{"id":7207,"date":"2026-02-17T17:11:39","date_gmt":"2026-02-18T01:11:39","guid":{"rendered":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/?p=7207"},"modified":"2026-03-02T12:43:14","modified_gmt":"2026-03-02T20:43:14","slug":"productores-pequenos-tienen-una-ventaja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/productores-pequenos-tienen-una-ventaja\/","title":{"rendered":"Productores peque\u00f1os tienen una ventaja"},"content":{"rendered":"\n
\"En
En julio, en su huerta de Summerland, Columbia Brit\u00e1nica (Canad\u00e1) el productor Steve Brown habla de las ventajas que disfrutan los peque\u00f1os agricultores para superar con \u00e9xito una crisis gracias a sus propios esfuerzos, dada la incertidumbre que reina actualmente en el mercado de la manzana. \u201cTras a\u00f1os de constantes replantaciones e injertos\u201d, Brown cree que su huerta se encuentra ahora en \u201cuna fase de mantenimiento\u201d, afirm\u00f3. (TJ Mullinax\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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\n
En ingl\u00e9s: Growers with a not-so-big advantage<\/strong>
De nuestra edici\u00f3n del diciembre de 2025<\/em><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

A medida que los bajos rendimientos de la manzana se extienden hasta la tercera cosecha, los productores de todos los tama\u00f1os comienzan a enfrentar dificultades econ\u00f3micas.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, en contra de la creencia popular de que los grandes productores aprovechan las ventajas de la escala y la integraci\u00f3n vertical, los peque\u00f1os productores afirman que mantenerse peque\u00f1os les proporciona m\u00e1s herramientas para adaptarse, acomodarse a las condiciones cambiantes y hacer frente a la situaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\t\t\t

\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\tRelacionado:<\/strong>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\r\n\t\t\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\tIngresos fuera de la huerta<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n \n\n\n

\u201cLos productores peque\u00f1os somos m\u00e1s \u00e1giles y tenemos una peque\u00f1a ventaja\u201d, afirm\u00f3 Steve Brown, productor de manzanas con 15 acres en Summerland, Columbia Brit\u00e1nica, Canad\u00e1. \u201cMi negocio agr\u00edcola tiene un tama\u00f1o tal que, si fuera necesario, podr\u00eda administrarlo yo mismo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Ese enfoque basado en el aporte de trabajo propio ha impulsado a las peque\u00f1as huertas durante generaciones, pero los productores afirman que las ventajas van m\u00e1s all\u00e1. Tienen una atenci\u00f3n directa a los detalles y la capacidad de adaptarse r\u00e1pidamente, dependen menos de la financiaci\u00f3n y pueden realizar uno o dos trabajos externos para mantener a flote tanto a la familia como a la huerta.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAl ser una huerta familiar, normalmente se dispone de algunos ingresos ajenos a la huerta que pueden cubrir el seguro m\u00e9dico, los gastos de manutenci\u00f3n y subvencionar un poco la huerta\u201d, afirm\u00f3 Ricky Adams, gestor de relaciones del Columbia Bank en Yakima, Washington. Para una huerta grande con una l\u00ednea de cr\u00e9dito operativa mayor, ingresos ajenos no suponen una gran diferencia. \u201cLo analizamos en t\u00e9rminos porcentuales\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Dijo que los peque\u00f1os productores que producen fruta de alta calidad tienen otro m\u00e9rito en este momento: un mercado competitivo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHay muchos empaques que est\u00e1n buscando manzanas en este momento\u201d, dijo, si se trata de fruta de primera calidad.<\/p>\n\n\n\n

\u201cComo peque\u00f1os productores, podemos sacar adelante una cosecha de calidad, s\u00ed la madre naturaleza lo permite. Tenemos la capacidad de controlar lo que se pone en la caja, quiz\u00e1s mejor que quienes operan con varios niveles de administraci\u00f3n\u201d, dijo Adams. \u201cS\u00ed dejamos fuera de la caja las manzanas con poco color, la rentabilidad de la cosecha mejora mucho. Probablemente, cualquier fruta que no sea de primera calidad no resulta rentable de cultivar\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Brown se mostr\u00f3 de acuerdo. Sus bloques de manzanas Gala, Cripps Pink y Ambrosia se gestionan meticulosamente para producir fruta que resulta rentable en el mercado actual. Aplica el producto Apogee (prohexadiona c\u00e1lcica) varias veces por temporada para mantener los \u00e1rboles compactos e invierte en un raleo de precisi\u00f3n para que la fruta alcance el tama\u00f1o que exigen sus mercados.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTodo esto va a parar a mercados de exportaci\u00f3n de alto valor, por lo que la fruta tiene que ser perfecta\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Dave y Jake Robison, un d\u00fao de padre e hijo que cultiva 120 acres en varias parcelas en Chelan, Washington, han adoptado una estrategia similar.<\/p>\n\n\n\n

\u201cComo productor, mi objetivo es volver a trabajar en la huerta, as\u00ed que basta con preguntase: \u2018\u00bfCu\u00e1nto vale ese contenedor?\u2019\u201d, explic\u00f3 Jake. \u201cUna gran empresa tiene que ofrecer manzanas Gala y Fuji, pero nosotros no tenemos por qu\u00e9 producir todas las variedades. Nos enfocamos en aquellas con el potencial de alcanzar los USD $500 por caj\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por lo tanto, solo cultivan las variedades Honeycrisp, SugarBee, y Envy. Adem\u00e1s, est\u00e1n probando la variedad Dazzle. Realizaron una importante inversi\u00f3n en renovaciones tras la cosecha de 2012, que Dave recuerda como el \u00faltimo a\u00f1o en el que realmente obtuvieron buenos beneficios. En aquel momento, fue duro tener tanta superficie fuera de producci\u00f3n a la vez. \u201cNinguno de los dos tiene una maestr\u00eda en administraci\u00f3n de empresas\u201d, brome\u00f3 Dave. Sin embargo, las renovaciones les han permitido estar en condiciones de sobrevivir a la crisis actual.<\/p>\n\n\n\n

\"Durante
Durante la cosecha en octubre, en Chelan, Washington, los peque\u00f1os productores, Dave Robison, a la izquierda, y su hijo, Jake, en el centro, estuvieron presentes en el campo realizando ajustes inmediatos, como modificar la forma en que los trabajadores clasifican por color la manzana SugarBee, despu\u00e9s de conversar con el inspector Jos\u00e9 Cortez, a la derecha.(Kate Prengaman\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201cMe temo que quedar\u00e1n muy pocos peque\u00f1os productores, pero mi padre ser\u00e1 uno de ellos\u201d,\u00a0afirm\u00f3 Dave. \u201cPodemos apretarnos el cintur\u00f3n y resistir\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Anteriormente, ambos hombres obten\u00edan ingresos suficientes de la huerta, pero en los \u00faltimos a\u00f1os Jake ha tenido que aceptar un trabajo como supervisor para un empaque, lo que les ayuda a salir adelante. La crisis de ingresos ha dificultado avanzar con sus planes de sucesi\u00f3n. Dave sigue siendo el propietario y se encarga del control de calidad durante la cosecha, mientras que Jake act\u00faa como gerente interino.<\/p>\n\n\n\n

Ambos pasan todo el tiempo que pueden en la huerta. Cuando Good Fruit Grower<\/em> los visit\u00f3 en octubre, estaban trabajando con los equipos para perfeccionar la cosecha bas\u00e1ndose en el color de las manzanas SugarBee. Estar tan cerca de los trabajadores y de la cosecha les permite ajustarse en tiempo real, dijo Jake.<\/p>\n\n\n\n

\"Omar
Omar Lara Garc\u00eda corta manzanas SugarBee en una huerta que aprovecha el espacio vertical despu\u00e9s de que el bloque fuera injertado de una plantaci\u00f3n antigua que requer\u00eda un espaciamiento m\u00e1s amplio. Esto significa que los trabajadores que utilizan escaleras con altura de 10 pies (3 metros) a veces dejan sin cortar la fruta que se queda fuera de su alcance, por razones de seguridad, seg\u00fan Jake Robison. \u201cLes digo que es mi problema, no el suyo\u201d, afirm\u00f3. Si vale la pena el esfuerzo, enviar\u00e1 a un peque\u00f1o equipo con escaleras m\u00e1s altas para alcanzar la fruta que queda en los \u00e1rboles. (Kate Prengaman\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

De cara al futuro, a Jake le gustar\u00eda ampliar la huerta. Trabajar m\u00e1s acres le permitir\u00edan maximizar el uso de su maquinaria. Desafortunadamente, las huertas que est\u00e1n a la venta no son las que vale la pena comprar, afirm\u00f3. Adem\u00e1s, en los alrededores monta\u00f1osos de Chelan, predominan las explotaciones frut\u00edcolas peque\u00f1as, divididas en numerosas parcelas peque\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n

Tomemos como ejemplo su huerta, que anteriormente constaba de 18 bloques que cubr\u00edan 28 acres. Cada bloque tiene su propio microclima, lo que, siendo \u00e9l el \u00fanico administrador, debe tomar muchas decisiones. Ya ha reducido el n\u00famero de bloques a 12.<\/p>\n\n\n\n

\u201cUn administrador solo puede gestionar bien hasta 25 parcelas; en realidad son 75, si se tienen en cuenta los \u00e1rboles d\u00e9biles y los \u00e1rboles fuertes\u201d, afirm\u00f3. Con bloques de entre 3 y 4 acres, considera que la carga administrativa es el principal reto, aunque siempre es imprescindible producir fruta de primera calidad.<\/p>\n\n\n\n

\u201cMientras se siga siendo competitivo en calidad y producci\u00f3n, hay formas de mantenerse en el mercado\u201d, afirm\u00f3 Jake. \u2022<\/p>\n\n\n\n

Este art\u00edculo ha sido traducido por Jean Dibble y revisado por Jutsely Rivera. Puede ponerse en contacto con Jean en jean@goodfruit.com.<\/em><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En un mercado dif\u00edcil, los productores de manzanas con huertas peque\u00f1as pueden disfrutar de una ventaja estrat\u00e9gica.<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":7211,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[6,132],"tags":[],"class_list":["post-7207","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-manzanas","category-economia-de-la-granja"],"acf":[],"yoast_head":"\nProductores peque\u00f1os tienen una ventaja - Good Fruit Grower en Espa\u00f1ol<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/productores-pequenos-tienen-una-ventaja\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Productores peque\u00f1os tienen una ventaja - 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