Usted va caminando por su vi\u00f1edo y ve unas hojas rojas que se ven muy sospechosas. Antes de asumir lo peor \u2013como la enfermedad del enrollamiento de la hoja de la vid o la enfermedad de las manchas rojas\u2013 considere que la vid podr\u00eda tener un desequilibrio nutricional.<\/p>\n
La Dra. Joan Davenport, cient\u00edfica en edafolog\u00eda de la Universidad Estatal de Washington, recientemente termin\u00f3 un estudio para el manejo de nutrientes, esto con fondos de la Comisi\u00f3n Vin\u00edcola del Estado de Washington, dando como resultado recomendaciones referentes a la mejor forma de aplicar f\u00f3sforo para producir vi\u00f1edos saludables.<\/p>\n
El proyecto es parte del esfuerzo en general de la Dra. Davenport para desarrollar normas del manejo de nutrientes para vi\u00f1edos de riego en el este de Washington.
\nEn los cultivos de la vid, las hojas rojas pueden indicar la posibilidad de varios trastornos por estr\u00e9s.<\/p>\n
La Dra. Davenport reporto en estudios anteriores que, en el este de Washington, los cultivars de uva roja con niveles bajos de f\u00f3sforo exhiben decoloraci\u00f3n roja en las hojas m\u00e1s viejas de la vid, y en los cultivars de uva blanca los niveles bajos de f\u00f3sforo se muestran de un color verde ligeramente m\u00e1s obscuro en las hojas m\u00e1s viejas.<\/p>\n
Las hojas rojas -con venas verdes- tambi\u00e9n est\u00e1n asociadas con la enfermedad del enrollamiento de hoja de la vid y la enfermedad de manchas rojas.<\/p>\n
Cuando encuentre hojas rojas -dice la Dra. Davenport, primero debe determinar si el color es resultado de alguna deficiencia nutricional.<\/p>\n
“Primero tome muestras nutricionales para saber si los niveles de f\u00f3sforo son adecuados” \u2013dijo ella, y agreg\u00f3 que las muestras nutricionales son menos caras que la prueba de reacci\u00f3n en cadena de la polimerasa [polimerase chain reaction], y conocida como PCR -por sus siglas en ingl\u00e9s, que se usa para analizar enfermedades. “Si los niveles nutricionales son adecuados, entonces tome muestras para detectar enfermedades”.<\/p>\n
Un descubrimiento clave en los estudios de la Dra. Davenport fue el determinar la mejor forma de aplicar f\u00f3sforo a la vid.<\/p>\n
Ya que el f\u00f3sforo es de baja solubilidad y dispersi\u00f3n en los suelos, la Dra. Davenport quiso saber si al aplicarse en l\u00edquido a trav\u00e9s de sistemas de goteo al suelo, ser\u00eda tan efectiva como una aplicaci\u00f3n foliar. As\u00ed tambi\u00e9n, quiso comparar las cantidades de f\u00f3sforo necesarias para corregir los vi\u00f1edos bajos en f\u00f3sforo.<\/p>\n
Al comparar las aplicaciones foliares y al suelo, encontr\u00f3 que la aplicaci\u00f3n de f\u00f3sforo al suelo era tan efectiva como la foliar \u2013pero sin el riesgo de quemar la hoja. “No tuvimos ning\u00fan resultado mejor que otro entre las aplicaciones foliares y las aplicaciones al suelo”, -dijo la Dra. Davenport.<\/p>\n
Su experimento abarc\u00f3 dos vi\u00f1edos con cultivos de Cabernet Sauvignon y Merlot, con un total de cuatro bloques de ensayo.<\/p>\n
Dos a\u00f1os antes de iniciar el estudio se tomaron muestras del suelo y del tejido, para asegurarse que los sitios tendr\u00edan deficiencia de f\u00f3sforo.
\nEn las temporadas de crecimiento del 2014 y 2015, se aplicaron 4 dosis de f\u00f3sforo: cero, 12, 25 y 37 libras por acre. Esas dosis se dividieron en tres aplicaciones efectuadas durante la floraci\u00f3n, un mes despu\u00e9s de la floraci\u00f3n, y pre cosecha.<\/p>\n
Las aplicaciones se hicieron por medio del sistema de goteo como fertigaci\u00f3n o como una aplicaci\u00f3n foliar rociada directamente a las hojas.<\/p>\n
No hubo diferencias en el rendimiento de la cosecha ni en los factores de calidad por tratamientos de fertilizaci\u00f3n en ning\u00fan de los dos a\u00f1os, -esto de acuerdo con la Dra. Davenport. El rendimiento reflej\u00f3 la diferencia en el manejo de los bloques del vi\u00f1edo. Sin embargo, despu\u00e9s de dos a\u00f1os del mismo tratamiento de fertilizaci\u00f3n con f\u00f3sforo, todas las parcelas de estudio ten\u00edan niveles suficientes de f\u00f3sforo en sus tejidos.<\/p>\n
Ella report\u00f3 que hubo diferencias leves de reacci\u00f3n entre los dos vi\u00f1edos que inicialmente estaban bajos en f\u00f3sforo.<\/p>\n
En el ensayo 2 en el Cabernet, el f\u00f3sforo en la hoja alcanz\u00f3 el nivel deseado en todos los tratamientos; mayor del 0.15 por ciento, pero fue ligeramente m\u00e1s alto con las aplicaciones foliares que con las aplicaciones al suelo.<\/p>\n
En el ensayo 2 en el Merlot, todos los tratamientos de f\u00f3sforo alcanzaron el nivel deseado excepto en la dosis foliar m\u00e1s baja de 12 libras por acre.<\/p>\n
“Aun cuando no cuantificamos la quema de hoja como parte del experimento, de todas las aplicaciones foliares, el primer a\u00f1o s\u00ed observamos hojas quemadas por la aplicaci\u00f3n foliar ” \u2013report\u00f3 la Dra. Davenport. “Siempre que se hace una aplicaci\u00f3n foliar, hay riesgo de perder \u00e1reas de hoja\u201d.<\/p>\n
En general, los resultados sugieren que la fertilizaci\u00f3n al suelo o foliar son efectivos. Aun cuando ambos tipos de aplicaciones funcionaron, el m\u00e9todo que ella recomienda -como una mejor opci\u00f3n, es la aplicaci\u00f3n al suelo porque evita el riesgo de quemar las hojas.<\/p>\n
Los datos del estudio tambi\u00e9n sugieren que una dosis de 25 libras de f\u00f3sforo por acre, dividido en tres aplicaciones durante la temporada de crecimiento por dos a\u00f1os, inducir\u00edan los niveles deficientes de f\u00f3sforo al rango adecuado.<\/p>\n
La intenci\u00f3n original para la duraci\u00f3n del proyecto fue de tres a\u00f1os, pero los datos recopilados (cuatro parcelas diferentes por dos a\u00f1os) representan ocho a\u00f1os de sitios, lo cual fue suficiente para tratar los asuntos del estudio.<\/p>\n
De acuerdo con la Dra. Davenport, la frecuencia en deficiencia de f\u00f3sforo en los vi\u00f1edos de uvas para vino ha aumentado en algunos de los \u00faltimos a\u00f1os. Hay varias razones por lo cual esto pudiera estar ocurriendo:<\/p>\n
Una raz\u00f3n es que los bloques de vi\u00f1edos viejos \u2013a los que se aplic\u00f3 fosforado fertilizante antes de plantarlos, agotaron nutrientes y los programas de suplementos actuales no est\u00e1n proporcionando lo suficiente. Otra podr\u00eda ser el cultivar, ya que los nutrientes necesarios var\u00edan de acuerdo a la variedad y el clon.<\/p>\n
La Dra. Joan Davenport, cient\u00edfica en edafolog\u00eda de la Universidad de Washington, culminar\u00e1 pronto mucho del trabajo de su carrera con la publicaci\u00f3n de normas de nutrientes para los vitivinicultores de Washington.<\/p>\n
Los estudios de evaluaci\u00f3n de nutrientes de la Dra. Davenport datan desde finales de los a\u00f1os 90’s. Ella ha pasado a\u00f1os desarrollando gu\u00edas significativas de nutrientes para vi\u00f1edos de riego ubicados en el interior de la regi\u00f3n noroeste del Pac\u00edfico. Sus estudios, apoyados por la industria vitivin\u00edcola, abarcaron medici\u00f3n de los niveles nutritivos en muestras del tejido de uvas, fertilizaci\u00f3n de campo y una serie de estudios que incluyeron el tomar m\u00e1s de 5,000 fotos de la vid cultivada en recipientes con nutrici\u00f3n adecuada o trastornos nutricionales inducidos.<\/p>\n
Ella est\u00e1 colaborando con el Instituto Internacional de Nutrici\u00f3n de Plantas para optimizar el formato y la entrega de fotos con lapsos de tiempo ilustrando los s\u00edntomas visibles de los trastornos nutricionales en ambas; tanto en uvas para vino rojas como blancas.<\/p>\n
Hasta ahora, los vitivinicultores de Washington se hab\u00edan apoyado en normas de otras regiones \u2013como las que se desarrollaron en la Universidad de California, Davis, que se basan en climas muy diferentes al del noroeste. En el este de Washington los suelos son relativamente secos y pueden ser fr\u00edos en la primavera.<\/p>\n
Aunque los vi\u00f1edos son de riego, la Dra. Davenport explic\u00f3 que en los vi\u00f1edos hay muy poca humedad disponible para las plantas debido a la alta retenci\u00f3n de humedad de dichos suelos.<\/p>\n
Un ejemplo de grandes diferencias entre el noroeste y California es en la toma de las muestras de tejido. Los vinicultores en California por lo general usan peciolos para el an\u00e1lisis de tejido. Ella observ\u00f3 que, bajo las condiciones del noroeste, los vinicultores deben usar toda la hoja para muestra del tejido.<\/p>\n
Cronolog\u00eda de la muestra \u2013ella recomienda se haga durante la pre cosecha\u2013 lo que es tambi\u00e9n diferente ya que, por lo general en California las muestras de tejido se toman durante la floraci\u00f3n.<\/p>\n
– por Melissa Hansen, gerente de programas de investigaci\u00f3n para la Comisi\u00f3n Vin\u00edcola del Estado de Washington y editora asociada anterior con Good Fruit Grower.<\/p>\n
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