00f3n sudafricanos son diferentes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cA ustedes les gustan las manzanas grandes, y nosotros las cultivamos peque\u00f1as\u201d, dijo Mudge, a\u00f1adiendo que, al servir a tantos mercados de exportaci\u00f3n, los productores sudafricanos pueden encontrar los mercados adecuados para las diferentes calidades de fruta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los \u00e1rboles grandes producen muchas manzanas, s\u00ed, pero las cosechas son inconsistentes en t\u00e9rminos de calidad, afirm\u00f3 Kotze. Los productores progresistas est\u00e1n pasando a densidades m\u00e1s altas y portainjertos m\u00e1s precoces, pero en esa transici\u00f3n aumenta el riesgo de las quemaduras solares.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cPlantar en una ra\u00edz enana nos obliga a plantar con malla\u201d, dijo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/04\/southAfricaIFTADay5-24326tj-6a-b.jpg\" alt=\"Dutoit Agri utiliza los pozos de suelo como herramienta para comprender mejor el rendimiento de diferentes portainjertos en sus variados suelos en dos huertas en la regi\u00f3n de Koue Bokkeveld. Esta informaci\u00f3n guiar\u00e1 a la empresa a medida que adopte m\u00e1s portainjertos enanos para crear huertas m\u00e1s eficientes y uniformes. Su est\u00e1ndar, M.7, que se muestra en la foto de la izquierda, crece bien en los suelos d\u00e9biles mientras que M.9 Nic 29, en la foto de la derecha, puede tener dificultades para llenar el espacio sin un entrenamiento de \u00e1rboles que requiere mucha mano de obra. (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-5130\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Dutoit Agri utiliza los pozos de suelo como herramienta para comprender mejor el rendimiento de diferentes portainjertos en sus variados suelos en dos huertas en la regi\u00f3n de Koue Bokkeveld. Esta informaci\u00f3n guiar\u00e1 a la empresa a medida que adopte m\u00e1s portainjertos enanos para crear huertas m\u00e1s eficientes y uniformes. Su est\u00e1ndar, M.7, que se muestra en la foto de la izquierda, crece bien en los suelos d\u00e9biles mientras que M.9 Nic 29, en la foto de la derecha, puede tener dificultades para llenar el espacio sin un entrenamiento de \u00e1rboles que requiere mucha mano de obra. (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">De cara al futuro<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todos los productores reconocieron que el futuro traer\u00e1 m\u00e1s retos clim\u00e1ticos y un aumento de los costes laborales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cNo podemos plantar una huerta hoy pensado que dentro de cinco o diez a\u00f1os seguir\u00e1 siendo asequible\u201d, dijo Krige.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las investigaciones est\u00e1n en marcha. Los participantes de la gira de IFTA se vieron nuevas plantaciones formales sobre portainjertos enanos de la variedad de manzana Geneva en Dutoit, sistemas de espaldera de forma en V que funcionan f\u00e1cilmente con las plataformas sobre ra\u00edces semi-vigorosas en suelo rocoso en Oewerzicht, y plantaciones con un espaciado de los \u00e1rboles de 1 metro por 3 metros sobre ra\u00edces M.9 en Chiltern (eso es en un espaciado de 3 por 12 pies).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cLa mano de obra es m\u00ednima en esos bloques, frente a los grandes \u00e1rboles nuestros a los que tenemos que dedicarles mucho tiempo en la poda y en los trabajos de detalle\u201d, dijo Johann Bayer, encargado de una empresa de frutales en Chiltern, refiri\u00e9ndose a las huertas M.9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ellos todav\u00eda est\u00e1n aprendiendo a cultivar en este \u201cnuevo paradigma\u201d, como lo llam\u00f3 Mudge, pero una cosa est\u00e1 muy clara: \u201cLa soluci\u00f3n no es utilizar el vigor para dar sombra a las manzanas; hasta ahora, \u00e9se ha sido nuestro&nbsp;<em>modus operandi<\/em>\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u2014Art\u00edculo por Kate Prengaman&nbsp;<br>\u2014Fotos por TJ Mullinax<\/em><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\" \/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignright size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/04\/southAfricaCP-MAP-SPANISH-854x1024.jpg\" alt=\"Mapa que muestra la regi\u00f3n por la que la Asociaci\u00f3n Internacional de Frutales recorri\u00f3 Sud\u00e1frica en diciembre de 2024. (Jared Johnson\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-5134\" style=\"width:300px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Mapa que muestra la regi\u00f3n por la que la Asociaci\u00f3n Internacional de Frutales recorri\u00f3 Sud\u00e1frica en diciembre de 2024. (Jared Johnson\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cinco climas; cinco huertas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. La empresa agr\u00edcola Sandrivier en Wellington<\/strong><br><em>Esta huerta, propiedad del Grupo Le Roux, cuenta con m\u00e1s de 200 hect\u00e1reas de fruta de hueso, mayormente ciruelas cultivadas formadas en un sistema formal. Hasta el momento, 65 hect\u00e1reas est\u00e1n cubiertas con malla y se prev\u00e9 cubrir m\u00e1s, explic\u00f3 Stephan Strauss, responsable de la huerta. Aqu\u00ed tambi\u00e9n se encuentra el empaque de Fruit2U Packers, que maneja la fruta de hueso y uva de mesa de las tierras de la empresa y, en la temporada baja, c\u00edtricos para los productores ajenos.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. Huertas Kromfontein y Lindeshof en Koue Bokkeveld<\/strong><br><em>Estas dos huertas de Dutoit Agri, que suman 1,000 hect\u00e1reas, se encuentran en una de las regiones de cultivo m\u00e1s fr\u00edas del pa\u00eds y, gracias a su alta altitud, son las m\u00e1s adecuadas para cultivar manzanas, peras y las nuevas huertas de cerezos de la empresa. La regi\u00f3n recibe entre 1,000 y 1,500 horas de fr\u00edo, seg\u00fan el director t\u00e9cnico Willie Kotze, pero tiene suelos m\u00e1s d\u00e9biles que dificultan la adopci\u00f3n de portainjertos enanos. \u201cHe visto raices M.9 en Europa m\u00e1s vigorosos que M.7 en nuestro clima\u201d, afirm\u00f3. Este complejo remoto&nbsp;de huertas incluye viviendas para los trabajadores y una escuela primaria.&nbsp;Dutoit, una de las mayores empresas frut\u00edcolas familiares de Sud\u00e1frica, tiene huertas en varias regiones productoras, que abarcan unas 5,000 hect\u00e1reas.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. Chiltern Farms, en el valle de Vyeboom<\/strong><br><em>Chiltern Farms cuenta con 250 hect\u00e1reas de manzanos y perales, adem\u00e1s de 30 hect\u00e1reas de ar\u00e1ndanos cultivados en contenedores, en varias propiedades del valle de Vyeboom, que forman parte de una extensa zona conocida por la&nbsp;<\/em>producci\u00f3n de la&nbsp;fruta pomoidea (fruta de pome o fruta de pepita).&nbsp;La regi\u00f3n<em>&nbsp;recibe unas 800 horas de fr\u00edo y cuenta con una red de embalses, los m\u00e1s grandes administrados por un distrito de riego y los m\u00e1s peque\u00f1os en la propia huerta, que captan las precipitaciones invernales para el riego del verano. El propietario, Justin Mudge, dijo que, en los \u00faltimos a\u00f1os, incluida la sequ\u00eda del 2018, la empresa agr\u00edcola se ha beneficiado del hecho de que su padre y su abuelo eran ingenieros. La empresa tambi\u00e9n empaca y comercializa, con sus socios, para otros 17 productores de la zona.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>4. Empresa agr\u00edcola Oewerzicht en Greyton<\/strong><br><em>En este c\u00e1lido lugar que sobrepasa los l\u00edmites clim\u00e1ticos de la&nbsp;fruta&nbsp;pomoidea, Oewerzicht cuenta con 55 hect\u00e1reas de manzanos y 20 hect\u00e1reas de perales. La fruta es empaquetada y comercializada por el Grupo Two-A-Day, una cooperativa de productores con sede en el distrito de Elgin que controla unas 110,000 toneladas m\u00e9tricas de manzanas y 26,500 toneladas de peras al a\u00f1o. La empresa agr\u00edcola Oewerzicht disfruta de entre 200 y 300 unidades de fr\u00edo al a\u00f1o, seg\u00fan Graeme Krige, director general de&nbsp;Fruitmax Agri, y depende en gran medida<strong>&nbsp;<\/strong>de los RBA (aditivos utilizados para reducir los efectos negativos de un fr\u00edo invernal insuficiente)&#8221;.<strong>&nbsp;<\/strong>La empresa alberga varias investigaciones cooperativas e industriales de diversas variedades de fruta y portainjertos.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>5. Oudewagendrift Farm en el valle del Nuy<\/strong><br><em>El c\u00e1lido valle de Nuy es el m\u00e1s adecuado para la fruta de hueso, por lo que esta huerta cuenta con 30 hect\u00e1reas de ciruelas, 60 de duraznos y nectarinas, incluidas 24 hect\u00e1reas bajo malla, as\u00ed como una empresa lechera. El propietario y anfitri\u00f3n de la visita, Wilhelm Naud\u00e9, explic\u00f3 que la regi\u00f3n experimenta anualmente unas 220 unidades de fr\u00edo, pero que la gen\u00e9tica moderna le permite tener una temporada de cosecha que va desde los principios de octubre hasta finales de marzo.<\/em><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Este art\u00edculo ha sido traducido por Jean Dibble y revisado por Jutsely Rivera. Puede ponerse en contacto con Jean en jean@goodfruit.com.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los paneles solares y las huertas se empapan del sol sudafricano, que impulsa la industria frut\u00edcola de la regi\u00f3n, centrada en la exportaci\u00f3n y valorada en USD $1 bill\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":5823,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[5,6,41,55,131,132,173],"tags":[],"class_list":["post-5822","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cerezas","category-manzanas","category-peras","category-comercio","category-manejo-de-cultivos","category-economia-de-la-granja","category-frutas-de-hueso"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Producci\u00f3n de fruta en la soleada Sud\u00e1frica - 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