{"id":7081,"date":"2025-12-29T15:54:51","date_gmt":"2025-12-29T23:54:51","guid":{"rendered":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/?p=7081"},"modified":"2026-01-05T12:37:49","modified_gmt":"2026-01-05T20:37:49","slug":"los-fruticultores-canadienses-aprenden-de-la-experiencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/los-fruticultores-canadienses-aprenden-de-la-experiencia\/","title":{"rendered":"Los fruticultores canadienses aprenden de la experiencia"},"content":{"rendered":"\n
\"En
En julio de 2025, la Asociaci\u00f3n Internacional de Fruta de \u00c1rboles (IFTA) realiz\u00f3 su viaje de estudios de verano 2025, durante el cual visit\u00f3 huertas y otras empresas frut\u00edcolas en Ontario, Canad\u00e1. En Versteegh Orchards, ubicada cerca de Londres, una peque\u00f1a ciudad en el suroeste de Ontario, el grupo aprendi\u00f3 sobre el raleo, los reguladores del crecimiento vegetal, los suelos y los portainjertos. (Matt Milkovich\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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En ingl\u00e9s: Canadian orchardists learning from experience<\/strong>
De nuestra edici\u00f3n del septiembre de 2025<\/em><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

El productor Don Thompson inici\u00f3 la visita con una cita de Thomas Edison: \u201cNo he fracasado. Solo he encontrado 10,000 m\u00e9todos que no funcionan\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Como productor, Thompson sin duda puede identificarse con esta frase.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCuando plantamos una huerta, creemos que ser\u00e1 mejor que la anterior\u201d, explic\u00f3 Thompson a los visitantes de la Asociaci\u00f3n Internacional de Fruta de \u00c1rboles (International Fruit Tree Association, IFTA). \u201cPero con frecuencia la echamos a perder en el proceso\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Si hubiera un tema para la gira de julio de la IFTA por Ontario, Canad\u00e1, probablemente ser\u00eda ese. El grupo recorri\u00f3 la parte sur de la provincia canadiense, desde un extremo al otro del lago Erie, visitando a productores que han aprendido lo que no funciona en sus huertas y lo que s\u00ed: como los bloques m\u00e1s compactos o un nuevo punto de venta al por menor.<\/p>\n\n\n\n

Ontario alberga alrededor de 16,000 de los 45,000 acres de manzanas de Canad\u00e1, con huertas repartidas por cinco regiones de cultivo dentro de la provincia. Las cuatro variedades principales de Ontario son Gala, Honeycrisp, McIntosh y Ambrosia, seg\u00fan Ken Slingerland, antiguo especialista en fruticultura del Ministerio de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Agronegocios de Ontario (Ontario Ministry of Agriculture, Food and Agribusiness) quien tambi\u00e9n fue uno de los gu\u00edas de la visita.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La provincia tambi\u00e9n cuenta con unos 8,000 acres de fruta tierna, un t\u00e9rmino regional utilizado en Canad\u00e1 para referirse a la fruta con pulpa delicada, como peras, duraznos y cerezas.<\/p>\n\n\n\n

Suroeste de Ontario<\/h3>\n\n\n\n

El grupo de la IFTA, con base en Londres, Ontario, inici\u00f3 su visita dirigi\u00e9ndose hacia el suroeste en el primer d\u00eda del recorrido. Atravesaron tierras llanas cubiertas de ma\u00edz y otros cultivos comerciales, hasta llegar a la orilla norte del Lago Erie. La primera parada fue en Thompson’s Orchards, ubicado en Blenheim.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de varios a\u00f1os probando m\u00e9todos de cultivo que no dieron resultados, Don Thompson ha encontrado algunos que s\u00ed le han funcionado. Su portainjerto preferido es el Budagovsky 9. Cuando plant\u00f3 por primera vez \u00e1rboles con la ra\u00edz B.9 con una separaci\u00f3n de 13 x 5 pies, los \u00e1rboles se \u201catrofiaron\u201d, explic\u00f3. Sin embargo, al plantar \u00e1rboles adicionales entre los ya establecidos, \u201ccrecieron hasta llegar a la parte superior del alambre (de la espaldera)\u201d, dijo. Sus nuevas plantaciones tienen una separaci\u00f3n de apenas 10 x 2 pies.<\/p>\n\n\n\n

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\"Don
Don Thompson<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Don\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button>
Don Thompson, un productor de Ontario, explic\u00f3 a la IFTA que los manzanos injertados sobre portainjertos Budagovsky 9, cultivados en espacios reducidos, como los \u00e1rboles de la variedad Honeycrisp en la foto, alcanzan r\u00e1pidamente el alambre superior en su huerta. (Matt Milkovich\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n aprendi\u00f3 las ventajas de los \u00e1rboles en maceta, que son m\u00e1s econ\u00f3micos y se pueden plantar un a\u00f1o antes que los \u00e1rboles de vivero est\u00e1ndar, lo que le permite formarlos \u00e9l mismo. As\u00ed, las ramas no se da\u00f1an durante el transporte, un problema que hab\u00eda sido constante.<\/p>\n\n\n\n

Antes de plantar, Thompson esparce abono de hongos, entre 40 y 60 toneladas por acre. Despu\u00e9s de plantar, a\u00f1ade abono adicional proveniente de un proveedor cercano, lo que tambi\u00e9n contribuye a controlar las malas hierbas durante el primer a\u00f1o de crecimiento. Los \u00e1rboles \u201ccrecen muy r\u00e1pidamente\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

La siguiente parada de la IFTA fue el Centro de Investigaci\u00f3n y Desarrollo Harrow de la Agricultura y Agri-Comida de Canada (Agriculture and Agri-Food Canada\u2019s Harrow Research and Development Centre), donde se conserva el legado gen\u00e9tico de la fruta canadiense en huertas al aire libre, en invernaderos y en almacenes refrigerados.<\/p>\n\n\n\n

La \u00faltima parada del d\u00eda fue The Fruit Wagon, donde los productores Doug Balsillie y Leslie Huffman mostraron al grupo de IFTA varios bloques de alta densidad de manzanas, duraznos y peras, cultivados en 35 acres. Las manzanas se venden principalmente al por mayor; mientras que los dem\u00e1s cultivos se venden al por menor a trav\u00e9s de su propio mercado agr\u00edcola. La creciente popularidad de la regi\u00f3n entre los turistas ha dado un impulso a las ventas al por menor, dijo Huffman.<\/p>\n\n\n\n

En 2011, Balsillie y Huffman plantaron sus primeros frutales de alta densidad. Actualmente, su plantaci\u00f3n est\u00e1ndar de manzanos tiene un espaciamiento de 11 por 2 pies. Sin embargo, en la plantaci\u00f3n realizada el a\u00f1o pasado redujeron a\u00fan m\u00e1s la distancia entre \u00e1rboles, utilizando un dise\u00f1o de 11 pies por 15 pulgadas. La mayor\u00eda de sus \u00e1rboles est\u00e1n injertados sobre portainjertos Geneva 11. Seg\u00fan Balsillie, el suelo de su huerta es principalmente franco arenoso, con algunas zonas de textura arcillosa.<\/p>\n\n\n\n

En 2018, comenzaron a plantar \u00e1rboles en macetas y no se han arrepentido. Al trasladarlos al campo, instalan la espaldera de inmediato y les aplican nitr\u00f3geno adicional para que alcancen los 10 pies de altura en el segundo a\u00f1o. Seg\u00fan Huffman, los \u00e1rboles de maceta desarrollan ra\u00edces fuertes y no sufren el choque del trasplante.<\/p>\n\n\n\n

\"Duraznos
Duraznos cultivados en espaldera en l\u00ednea en forma de V en The Fruit Wagon, justo al norte del lago Erie. Los productores Doug Balsillie y Leslie Huffman prefieren un sistema de anclaje en forma de H en lugar de postes inclinados, ya que resulta menos problem\u00e1tico para la maquinaria agr\u00edcola. (Matt Milkovich\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Durante d\u00e9cadas, cultivaron duraznos con un sistema de l\u00edder central, pero decidieron adoptar la formaci\u00f3n en V tras observar su implementaci\u00f3n durante un tour anterior de la IFTA. Los \u00e1rboles, entrenados en espaldera y con una estructura plana, est\u00e1n espaciados 12 por 6 pies sobre portainjertos Bailey, con una rama principal cada 3 pies. Son muy vigorosos y Balsillie dijo que probablemente optar\u00e1 por variedades de menor tama\u00f1o en futuras plantaciones.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAlgunas de las horquillas de los \u00e1rboles llegan a la altura de la cintura\u201d, dijo. \u201cMe gustar\u00eda que no superaran la altura de la rodilla\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Balsillie y Huffman trabajan junto a dos de sus hijas en otra operaci\u00f3n: la producci\u00f3n de sidra alcoh\u00f3lica. Hace cuatro a\u00f1os, Janelle y Megan Balsillie fundaron Carolinia Cider Co. Compran manzanas de The Fruit Wagon y fermentan la sidra en sus propias instalaciones, explic\u00f3 Janelle.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHacemos todo a peque\u00f1a escala, pero decidimos trabajar de forma intensiva, para poder generar ingresos suficientes que nos permitan ganarnos la vida\u201d, dijo Doug Balsillie.<\/p>\n\n\n\n

La pen\u00ednsula del Ni\u00e1gara<\/h3>\n\n\n\n

Durante el segundo d\u00eda de la gira, la IFTA se dirigi\u00f3 al este, hacia la pen\u00ednsula del Ni\u00e1gara, donde una franja de tierra entre el lago Ontario y la escarpa del Ni\u00e1gara \u2014un imponente acantilado de piedra caliza que se extiende a lo largo de la regi\u00f3n de los Grandes Lagos\u2014 alberga huertas de durazneros, perales y ciruelos, adem\u00e1s de numerosos vi\u00f1edos. El lago grande al norte modera las temperaturas, mientras que la escarpa al sur atrapa el aire c\u00e1lido, lo que hace que el cintur\u00f3n frut\u00edcola situado entre ambos sea, en promedio, unos grados m\u00e1s c\u00e1lidos que las zonas circundantes. La regi\u00f3n recibe entre 20 y 30 pulgadas de lluvia al a\u00f1o, lo que seg\u00fan Slingerland, es \u201cm\u00e1s que suficiente, pero no llega en el momento adecuado\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstamos bombardeados con lluvia en primavera y oto\u00f1o, pero la necesitamos ahora mismo (en julio)\u201d, declar\u00f3 a la IFTA.<\/p>\n\n\n\n

Gracias a la proximidad del lago Ontario, el r\u00edo Ni\u00e1gara y el canal Welland situados en las cercan\u00edas, hay agua suficiente disponible para el riego, seg\u00fan Slingerland.<\/p>\n\n\n\n

La primera parada de la IFTA en la pen\u00ednsula del Ni\u00e1gara fue el Centro de Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n Vineland (Vineland Research and Innovation Centre), donde se desarrollan programas de cultivo de manzanas, peras y frutas tiernas.<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, la visita se traslad\u00f3 a Thwaites Farms, donde la familia Thwaites administra 500 acres cultivados con esp\u00e1rragos, duraznos, nectarinas, uvas y peras. La jornada concluy\u00f3 en la bodega Sue-Ann Staff Estate, donde la propietaria, la misma Sue-Ann Staff, comparti\u00f3 la historia de su bodega, sus m\u00e9todos de viticultura y sus vinos galardonados.<\/p>\n\n\n\n

\"El
El productor Nelson Thwaites, a la izquierda, conversa con los visitantes de la IFTA sobre las huertas de perales de alta densidad que su familia cultiva cerca de Niagara-on-the-Lake, Ontario. (Matt Milkovich\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Londres<\/h3>\n\n\n\n

El \u00faltimo d\u00eda de la gira, la IFTA permaneci\u00f3 cerca de Londres. La primera parada fue en Versteegh Orchards, donde el grupo observ\u00f3 bloques de alta densidad de las variedades de manzanas Honeycrisp y Ambrosia. El productor Michael Versteegh coment\u00f3 que la mayor\u00eda de sus \u00e1rboles est\u00e1n enjertados sobre portainjertos Malling 9-337, junto con algunos B.9. La huerta tiene suelos franco-arcillosos y una buena pendiente que favorece el drenaje del aire. <\/p>\n\n\n\n

\u201cTenemos suficiente agua\u201d, dijo Versteegh. \u201cSomos muy afortunados\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a la poda, Versteegh ha aprendido a mantener los \u00e1rboles \u201cbastante abiertos\u201d desde el principio, dijo, para que las manzanas tengan mayor oportunidad de adquirir el color deseado, incluso en condiciones de cielo nublado.<\/p>\n\n\n\n

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\"Durante\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button>
Durante la visita de la IFTA a las huertas de Ontario en julio, Michael Versteegh, a la derecha, coment\u00f3 que el clima oto\u00f1al, cada vez menos predecible, ha provocado da\u00f1os invernales en algunos de sus \u00e1rboles. (Matt Milkovich\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"En\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/svg>\n\t\t<\/button>
En Versteegh Orchards, cerca de Londres, se observa un bloque de manzanos de alta densidad, con un ventilador anticongelante al fondo. \u00daltimamente, ante un clima primaveral cada vez m\u00e1s impredecible, los productores de Ontario han optado por adquirir ventiladores anticongelantes.(Matt Milkovich\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

La \u00faltima parada fue en Heeman’s, una empresa agr\u00edcola familiar que cultiva plantas de invernadero, verduras y bayas. En 2019, Tom Heeman ampli\u00f3 el negocio familiar hacia la producci\u00f3n artesanal de sidra y hidromiel\u00a0\u201cpara complementar los ingresos de la granja\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCada miembro de la familia que regresa a casa es un regalo, pero tambi\u00e9n significa otra boca que alimentar\u201d, brome\u00f3, provocando algunas risas c\u00f3mplices entre los invitados de la IFTA. \u201cEsta fue mi contribuci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La incursi\u00f3n en la producci\u00f3n de sidra les ha ense\u00f1ado el valor de la colaboraci\u00f3n. Sus manzanas proceden de otros productores de Ontario, entre ellos The Fruit Wagon. Molinos locales se encargan de prensar las manzanas y les env\u00edan jugo mono-varietal, que el equipo de Heeman mezcla, fermenta y envejece en sus propias instalaciones. Adem\u00e1s, ofrecen servicios especializados a otras sidrer\u00edas locales, seg\u00fan explic\u00f3 Heeman.<\/p>\n\n\n\n

\"Tom
Tom Heeman, en el centro, conversa con los visitantes de la IFTA sobre la producci\u00f3n de sidra de su familia. Heeman’s, un centro minorista dedicado al cultivo de plantas de invernadero y fresas cerca de Londres, se ha expandido recientemente al sector de la sidra artesanal. (Matt Milkovich\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En sus sidras, utilizan variedades de manzanas tradicionales para la producci\u00f3n de sidra con alcohol, como Kingston Black, Dabinett, Golden Russet y Yarlington Mill. Tambi\u00e9n incluyen variedades culinarias, como Golden Delicious, Northern Spy, Empire y McIntosh. Uno de sus\u00a0hidromieles\u00a0llamado Ambrosia, es una mezcla de miel y el jugo de la manzana Ambrosia, explic\u00f3 Heeman.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTrabajamos directamente con fruta personalizada, lo que llamo fruta a medida, afirm\u00f3. \u2022<\/p>\n\n\n\n

Este art\u00edculo ha sido traducido por Jean Dibble y revisado por Jutsely Rivera. Puede ponerse en contacto con Jean en jean@goodfruit.com.<\/em><\/h6>\n\n\n\n

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Los productores de Ontario descubren lo que funciona y lo que no.<\/p>\n","protected":false},"author":40,"featured_media":7088,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[6,131],"tags":[],"class_list":["post-7081","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-manzanas","category-manejo-de-cultivos"],"acf":[],"yoast_head":"\nLos fruticultores canadienses aprenden de la experiencia - Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/los-fruticultores-canadienses-aprenden-de-la-experiencia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Los fruticultores canadienses aprenden de la experiencia - 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