{"id":6696,"date":"2025-10-27T14:13:59","date_gmt":"2025-10-27T21:13:59","guid":{"rendered":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/?p=6696"},"modified":"2025-11-03T07:48:09","modified_gmt":"2025-11-03T15:48:09","slug":"los-impulsores-de-la-industria-del-durazno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/los-impulsores-de-la-industria-del-durazno\/","title":{"rendered":"Los impulsores de la industria del durazno"},"content":{"rendered":"\n
\"La
La familia Deniz, productores de duraznos cling en Oakdale, California, construy\u00f3 su propia cosechadora mec\u00e1nica para sacudir y recoger, equipada con sopladores de hojas. La imagen muestra la maquina en acci\u00f3n durante la cosecha de 2024 en julio. (Ross Courtney\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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En ingl\u00e9s: Peach farm movers and shakers<\/strong>
De nuestra edici\u00f3n del julio de 2025<\/em><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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En 2016, los hermanos Al, T.J. y Andy Deniz, de Oakdale, California, plantaron su primera huerta de duraznos y lo prepararon desde el inicio para la cosecha mec\u00e1nica, dise\u00f1ando su propio sistema de sacudida y recolecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Los hermanos, que tambi\u00e9n eran propietarios de un servicio de compostaje y un negocio de plantaci\u00f3n y servicios de siembra, quer\u00edan transformar su empresa de los servicios en una de producci\u00f3n. Sin embargo, notaron que demasiados amigos y familiares ya se dedicaban al negocio de las almendras. Siguen siendo propietarios de una lecher\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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\"Al
Al Deniz<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"T.J.
T.J. Deniz<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Andy
Andy Deniz<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

En aquel momento, los duraznos enlatados hab\u00edan experimentado varios a\u00f1os de aumento en los precios, pero la industria en general estaba en contracci\u00f3n. Se talaban m\u00e1s \u00e1rboles de los que se plantaban, lo que parec\u00eda representar una oportunidad.<\/p>\n\n\n\n

Un productor vecino los calific\u00f3 de \u201clocos\u201d, pero igual les ayud\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Frank Bavaro, un productor de duraznos local se sorprendi\u00f3 al ver a unos novatos queriendo entrar en el negocio. Aun as\u00ed, acept\u00f3 asesorarlos en el cultivo a cambio de que le ayudaron a mecanizar la cosecha, un objetivo que el mismo ven\u00eda persiguiendo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNo nos deb\u00eda nada\u201d, dijo el productor Al Deniz, agradeciendo la disposici\u00f3n de Bavaro a ayudar.<\/p>\n\n\n\n

Ambas familias construyeron sus propias m\u00e1quinas de sacudir y recoger, con ligeras diferencias entre ellas.<\/p>\n\n\n\n

Las familias tambi\u00e9n intercambiaron ideas sobre el raleo mec\u00e1nico. Bavaro modific\u00f3 una m\u00e1quina de raleo Darwin y finalmente construy\u00f3 su propia versi\u00f3n, equipada con p\u00faas giratorias. En cambio, los hermanos Deniz optaron por una pluma fija y cables colgantes.<\/p>\n\n\n\n

Frank Bavaro falleci\u00f3 en 2024, pero ayudar a otros productores era parte de su forma de ser, seg\u00fan cont\u00f3 su hijo, Paul Bavaro, quien ahora gestiona la granja y representa la tercera generaci\u00f3n de productores en su familia. \u201cAyudaba a cualquiera que se lo pidiera\u201d, dijo Paul Bavaro. \u201cNo solo a sus vecinos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La revista Good Fruit Grower ha consultado a Frank Bavaro en m\u00faltiples ocasiones para apoyarse en su experiencia en sus art\u00edculos.<\/p>\n\n\n\n

Sacudir y recoger<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Para evitar el alto costo de la mano de obra, desde el principio los hermanos Deniz \u2014expertos en mec\u00e1nica\u2014 se propusieron lograr una cosecha mecanizada. Plantaron y podaron los \u00e1rboles para adaptarlos a las m\u00e1quinas, primero con un espaciamiento de 16 por 9 pies, y luego de 17 por 10. Eliminan las ramas bajas para facilitar el paso a la maquinaria de cosecha.<\/p>\n\n\n\n

La modifican cada a\u00f1o, pero la m\u00e1quina funciona de manera muy similar a una cosechadora de cerezas \u00e1cidas. Dos equipamientos independientes flanquean el \u00e1rbol: uno se extiende con una pinza para troncos y lo sacude.<\/p>\n\n\n\n

Ambos cuentan con redes de captura y cintas transportadoras que llevan la fruta a los contenedores, los cuales pasan por la m\u00e1quina sacudidora. La novedad para 2024 fue un soplador de hojas que limpia el camino de los duraznos.<\/p>\n\n\n\n

\"Vista
Vista trasera de la cosechadora, equipada con un sistema de recolecci\u00f3n y transferencia de contenedores. (Ross Courtney\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La idea de cosechar fruta mediante sacudidas \u2014incluidos los duraznos\u2014 se remonta a una investigaci\u00f3n del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos en la d\u00e9cada de 1970. Sin embargo, los esfuerzos se estancaron con el paso de los a\u00f1os debido a la reacci\u00f3n p\u00fablica en contra de la mecanizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Hoy en d\u00eda, los hermanos no son los \u00fanicos productores de duraznos para conserva que cosechan con sacudidores, aunque la pr\u00e1ctica sigue siendo poco com\u00fan. En los \u00faltimos 10 a\u00f1os, la proporci\u00f3n de duraznos cling cosechados mec\u00e1nicamente ha oscilado entre el 6 % y el 7 %, seg\u00fan las estad\u00edsticas de la Asociaci\u00f3n de Duraznos para Conserva de California (California Canning Peach Association), que representa alrededor del 70 % del volumen del estado.<\/p>\n\n\n\n

La mayor\u00eda de quienes lo hacen se encuentran cerca de Yuba City, sede de Orchard Machinery Corp., que comercializa una variedad de sacudidores para frutos secos. La empresa fabric\u00f3 en su momento una herramienta espec\u00edfica para frutas de hueso, pero los productores de duraznos actuales modifican los sacudidores de nueces con marcos de captura acolchados, cintas transportadoras m\u00e1s suaves y ca\u00eddas m\u00e1s controladas, seg\u00fan explic\u00f3 el presidente de la empresa, Brian Andersen.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa recolecci\u00f3n mec\u00e1nica de duraznos sigue siendo limitada\u201d, afirm\u00f3 Andersen. \u201cSin embargo, a medida que aumentan los costes laborales y mejora la tecnolog\u00eda, crece el inter\u00e9s por ampliar la cosecha mec\u00e1nica\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Construyendo sus propios sacudidores<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Los hermanos Deniz quer\u00edan seguir su propio camino, preocupados porque el hecho de que las herramientas para la cosecha de frutos secos pudieran sacudir en exceso y causar magulladuras significativas.<\/p>\n\n\n\n

En 2022, durante su primera cosecha mec\u00e1nica -el primer a\u00f1o en que estuvieron listos para probar su m\u00e1quina- su empacador, Del Monte Foods, los observ\u00f3 de cerca. Afortunadamente, seg\u00fan Deniz, Del Monte estaba dispuesto a apostar por nuevos productores de duraznos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCreyeron en nosotros\u201d, dijo Deniz con gratitud.<\/p>\n\n\n\n

\"Al
Al igual que las cosechadoras de cerezas \u00e1cidas, la m\u00e1quina de la familia Deniz cuenta con dos partes operadas de forma independiente, que se conectan bajo las ramas del \u00e1rbol para recoger los duraznos cling a medida que caen sobre las superficies acolchadas, antes de que las cintas transportadoras los lleven al contenedor. (Ross Courtney\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Del Monte ahora conf\u00eda a\u00fan m\u00e1s en ellos, aunque las magulladuras siguen siendo una preocupaci\u00f3n, se\u00f1al\u00f3 Deniz. La f\u00e1brica de conservas exige que la fruta recolectada a m\u00e1quina se env\u00ede directamente a procesamiento, mientras que permite que la recolectada a mano se almacene en fr\u00edo durante un par de d\u00edas, dijo Deniz.<\/p>\n\n\n\n

Para cumplir con ese requisito, Deniz debe coordinarse cuidadosamente con el almac\u00e9n. De hecho, al inicio de la temporada, cuando el almac\u00e9n a\u00fan no ha abierto, la familia a veces comienza la cosecha con equipos manuales para que la fruta se conserve mejor.<\/p>\n\n\n\n

Los representantes de Del Monte no respondieron a las solicitudes de comentarios.<\/p>\n\n\n\n

La versi\u00f3n actual de la cosechadora captura casi toda la fruta, dijo Deniz. Sin embargo, a\u00fan no han determinado si la cosecha mec\u00e1nica resulta m\u00e1s econ\u00f3mica que la manual. Contin\u00faan ajustando la m\u00e1quina para mejorar la calidad de la fruta.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLas magulladuras importan\u201d, dijo. \u201cSi comes una lata de duraznos, te das cuenta\u201d. \u2022<\/p>\n\n\n\n

Este art\u00edculo ha sido traducido por Jean Dibble y revisado por Jutsely Rivera. Puede ponerse en contacto con Jean en jean@goodfruit.com.<\/em><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dos hermanos californianos construyen una cosechadora mec\u00e1nica de duraznos.<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":6697,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-6696","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fruta-de-hueso"],"acf":[],"yoast_head":"\nLos impulsores de la industria del durazno - Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/los-impulsores-de-la-industria-del-durazno\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Los impulsores de la industria del durazno - 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