{"id":7191,"date":"2026-02-10T11:46:18","date_gmt":"2026-02-10T19:46:18","guid":{"rendered":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/?p=7191"},"modified":"2026-02-18T07:11:05","modified_gmt":"2026-02-18T15:11:05","slug":"pasar-de-la-aplicacion-de-fungicidas-por-empapado-a-la-aplicacion-por-rocio-ligera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/pasar-de-la-aplicacion-de-fungicidas-por-empapado-a-la-aplicacion-por-rocio-ligera\/","title":{"rendered":"Pasar de la aplicaci\u00f3n de fungicidas por empapado a la aplicaci\u00f3n por roc\u00edo ligera"},"content":{"rendered":"\n
\"En
En octubre de 2023, en una huerta de Matson Fruit en Selah, Washington, el productor Jason Matson explic\u00f3 a un grupo de investigadores el dise\u00f1o de su sistema para rociar la fruta con fungicida. El sencillo dise\u00f1o permite realizar la aplicaci\u00f3n postcosecha con una contaminaci\u00f3n cruzada m\u00ednima. (Kate Prengaman\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n
En ingl\u00e9s: Taking fungicide application from a drench to a drizzle<\/strong>
De nuestra edici\u00f3n del 1 de enero de 2025<\/em><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Hace varios a\u00f1os, el productor Jason Matson comenz\u00f3 a preguntarse si los problemas de descomposici\u00f3n que ten\u00eda Matson Fruit podr\u00edan deberse a la contaminaci\u00f3n cruzada del drencher (una estaci\u00f3n de ducha de fungicida) que recircula agua y fungicidas\u00a0\u00a0en\u00a0de\u00a0su almac\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos primeros  que pasan est\u00e1n perfectos\u201d, dijo. Pero despu\u00e9s de m\u00e1s de 600 contenedores, el agua reciclada acumula trozos de tierra y c\u00e9sped que recogen las carretillas elevadoras, as\u00ed como cualquier pat\u00f3geno que pudiera haber estado acechando en la fruta. \u201cLos \u00faltimos se llevan toda la porquer\u00eda\u201d.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que ide\u00f3 un m\u00e9todo alternativo para utilizar un solo paso de agua. En la huerta, los conductores de tractor pasan cada remolque con contenedores en una sola fila bajo una estaci\u00f3n donde se aplica ducha de fungicida antes de cargar los camiones que van a la bodega.<\/p>\n\n\n\n

Una vez que lo puso en marcha, invit\u00f3 a investigadores de la Universidad Estatal de Washington a estudiar su desempe\u00f1o en t\u00e9rminos de cobertura, control de la pudrici\u00f3n y seguridad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNuestro objetivo es ser \u2018tan buenos como el rociador de la bodega\u2019, de lo contrario, \u00bfpor qu\u00e9 lo har\u00edamos?\u201d, se\u00f1al\u00f3 Matson.<\/p>\n\n\n\n

El equipo de investigaci\u00f3n, integrado por el pat\u00f3logo Achour Amiri, la especialista en extensi\u00f3n Gwen Hoheisel y la especialista en seguridad alimentaria Claire Murphy, descubri\u00f3 que, efectivamente, el nuevo sistema supera al aspersor del empaque de Matson que utilizaron como referencia, especialmente en lo relacionado con la seguridad alimentaria. Su trabajo fue financiado por la Comisi\u00f3n de Investigaci\u00f3n de \u00c1rboles Frutales de Washington (Washington Tree Fruit Research Commission).<\/p>\n\n\n\n

Las ventajas del agua de un solo paso<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Siempre que se utiliza agua repetida, existe la posibilidad de contaminaci\u00f3n cruzada, afirm\u00f3 Murphy. Por eso, los investigadores se entusiasmaron con la oportunidad de estudiar el novedoso sistema de Matson.<\/p>\n\n\n\n

Para las pruebas de seguridad alimentaria, compararon manzanas antes y despu\u00e9s del tratamiento, buscando la presencia de bacterias coliformes y E. coli gen\u00e9rica. Aunque no son pat\u00f3genos en s\u00ed mismas, funcionan como especies indicadoras.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLas especies indicadores muestran que estamos creando un entorno que podr\u00eda propagar pat\u00f3genos\u201d, dijo Murphy.<\/p>\n\n\n\n

A lo largo de dos temporadas de pruebas, descubrieron que la mayor\u00eda de las manzanas cosechadas (entre el 75 % y el 95 %) estaban libres de coliformes y, tras una sola aplicaci\u00f3n de fungicidas, no se observaron cambios, lo que indica que no hubo contaminaci\u00f3n. En cambio, despu\u00e9s del rociado en el empaque, se detectaron coliformes en casi todas las manzanas analizadas.<\/p>\n\n\n\n

Las conclusiones sobre E. coli fueron similares, aunque menos evidentes. Antes del tratamiento, m\u00e1s del 96 % de las manzanas no presentaban la bacteria. Tras la aplicaci\u00f3n en el campo, el 98 % de las tratadas con una sola pasada permanecieron libres de ellas, pero solo el 93 % de las que recibieron el rociado de agua recirculante estuvieron libres del pat\u00f3geno.<\/p>\n\n\n\n

\"Los
Los conductores de tractores llevan cada remolque de contenedores a trav\u00e9s del drencher de campo, que se activa mediante un interruptor con mando a distancia. Matson dise\u00f1\u00f3 el sistema de tres boquillas para que cada contenedor se roc\u00ede durante unos 12 segundos mientras el remolque pasa por debajo del agua. Luego, el conductor hace una pausa de 30 segundos y retrocede, lo que mejora la cobertura de fungicida a la fruta. (Kate Prengaman\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Por lo tanto, los resultados muestran una contaminaci\u00f3n significativa por parte del aspersor de la empacadora, pero eso no significa necesariamente que sea un gran riesgo, se\u00f1al\u00f3 Murphy. Se ha demostrado que las pr\u00e1cticas de almacenamiento est\u00e1ndar de la industria reducen la presencia de pat\u00f3genos transmitidos por los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

En cambio, los resultados resaltan la importancia de considerar los riesgos para la seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena postcosecha y gestionarlos de manera que se minimicen. Por ejemplo, la limpieza regular del sistema de riego o la incorporaci\u00f3n de desinfectantes en el agua de recirculaci\u00f3n, cuando sea posible, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Esa es la conclusi\u00f3n clara para Matt Miles, director de investigaci\u00f3n y desarrollo de Allan Bros. Fruit y miembro de la comisi\u00f3n de investigaci\u00f3n. Miles est\u00e1 familiarizado tanto con el dise\u00f1o de la aplicaci\u00f3n de una sola pasada de Matson como con la investigaci\u00f3n que la respalda.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTodo el mundo debe limpiar sus rociadores entre lotes; no tiene sentido recargarlos\u201d, afirm\u00f3. \u201cEs algo que todos deber\u00edamos hacer para reducir el riesgo. Si aplicamos las mejores pr\u00e1cticas del sector en el control del agua de los tanques de descarga y otras operaciones de la l\u00ednea de empaque, el producto es seguro\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Hallazgos sobre pat\u00f3genos de descomposici\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Al igual que en el \u00e1mbito de la seguridad alimentaria, la investigaci\u00f3n demostr\u00f3 que el aspersor de recirculaci\u00f3n puede propagar m\u00e1s pat\u00f3genos de descomposici\u00f3n que una sola aplicaci\u00f3n de fungicida. Sin embargo, el estudio muestra diferencias seg\u00fan el fungicida utilizado, afirm\u00f3 Amiri.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSi el fungicida es eficaz, esperamos que el aspersor de recirculaci\u00f3n no propague esporas, pero si estas son resistentes, es posible que las propague\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En los ensayos de 2021, utilizando el fungicida fludioxonil, no observaron ninguna propagaci\u00f3n de esporas. En cambio, en 2022, con pirimetanil, s\u00ed la observaron.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLo que llam\u00f3 la atenci\u00f3n fue que el moho azul se redujo significativamente en la fruta tratada con el aplicador de una sola pasada\u201d, dijo Amiri. A\u00f1adi\u00f3 que observaron resultados similares en el caso de la podredumbre por mucor, otro pat\u00f3geno postcosecha que puede propagarse a trav\u00e9s del agua.<\/p>\n\n\n\n

El m\u00e9todo de Matson tambi\u00e9n utiliza mucha menos agua en t\u00e9rminos generales.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs m\u00e1s parecido a un rociador que a un empapador\u201d, se\u00f1al\u00f3 Amiri.<\/p>\n\n\n\n

\"A
A diferencia de los drenchers de almac\u00e9n, que recirculan el agua de forma continua, el drencher de campo de Matson recoge el agua en una estructura de acero poco profunda situada debajo de una parrilla fija. Seg\u00fan Matson, esta agua debe reemplazarse despu\u00e9s de unos 200 contenedores. Un drencher es b\u00e1sicamente una estaci\u00f3n de ducha de fungicida. (Kate Prengaman\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La fruta del ensayo no recibi\u00f3 una aplicaci\u00f3n de fungicida antes de la cosecha, que seg\u00fan Amiri, es el mejor momento para protegerla contra el moho gris. Por ello, recomienda aplicar fungicida tanto antes como despu\u00e9s de la cosecha.<\/p>\n\n\n\n

Cuando Amiri analiz\u00f3 las tasas de descomposici\u00f3n, encontr\u00f3 una eficacia igual o incluso superior con el m\u00e9todo de una sola pasada.<\/p>\n\n\n\n

Reducir la incidencia de la descomposici\u00f3n tiene un valor real y ayuda a gestionar el riesgo de resistencia a los fungicidas, afirmaron Matson y Miles. Adem\u00e1s, a\u00f1adieron que este enfoque podr\u00eda beneficiar a las huertas org\u00e1nicas ahora que hay pocos materiales postcosecha registrados disponibles.<\/p>\n\n\n\n

\u201c\u00bfCu\u00e1l es el porcentaje de frutos org\u00e1nicos que se desperdician debido a la descomposici\u00f3n? Una forma de reducir su huella clim\u00e1tica es lograr que una mayor proporci\u00f3n de alimentos llegue a los clientes\u201d, dijo Miles. \u201cPara un productor org\u00e1nico de manzanas Honeycrisp, la inversi\u00f3n se amortizar\u00eda en poco tiempo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Log\u00edstica de la cosecha<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Matson utiliz\u00f3 viejos tanques de pulverizaci\u00f3n para almacenar los fungicidas postcosecha y compr\u00f3 simples mandos a distancia y cron\u00f3metros para que los conductores de los tractores controlaran la aplicaci\u00f3n. Tambi\u00e9n encontr\u00f3 las boquillas adecuadas para proporcionar una cobertura suficiente mientras los contenedores pasan por debajo del rociador y vuelven a salir, con una pausa de 30 segundos entre media, lo cual era la clave para obtener la cobertura adecuada, seg\u00fan afirm\u00f3. Las plataformas \u2014unas bandejas de recogida de acero soldadas por las que pueden pasar los tractores\u2014 son port\u00e1tiles.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSon casi port\u00e1tiles\u201d, explic\u00f3 Matson. \u201cHay que nivelar la tierra y la arena que hay debajo, por lo que es mejor dejarlas all\u00ed un par de semanas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Una empresa de soldadura local fabrica las plataformas. <\/p>\n\n\n\n

La desventaja de adoptar la aplicaci\u00f3n de una sola pasada es que cambia la log\u00edstica de la cosecha, ya que los contenedores deben pasar por el rociador antes de apilarse para esperar su carga, explic\u00f3 Matson. Una vez que la cosecha se intensifica, es posible que haya m\u00e1s fruta de la que un solo sistema puede manejar, por lo que tal vez sea necesario trasladar dos rociadores a la misma zona.<\/p>\n\n\n\n

Otro reto es: llevar suficiente agua a la huerta donde se instala el sistema.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSupongamos que se procesan 1000 contenedores al d\u00eda y que cada contenedor recibe 3 galones de agua. Entonces se necesitan 3,000 galones\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, las aguas residuales no suponen un problema. Se retiran despu\u00e9s de cada 200 contenedores aproximadamente, y se utilizan para reducir el polvo. \u2022<\/p>\n\n\n\n

Este art\u00edculo ha sido traducido por Jean Dibble y revisado por Jutsely Rivera. Puede ponerse en contacto con Jean en jean@goodfruit.com.<\/em><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La aplicaci\u00f3n de fungicidas postcosecha en el campo con una sola pasada de agua puede reducir los riesgos de la contaminaci\u00f3n cruzada.<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":7195,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[6,130,131],"tags":[],"class_list":["post-7191","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-manzanas","category-enfermedades","category-manejo-de-cultivos"],"acf":[],"yoast_head":"\nPasar de la aplicaci\u00f3n de fungicidas por empapado a la aplicaci\u00f3n por roc\u00edo ligera - Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/pasar-de-la-aplicacion-de-fungicidas-por-empapado-a-la-aplicacion-por-rocio-ligera\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pasar de la aplicaci\u00f3n de fungicidas por empapado a la aplicaci\u00f3n por roc\u00edo ligera - 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