{"id":6297,"date":"2025-06-30T14:30:02","date_gmt":"2025-06-30T21:30:02","guid":{"rendered":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/?p=6297"},"modified":"2025-08-18T09:35:44","modified_gmt":"2025-08-18T16:35:44","slug":"decidir-la-rentabilidad-de-producir-cerezas-puede-resultar-complicado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/decidir-la-rentabilidad-de-producir-cerezas-puede-resultar-complicado\/","title":{"rendered":"Decidir la rentabilidad de producir cerezas puede resultar complicado"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"750\" src=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/06\/WSTFAcherry_rc_1-1.jpg\" alt=\"Pedro Angeles, de Allan Bros. Fruit, se\u00f1ala una rama utilizada para la renovaci\u00f3n lateral en un bloque de cerezos de la variedad Sweetheart, durante una visita a la huerta durante la reuni\u00f3n anual de la Asociaci\u00f3n de \u00c1rboles Frutales del Estado de Washington (Washington State Tree Fruit Association), celebrada en diciembre en Yakima. Para garantizar una producci\u00f3n constante de cerezas grandes y de alta calidad, Allan Bros. promueve una renovaci\u00f3n agresiva de las ramas. (Ross Courtney\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-6299\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/06\/WSTFAcherry_rc_1-1.jpg 1000w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/06\/WSTFAcherry_rc_1-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/06\/WSTFAcherry_rc_1-1-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Pedro Angeles, de Allan Bros. Fruit, se\u00f1ala una rama utilizada para la renovaci\u00f3n lateral en un bloque de cerezos de la variedad Sweetheart, durante una visita a la huerta durante la reuni\u00f3n anual de la Asociaci\u00f3n de \u00c1rboles Frutales del Estado de Washington (Washington State Tree Fruit Association), celebrada en diciembre en Yakima. Para garantizar una producci\u00f3n constante de cerezas grandes y de alta calidad, Allan Bros. promueve una renovaci\u00f3n agresiva de las ramas. (Ross Courtney\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-3e41869c wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link has-vivid-red-color has-text-color has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/goodfruit.com\/tough-calls-to-be-made-for-profitable-cherry-production\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>En ingl\u00e9s: Tough calls to be made for profitable cherry production<\/strong><br><em>De nuestra edici\u00f3n del 15 de enero de 2025<\/em><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las cerezas grandes y de alta calidad hacen rentable un bloque de cerezos, aunque su producci\u00f3n resulte costosa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La formaci\u00f3n y renovaci\u00f3n de las ramas, as\u00ed como la cosecha de la fruta requiere una inversi\u00f3n econ\u00f3mica. Sin embargo, realizarlas correctamente permite a los productores a obtener beneficios, dijeron varios ponentes durante la sesi\u00f3n sobre cerezas de la reuni\u00f3n anual de la Asociaci\u00f3n de \u00c1rboles Frutales del Estado de Washington (Washington State Tree Fruit Association), celebrada en diciembre del a\u00f1o 2024 en Yakima.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Varios expertos en cerezos, desde economistas a cient\u00edficos, pasando por los productores, hablaron del dif\u00edcil equilibrio que existe entre preocuparse por los costes y garantizar una fruta rentable y de alta calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tomemos como ejemplo la poda de renovaci\u00f3n. Puede ser tentador conservar los laterales viejos que todav\u00eda producen fruta, pero las ramas j\u00f3venes producen cerezas m\u00e1s grandes y de mejor calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Allan Bros. Fruit, en Naches, Washington, los trabajadores visitan la huerta antes de la cosecha para identificar las ramas viejas y d\u00e9biles y luego atar al alambre un brote de sustituci\u00f3n de un a\u00f1o ubicado junto a ellas, explic\u00f3 el productor Dave Allan. En invierno vuelven para eliminar la rama vieja.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"609\" src=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/06\/WSTFAcherry_rc_2-1.jpg\" alt=\"En esta rama de la variedad Sweetheart, los equipos han seleccionado la ramita de renovaci\u00f3n superior para reemplazar, eventualmente, a la lateral m\u00e1s grande. (Ross Courtney\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-6300\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/06\/WSTFAcherry_rc_2-1.jpg 1000w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/06\/WSTFAcherry_rc_2-1-300x183.jpg 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/06\/WSTFAcherry_rc_2-1-768x468.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">En esta rama de la variedad Sweetheart, los equipos han seleccionado la ramita de renovaci\u00f3n superior para reemplazar, eventualmente, a la lateral m\u00e1s grande. (Ross Courtney\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Despu\u00e9s de la cosecha, los equipos tambi\u00e9n eliminan las ramas grandes y vigorosas que han dejado de ser productivas. Como m\u00e1ximo, retiran una rama por \u00e1rbol al a\u00f1o, para mejorar la exposici\u00f3n a la luz del sol en la parte inferior del \u00e1rbol.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La administraci\u00f3n de las canopias no es un trabajo que se realiza una sola vez, dijo Allan. Requiere la sustituci\u00f3n constante de ramas fruct\u00edferas y la disciplina necesaria para repetir el proceso cada a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cY no permita que los responsables de la contabilidad lleguen alarmados diciendo: &#8216;Oh, no podemos gastar dinero este a\u00f1o&#8217;\u201d, dijo. \u201cEs necesario mantener el plan y cumplirlo cada a\u00f1o\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Allan y algunos de sus supervisores agr\u00edcolas guiaron a un grupo de unos 40 participantes en un breve recorrido por un bloque de cerezos de la variedad Sweetheart, al oeste de Yakima, como cierre de la sesi\u00f3n sobre cerezas de la reuni\u00f3n anual. Este bloque presenta un sistema en espaldera con dos ramas principales y ramas laterales de fructificaci\u00f3n sujetas a los alambres y plantadas sobre portainjertos Mazzard.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No afirman saberlo todo, dijo Allan, pero cada a\u00f1o aprenden m\u00e1s. En este bloque de un sistema de seis alambres, Allan tiene como objetivo eliminar al menos una rama lateral por a\u00f1o de las secciones inferiores, creando un ciclo de renovaci\u00f3n de siete a\u00f1os. Las cuadrillas trabajan a un ritmo m\u00e1s r\u00e1pido a lo largo de los dos alambres superiores, siguiendo un ciclo de cinco a\u00f1os, para reducir el sombreado.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"896\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/06\/WSTFAcherry_rc_3-1-896x1024.jpg\" alt=\"En esta rama de la variedad Sweetheart, los equipos han seleccionado la ramita de renovaci\u00f3n superior para reemplazar, eventualmente, a la lateral m\u00e1s grande. 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(Ross Courtney\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La poda de renovaci\u00f3n tambi\u00e9n surgi\u00f3 durante las presentaciones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cCada vez somos m\u00e1s agresivos en nuestra renovaci\u00f3n\u201d, afirm\u00f3 Keith Oliver, encargado de huerta de Olsen Bros. Ranches, cerca de Benton City. \u201cEs dif\u00edcil eliminar una cantidad grande de cerezas de calidad de un \u00e1rbol, pero, para mantener las ramas j\u00f3venes y productiva, estamos tratando de incrementar la presi\u00f3n progresivamente\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada a\u00f1o Olsen Bros. renueva aproximadamente el 20% de las ramas fruct\u00edferas de sus v\u00e1stagos de fructificaci\u00f3n vertical \u2014 conocidos como sistemas OVNI \u2014 se\u00f1al\u00f3 Oliver.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oliver se uni\u00f3 a los productores Norm Gutzwiler y Mike Omeg en una mesa redonda para discutir diversos sistemas de cultivo de cerezos y las decisiones hort\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gutzwiler tambi\u00e9n record\u00f3 a los productores la importancia de renovar agresivamente para evitar la producci\u00f3n de cerezas peque\u00f1as. \u201cNo tengan miedo de usar la motosierra\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La econom\u00eda estuvo presente a lo largo de toda la sesi\u00f3n sobre cerezas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gutzwiler inst\u00f3 a los productores a considerar los costes, incluso aquellos menos evidentes, y que estuvieran dispuestos a abandonar el proyecto si las cuentas no cuadraban. Para ilustrarlo, explic\u00f3 como tomo precisamente esa decisi\u00f3n en 2023 con uno de sus bloques de Sweetheart.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A primera vista, parec\u00eda que cosechar el bloque le costar\u00eda USD $8,300 en mano de obra, lo que equivale a unos 20.6 c\u00e9ntimos por libra de fruta. Luego, a\u00f1adi\u00f3 los pagos de la Seguridad Social y de Trabajo e Industrias, junto con el salario de los conductores, los inspectores de contenedores, el gasto en di\u00e9sel y agua. Finalmente, consider\u00f3 los ajustes de precios que pueden afectar a los productores, especialmente si alguna fruta sufre da\u00f1os, como le sucedi\u00f3 a \u00e9l mismo en 2023 con la escaldadura por el sol.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Despu\u00e9s de cortar una muestra y procesar las cerezas por un empaque, determin\u00f3 que el coste real era de 43.29 c\u00e9ntimos por libra empaquetada, m\u00e1s del doble de su punto de partida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cDecidimos dejarlo\u201d, dijo, \u201cMirando atr\u00e1s, sabemos que tomamos la decisi\u00f3n correcta\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La econom\u00eda de la huerta comienza por el sistema de formaci\u00f3n. Omeg clasific\u00f3 los cinco sistemas que ha cultivado (OVNI, eje central, KGB, dos ramas principales en espaldera y eje central alto en espaldera) seg\u00fan varios factores, incluido el capital que requer\u00edan. En su opini\u00f3n, de entrada, los sistemas de dos ramas principales en espaldera y de eje central alto son los m\u00e1s costosos, mientras que los dem\u00e1s eran normales. Seg\u00fan sus c\u00e1lculos, ning\u00fan sistema era de coste baja, pero tambi\u00e9n destac\u00f3 la importancia de la poda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cPara lograr el \u00e9xito en el cultivo de cerezas, la poda debe realizarse a un alto nivel\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Karina Gallardo y Suzette Galinato, economistas de la Universidad Estatal de Washington, explicaron c\u00f3mo los productores pueden utilizar las herramientas presupuestarias para evaluar la viabilidad de sus decisiones, teniendo en cuenta los factores sugeridos por Gutzwiler, y el precio del punto de equilibrio. Es decir, el precio que un productor necesita recibir de su empaque para justificar el cultivo y el corte de cerezas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Junto con un v\u00eddeo que muestra c\u00f3mo utilizarlos, los presupuestos est\u00e1n disponibles en ingl\u00e9s en: <a href=\"http:\/\/ses.wsu.edu\/enterprise_budgets\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ses.wsu.edu\/enterprise_budgets<\/a>. \u2022<\/p>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\"><em>Este art\u00edculo ha sido traducido por Jean Dibble y revisado por Jutsely Rivera. Puede ponerse en contacto con Jean en jean@goodfruit.com.<\/em><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La poda, los sistemas y la cosecha de la cereza est\u00e1n fuertemente influenciados por factores econ\u00f3micos.<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":6299,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[5,131,132],"tags":[],"class_list":["post-6297","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cerezas","category-manejo-de-cultivos","category-economia-de-la-granja"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Decidir la rentabilidad de producir cerezas puede resultar complicado - Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/decidir-la-rentabilidad-de-producir-cerezas-puede-resultar-complicado\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Decidir la rentabilidad de producir cerezas puede resultar complicado - 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