{"id":7269,"date":"2026-03-10T07:24:50","date_gmt":"2026-03-10T14:24:50","guid":{"rendered":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/?p=7269"},"modified":"2026-03-23T14:41:54","modified_gmt":"2026-03-23T21:41:54","slug":"estrategias-de-supervivencia-para-los-productores-de-manzanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/estrategias-de-supervivencia-para-los-productores-de-manzanas\/","title":{"rendered":"Estrategias de supervivencia para los productores de manzanas"},"content":{"rendered":"\n
\"Durante
Durante la reuni\u00f3n anual de la Asociaci\u00f3n de Productores de \u00c1rboles Frutales del Estado de Washington (Washington State Tree Fruit Association), celebrada en diciembre en el Centro de Convenciones de Wenatchee, Adam Zediker, de Columbia Farm Services, habl\u00f3 sobre la importancia de capacitar adecuadamente al personal y tomar decisiones prudentes respecto a las horas extras. En el panel tambi\u00e9n participaron Gilbert Plath, de Washington Fruit Growers (a la izquierda), y Jose Ramirez, de KS Orchard y El Para\u00edso Orchard (a la derecha). (Ross Courtney\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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En ingl\u00e9s: Survival strategies for apple growers<\/strong>
De nuestra edici\u00f3n del 15 de enero de 2026<\/em><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Conscientes de que el potencial productivo de las huertas de manzanos de Washington supera la demanda del mercado, los productores afrontaron la cosecha de 2025 con mucha cautela.<\/p>\n\n\n\n

En diciembre, durante un panel de productores en la reuni\u00f3n anual de la Asociaci\u00f3n de \u00c1rboles Frutales del Estado de Washington (Washington State Tree Fruit Association) Adam Zediker, de Columbia Farm Services, se\u00f1al\u00f3: \u201cEste a\u00f1o intent\u00e1bamos dejar todas las manzanas defectuosas en los \u00e1rboles\u201d. Para capacitar a los trabajadores, se colocaron ejemplos de manzanas buenas en las esquinas de cada contenedor. \u201cEs necesario explicar la misma pauta de distintas formas para que todos la entiendan\u201d, anadi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de que la asociaci\u00f3n pronosticara una cosecha de 142 millones de contenedores en todo el estado los productores implementaron estrategias de cosecha similares y en conjunto, desecharon una gran cantidad de manzanas. En diciembre, el recuento final de la cosecha fue de 131 millones de cajones.<\/p>\n\n\n\n

En su presentaci\u00f3n durante la convenci\u00f3n, el presidente de Stemilt Growers, West Mathison, se\u00f1al\u00f3: \u201cLa suerte no estuvo con nosotros durante la cosecha de 2025\u201d, en referencia al calor elevado de principios de septiembre que, para muchos productores, redujo la calidad y el rendimiento de las variedades Honeycrisp y Gala. \u201cFue un esfuerzo enorme dejar la fruta de mala calidad en los \u00e1rboles\u201d, lament\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, ese protocolo estricto ya ha dejado huella en el mercado, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

La cosecha de manzanas Honeycrisp se redujo de los 21.6 millones de contenedores previstos a 15.7 millones, y la de Gala, de los 25.2 millones pronosticados a 21.9 millones. Los distribuidores, que esperaban tener que manejar vol\u00famenes mayores, comercializaron la fruta de principios de temporada de forma agresiva, seg\u00fan Mathison.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAhora tenemos que frenar la comercializaci\u00f3n, lo que augura buenos precios para m\u00e1s adelante en la temporada\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Este ejemplo respalda su argumento de que la industria deber\u00eda reducir su capacidad de producci\u00f3n a 125 millones de contenedores, suficiente para satisfacer la demanda norteamericana y un mercado de exportaci\u00f3n m\u00e1s limitado. A fin de cuentas, debido a sus altos costos de producci\u00f3n, muchas de las principales variedades de manzanas actuales no son adecuadas para los mercados de exportaci\u00f3n tradicionales, explic\u00f3 Mathison.<\/p>\n\n\n\n

Esa reducci\u00f3n de un 12 por ciento podr\u00eda lograrse mediante mejores est\u00e1ndares de empaque y una selecci\u00f3n m\u00e1s eficiente, como hicieron los productores este a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO bien podemos analizar nuestras propias huertas para buscar ese 12 por ciento que debemos eliminar\u201d, se\u00f1al\u00f3. \u201cDurante el \u00faltimo a\u00f1o, hemos eliminado alrededor de 1500 acres y nos quedan 800 acres por retirar\u201d, explic\u00f3, \u201cEstas decisiones son dif\u00edciles, pero cuando pienso en lo que hemos invertido en cada huerta, sin duda justificar\u00eda injertar variedades que al menos generen menos p\u00e9rdidas\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Decisiones en la huerta<\/h3>\n\n\n\n

Zediker y sus compa\u00f1eros panelistas Gilbert Plath de Washington Fruit Growers y Jose Ramirez de KS Orchard y El Paraiso Orchard comentaron sobre sus enfoques para producir fruta en la zona rentabilidad y eliminar los bloques que no resultan rentables.<\/p>\n\n\n\n

Todos coincidieron en que una gesti\u00f3n rigurosa de la carga de cultivo produce fruta de alta calidad.<\/p>\n\n\n\n

Plath recomienda la poda basada en el recuento de yemas para reducir el exceso de fruta de manera m\u00e1s temprana y eficiente, mientras que Ram\u00edrez coment\u00f3 que capacita a sus equipos para eliminar los brotes innecesarios mientras realizan el raleo manual, lo que aumenta la entrada de luz y favorece la fructificaci\u00f3n del a\u00f1o siguiente.<\/p>\n\n\n\n

Ram\u00edrez tambi\u00e9n mencion\u00f3 que utiliza la poda de ra\u00edces y el riego controlado para mitigar la mancha amarga y mejorar la calidad de sus manzanas Honeycrisp org\u00e1nicas.<\/p>\n\n\n\n

Zediker utiliza una podadora mec\u00e1nica en el verano, lo que mejora el color de la fruta y la formaci\u00f3n de yemas, seg\u00fan explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSi la mecanizaci\u00f3n resulta \u00fatil, vale la pena considerarla\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

La comunicaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

\u201cNo queremos que los departamentos de ventas reciban a\u00fan m\u00e1s fruta de la que puedan vender\u201d, se\u00f1al\u00f3 Zediker. Luego inst\u00f3 a los productores a anticiparse y tener conversaciones francas con sus empaques, por ejemplo: \u201cD\u00edganme si no la quieren, y d\u00edganmelo ahora para que no tenga que fertilizarla ni podarla\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Plath hizo hincapi\u00e9 en la importancia de acudir a la bodega de empaque para observar c\u00f3mo se procesa su propia fruta y entender de d\u00f3nde provienen los descartes. A partir de esas observaciones, decidi\u00f3 dejar de cultivar manzanas Honeycrisp en el valle bajo de Yakima.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, desde la perspectiva del empaque, es dif\u00edcil comunicar con precisi\u00f3n donde est\u00e1 la zona de rentabilidad, ya que puede variar seg\u00fan la variedad de manzana o el momento de la temporada.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHay un elemento de incertidumbre, porque todos pens\u00e1bamos que \u00edbamos a tener 142 millones de contenedores\u2026 y finalmente fueron 131.5 millones\u201d, se\u00f1al\u00f3 Plath. \u201cAs\u00ed que algunos de quienes contribuyeron a que la producci\u00f3n bajara a 131.5 millones podr\u00edan molestarse por no haber cosechado m\u00e1s manzanas Gala, porque incluso sus Gala de tercera calidad podr\u00edan haber resultado rentables este a\u00f1o\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9l considera que un plan basado en el nivel de riesgo ser\u00eda \u00fatil. Algunos frutos tienen el tama\u00f1o y la calidad adecuados para ser rentables, lo que significa que pueden cosecharse sin mayor inconveniente. Los que son claramente de mala calidad se dejan en el \u00e1rbol. Pero los frutos de calidad intermedia plantean un dilema para los agricultores, quienes deben decidir cu\u00e1nto riesgo est\u00e1n dispuestos a asumir.<\/p>\n\n\n\n

Zediker coincidi\u00f3 en que la gesti\u00f3n de esa zona intermedia constituye la mayor dificultad, ya que puede significar ganancias en un buen a\u00f1o y p\u00e9rdidas en uno mal.<\/p>\n\n\n\n

Ram\u00edrez, que cultiva huertas org\u00e1nicas que abastecen a numerosos empaques, incluido el de Plath, afirm\u00f3 que dialogar con los supervisores de la huerta sobre c\u00f3mo optimizar el momento de la cosecha para un almacenamiento a largo plazo resulta beneficioso para todos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCosecho fruta para ustedes\u2026 con la esperanza de que me paguen el mejor precio posible, y eso me permita seguir con el negocio\u201d, se\u00f1al\u00f3. \u201cDebo de hacer bien mi trabajo, no poner fruta de mala calidad en los contenedores y entregarles la mejor fruta posible. Eso nos beneficia a todos\u201d.\u00a0\u2022<\/p>\n\n\n\n

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