{"id":7337,"date":"2026-04-06T14:05:10","date_gmt":"2026-04-06T21:05:10","guid":{"rendered":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/?p=7337"},"modified":"2026-04-13T16:42:19","modified_gmt":"2026-04-13T23:42:19","slug":"reconsideran-las-normas-para-diversas-regiones-vitivinicolas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/reconsideran-las-normas-para-diversas-regiones-vitivinicolas\/","title":{"rendered":"Reconsideran las normas para diversas regiones vitivin\u00edcolas"},"content":{"rendered":"\n
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Durante una sesi\u00f3n educativa en la exposici\u00f3n del mercado de frutas, verduras y granjas de los Grandes Lagos (Great Lakes Fruit, Vegetable and Farm Market EXPO) en diciembre de 2025, el profesor de viticultura de la Universidad Estatal de Michigan, Paolo Sabbatini, recomend\u00f3 realizar la poda en ca\u00f1a en dos pasadas. Sugiri\u00f3 dejar un exceso de ca\u00f1as al inicio de la temporada como medida de seguridad y m\u00e1s adelante en la temporada, seleccionar las ca\u00f1as m\u00e1s viables. (Cortes\u00eda Paolo Sabbatini\/Michigan State University)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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En ingl\u00e9s: Rethinking the rules for various vineyard regions<\/strong>
De nuestra edici\u00f3n del 1 de febrero de 2026<\/em><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Los viticultores de regiones de clima fr\u00edo, como M\u00edchigan y Nueva York, han logrado cultivar con \u00e9xito uvas Vitis vinifera adaptadas a los climas m\u00e1s templados de California y el Mediterr\u00e1neo. Sin embargo, las t\u00e9cnicas de gesti\u00f3n vit\u00edcola aprendidas en esas regiones podr\u00edan estar causando m\u00e1s da\u00f1o que beneficio a las vides a largo plazo.<\/p>\n\n\n\n

Las regiones de clima fr\u00edo, con sus lluvias irregulares y primaveras propensas a las heladas, requieren t\u00e9cnicas de gesti\u00f3n basadas m\u00e1s en el seguimiento del crecimiento de las vides que en el cumplimiento de cronogramas est\u00e1ticos, seg\u00fan Paolo Sabbatini, profesor de viticultura de la Universidad Estatal de M\u00edchigan (MSU).<\/p>\n\n\n\n

En diciembre pasado, Sabbatini particip\u00f3 en una sesi\u00f3n educativa sobre la uva durante la Exposici\u00f3n de Frutas, Verduras y Productos Agr\u00edcolas de los Grandes Lagos celebrada en diciembre, cuyo tema principal fue la gesti\u00f3n de los vi\u00f1edos en regiones de clima fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n

Hans Walter-Peterson, especialista en extensi\u00f3n vit\u00edcola del Programa de la Uva de los Finger Lakes de la Universidad de Cornell, sent\u00f3 las bases al definir que caracteriza <\/strong>una regi\u00f3n vit\u00edcola de clima fr\u00edo: temperaturas bajas, una temporada de cultivo relativamente corta y altos niveles de humedad y precipitaciones. Esto incluye el norte del estado de Nueva York y el estado de M\u00edchigan, donde suelen proliferar enfermedades como el moho downy , el botritis y la podredumbre negra.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstamos cultivando uvas en condiciones l\u00edmite\u201d, afirm\u00f3 Walter-Peterson, en especial variedades de Vitis vinifera, adecuadas para climas m\u00e1s c\u00e1lidos y secos.<\/p>\n\n\n\n

La gesti\u00f3n eficaz de la copa de la vid es fundamental en las regiones de clima fr\u00edo. Las vides necesitan luz solar y aire para crecer y mejorar la calidad de los frutos, as\u00ed como para mantenerse secas e inhibir las enfermedades.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl aire y la luz solar nos ayudan a combatir las enfermedades, porque reducen la necesidad de realizar m\u00faltiples aplicaciones\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Los dorsales abiertos tambi\u00e9n facilitan una mejor penetraci\u00f3n del pulverizador.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNo importa lo bien calibrado que este el equipo ni lo bueno que sean las boquillas, ni siquiera el mejor pulverizador puede lograr que el producto atraviese las hojas\u201d, se\u00f1al\u00f3 Walter-Peterson. \u201cNecesitas acceso a alg\u00fan tipo de canal de aire para que los productos lleguen a los racimos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Y cuanto menos qu\u00edmicos pulverices, menores ser\u00e1n las probabilidades de desarrollar resistencia al fungicida, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En la regi\u00f3n vit\u00edcola de los Finger Lakes, cada vez m\u00e1s viticultores est\u00e1n incorporando deshojadoras, sopladores y podadoras mec\u00e1nicas para mejorar el manejo de las copas de las vides. Seg\u00fan explico Walter Peterson, cuanto m\u00e1s alto se realiza la poda, m\u00e1s se evita que los brotes laterales proyecten sombra sobre los racimos.<\/p>\n\n\n\n

Sabbatini, de la MSU, analiz\u00f3 las ventajas de la poda de ca\u00f1as frente a la poda de brotes cortos y cuestion\u00f3 la aplicaci\u00f3n de t\u00e9cnicas y calendarios de manejo vit\u00edcola desarrollados en climas m\u00e1s templados.<\/p>\n\n\n\n

La investigaci\u00f3n de Sabbatini sobre el estr\u00e9s de las vides y el calendario fenol\u00f3gico ha demostrado que la dependencia excesiva de pr\u00e1cticas importadas en M\u00edchigan puede reducir la supervivencia de las vides durante el invierno y afectar la uniformidad de la brotaci\u00f3n en la temporada siguiente. Aun as\u00ed, estas pr\u00e1cticas siguen utiliz\u00e1ndose, en parte porque resultan m\u00e1s f\u00e1ciles de programar. Seg\u00fan afirm\u00f3, reemplazarlas exigir\u00e1 un cambio cultural por parte de los encargados de los vi\u00f1edos.<\/p>\n\n\n\n

En Michigan, la poda invernal depende cada vez m\u00e1s de cortes de gran di\u00e1metro realizados con podadoras y sierras, en un contexto de vi\u00f1edos excesivamente vigorosos plantados a densidades m\u00e1s bajas. Aunque estos cortes pueden ofrecer soluciones r\u00e1pidas, tambi\u00e9n eliminan partes importantes de la madera permanente donde se almacenan las reservas de carbohidratos. Esas reservas son esenciales para el crecimiento temprano en primavera, la brotaci\u00f3n y la aclimataci\u00f3n al fr\u00edo, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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El l\u00e1piz en la foto indica el tama\u00f1o correcto del tallo que debe dejarse sin podar. Los cultivadores buscan una ca\u00f1a que tenga aproximadamente el grosor de un l\u00e1piz y un color perid\u00e9rmico marr\u00f3n oscuro, explic\u00f3 Sabbatini. (Cortes\u00eda Paolo Sabbatini\/Michigan State University)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El uso repetido de cortes de gran di\u00e1metro desencadena un proceso de deterioro progresivo. Las heridas act\u00faan como puntos de entrada para los pat\u00f3genos del tronco que aceleran el deterioro de la vid. Con el tiempo, esta pr\u00e1ctica reduce la capacidad regenerativa de la vid, provoca un envejecimiento prematuro y conduce a un declive generalizado de la copa, especialmente en las primaveras fr\u00edas y h\u00famedas de M\u00edchigan, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Sabbatini afirm\u00f3 que buscar una soluci\u00f3n qu\u00edmica a este problema no dar\u00e1 resultados. La verdadera soluci\u00f3n pasa por adoptar una estrategia de poda m\u00e1s precisa y espec\u00edfica.<\/p>\n\n\n\n

Abog\u00f3 por la poda de ca\u00f1as en lugar de la poda de brotes cortos, se\u00f1alando que este tipo de poda de ca\u00f1as preserva m\u00e1s yemas y podr\u00eda favorecer una mejor recuperaci\u00f3n de la vid tras los da\u00f1os causados por el fr\u00edo. Asimismo, recomend\u00f3 un enfoque de poda de ca\u00f1as de contingencia, que consiste en conserva inicialmente un exceso de ca\u00f1as como medida de seguridad. En primavera los viticultores reeval\u00faan la viabilidad de las yemas tras su crecimiento en primavera, eliminan la madera muerta o da\u00f1ada y conservan las ca\u00f1as mejor posicionadas y m\u00e1s viables para la selecci\u00f3n final de poda. \u2022<\/p>\n\n\n\n

Este art\u00edculo ha sido traducido por Jean Dibble y revisado por Jutsely Rivera. Puede ponerse en contacto con Jean en jean@goodfruit.com.<\/em><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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