{"id":7391,"date":"2026-05-05T07:23:57","date_gmt":"2026-05-05T14:23:57","guid":{"rendered":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/?p=7391"},"modified":"2026-05-11T16:12:58","modified_gmt":"2026-05-11T23:12:58","slug":"conclusiones-importantes-de-la-investigacion-sobre-el-estres-termico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goodfruit.com\/es\/conclusiones-importantes-de-la-investigacion-sobre-el-estres-termico\/","title":{"rendered":"Conclusiones importantes de la investigaci\u00f3n sobre el estr\u00e9s t\u00e9rmico"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"832\" src=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/05\/SunriseFieldDay25-0345kp-1.jpg\" alt=\"Para comprender la variabilidad en la aparici\u00f3n de quemaduras solares, durante el mes de julio los investigadores utilizaron l\u00e1mparas de calor para exponer manzanas Honeycrisp a distintos niveles de calor en una parcela de investigaci\u00f3n de la huerta experimental Sunrise de la Universidad Estatal de Washington, situada en Wenatchee. (Kate Prengaman\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-7392\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/05\/SunriseFieldDay25-0345kp-1.jpg 1500w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/05\/SunriseFieldDay25-0345kp-1-300x166.jpg 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/05\/SunriseFieldDay25-0345kp-1-1024x568.jpg 1024w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/05\/SunriseFieldDay25-0345kp-1-768x426.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Para comprender la variabilidad en la aparici\u00f3n de quemaduras solares, durante el mes de julio los investigadores utilizaron l\u00e1mparas de calor para exponer manzanas Honeycrisp a distintos niveles de calor en una parcela de investigaci\u00f3n de la huerta experimental Sunrise de la Universidad Estatal de Washington, situada en Wenatchee. (Kate Prengaman\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-3e41869c wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link has-vivid-red-color has-text-color has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/goodfruit.com\/hot-insights-from-heat-stress-research\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>En ingl\u00e9s: Hot insights from heat stress research<\/strong><br><em>De nuestra edici\u00f3n del 1 de marzo de 2026<\/em><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El estr\u00e9s t\u00e9rmico parece relativamente sencillo: si se superan los umbrales cr\u00edticos de temperatura, la fruta puede empezar a cocerse aun estando en los \u00e1rboles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las copas estrechas de los \u00e1rboles, que los productores adoptan cada vez m\u00e1s, dejan expuesta una mayor proporci\u00f3n de fruta, lo que aumenta la necesidad de medidas para mitigar el estr\u00e9s solar, como el uso de mallas o sistemas de refrigeraci\u00f3n a\u00e9rea.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEl problema es que podemos tener condiciones que nos indiquen que deber\u00eda producirse una quemadura solar, pero cuando vamos al campo, la quemadura no ha ocurrido. O bien, algunos frutos sufren quemaduras solares y en condiciones exactamente iguales, otros, no\u201d, afirm\u00f3 Lee Kalcsits, profesor de fisiolog\u00eda ambiental en la Universidad Estatal de Washington (WSU). \u201cEso nos indica que a\u00fan no comprendemos del todo las quemaduras solares desde un punto de vista fisiol\u00f3gico\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aclarar esa incertidumbre proporcionar\u00e1 a los productores pautas m\u00e1s precisas de gesti\u00f3n de riesgos, de modo que no tengan que enfriar en exceso por precauci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cUno de los dilemas es que los productores sienten que est\u00e1n enfriando en exceso\u201d, afirm\u00f3. \u201cEsto puede tener efectos negativos en el acabado y el tama\u00f1o de la fruta, as\u00ed como en el crecimiento de los \u00e1rboles\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La temperatura de la superficie de la fruta est\u00e1 influida por la temperatura del aire, la velocidad del viento, la humedad y la exposici\u00f3n directa al sol, as\u00ed como por la variedad y el sistema de cultivo de la huerta. Para comprender la variabilidad de los resultados, los investigadores necesitaban un mayor control.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schaefer Buchanan, director del laboratorio de Kalcsits, a\u00f1adi\u00f3 un sistema de sensores y un controlador a una l\u00e1mpara de calor, de modo que puede instalarla en una huerta y exponer la fruta a una temperatura precisa durante un tiempo determinado. El verano pasado, present\u00f3 el montaje durante una jornada de campo en la Huerta de Investigaci\u00f3n Sunrise de la WSU, en Wenatchee.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta exposici\u00f3n controlada al calor permitir\u00e1 al equipo de investigaci\u00f3n examinar la temperatura, el tiempo y la fase de desarrollo en distintas variedades. El proyecto se est\u00e1 llevando a cabo en parcelas de manzanos de las variedades Honeycrisp, Cripps Pink y WA 38.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los da\u00f1os pueden ir desde peque\u00f1as imperfecciones \u2014que probablemente se disimulen a medida que la fruta madura y no impedir\u00e1n que la manzana se venda\u2014 hasta un oscurecimiento grave, en el que la piel adquiere una textura correosa y la fruta se descartar\u00e1 sin duda. El caso m\u00e1s extremo es la necrosis, que se produce causada cuando la temperatura de la superficie de la fruta supera los 125 grados Fahrenheit (51.7 grados Celsius), lo que mata el tejido.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El a\u00f1o que viene cubrir\u00e1n con malla algunos manzanos de la variedad Honeycrisp para contar con un grupo de control; de lo contrario, la tasa de da\u00f1o solar natural en su parcela de investigaci\u00f3n sin protecci\u00f3n es bastante elevada, seg\u00fan explic\u00f3 Kalcsits.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEs m\u00e1s f\u00e1cil hacer un seguimiento de los efectos del tratamiento en la variedad WA 38, ya que presenta menos quemaduras solares naturales de fondo\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El nivel distinto de susceptibilidad entre variedades de manzanas tambi\u00e9n apunta al papel de la gen\u00e9tica. El investigador postdoctoral Chris Cook y la genetista del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) Jessica Waite, est\u00e1n investigando las diferencias en la incidencia de quemaduras solares en un bloque de \u00e1rboles del programa de mejora gen\u00e9tica de la WSU, cada uno de los cuales es un cruce \u00fanico entre las variedades progenitoras Honeycrisp y Cripps Pink.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En las mismas condiciones clim\u00e1ticas, Cook descubri\u00f3 que las manzanas Cripps Pink tienen una temperatura superficial mucho m\u00e1s baja que las Honeycrisp, lo que demuestra que poseen una mayor capacidad fisiol\u00f3gica para tolerar el calor, seg\u00fan afirm\u00f3 en diciembre durante una presentaci\u00f3n de investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los cruces de Honeycrisp y Cripps Pink muestran una amplia variedad en su susceptibilidad. Expone 10 manzanas de cada \u00e1rbol a condiciones naturales de quemadura solar y, a continuaci\u00f3n, eval\u00faa la gravedad de los da\u00f1os. Aproximadamente la mitad de los \u00e1rboles presentaron quemaduras solares leves, pero un 10 % mostr\u00f3 da\u00f1os muy graves.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1500\" height=\"1050\" src=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/05\/SunriseFieldDay25-0359kp-2.jpg\" alt=\"Schaefer Buchanan, t\u00e9cnico de la Universidad Estatal de Washington, recoge tres manzanas para ilustrar la variabilidad y la gravedad del desarrollo natural de quemaduras solares en un bloque de Honeycrisp sin protecci\u00f3n. A la izquierda, se observa una con intensidad media; en el centro, otro con una quemadura ligera, que probablemente desarrollar\u00e1 buen color y se podr\u00e1 empacar sin problema; y a la derecha, se observa una quemadura necr\u00f3tica, que sin duda se quedar\u00e1 en el campo, seg\u00fan explic\u00f3 Buchanan. (Kate Prengaman\/Good Fruit Grower)\" class=\"wp-image-7393\" srcset=\"https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/05\/SunriseFieldDay25-0359kp-2.jpg 1500w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/05\/SunriseFieldDay25-0359kp-2-300x210.jpg 300w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/05\/SunriseFieldDay25-0359kp-2-1024x717.jpg 1024w, https:\/\/goodfruit.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/05\/SunriseFieldDay25-0359kp-2-768x538.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1500px) 100vw, 1500px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Schaefer Buchanan, t\u00e9cnico de la Universidad Estatal de Washington, recoge tres manzanas para ilustrar la variabilidad y la gravedad del desarrollo natural de quemaduras solares en un bloque de Honeycrisp sin protecci\u00f3n. A la izquierda, se observa una con intensidad media; en el centro, otro con una quemadura ligera, que probablemente desarrollar\u00e1 buen color y se podr\u00e1 empacar sin problema; y a la derecha, se observa una quemadura necr\u00f3tica, que sin duda se quedar\u00e1 en el campo, seg\u00fan explic\u00f3 Buchanan. (Kate Prengaman\/Good Fruit Grower)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201c\u00bfEn qu\u00e9 se diferencian gen\u00e9ticamente estas manzanas?\u201d, se pregunt\u00f3. \u201cEstamos tratando de identificar los genes clave que influyen en la tolerancia a las quemaduras solares\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tanto el calor artificial como los ensayos de los gen\u00e9ticos forman parte de un amplio proyecto de investigaci\u00f3n financiado con fondos federales denominado \u201cFortalecimiento de la resiliencia de la pera y la manzana ante los fen\u00f3menos clim\u00e1ticos extremos\u201d (SPARC, por sus siglas en ingl\u00e9s). Cient\u00edficos de varias universidades \u2014entre ellas WSU, la Universidad de Maine, la Universidad de Cornell, la Universidad Estatal de Pensilvania, la Universidad Estatal de M\u00edchigan, la Universidad Estatal de Oreg\u00f3n\u2014 as\u00ed como el Servicio de Investigaci\u00f3n Agr\u00edcola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA Agricultural Research Service) est\u00e1n trabajando en diversos proyectos relacionados con el estr\u00e9s clim\u00e1tico, entre los que se incluyen las quemaduras solares, el calor oto\u00f1al que limita el desarrollo del color, los da\u00f1os causados por el fr\u00edo invernal y c\u00f3mo los cambios en la fenolog\u00eda primaveral est\u00e1n aumentando el riesgo de heladas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los resultados de la investigaci\u00f3n deber\u00edan incluir estrategias aplicables para que los productores reduzcan las p\u00e9rdidas, una mejor comprensi\u00f3n de la fisiolog\u00eda del estr\u00e9s t\u00e9rmico y del fr\u00edo, avances en gen\u00e9tica, as\u00ed como modelos nuevos y mejorados, afirm\u00f3 Kalcsits. \u2022<\/p>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\"><em>Este art\u00edculo ha sido traducido por Jean Dibble y revisado por Jutsely Rivera. Puede ponerse en contacto con Jean en jean@goodfruit.com.<\/em><\/h6>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El reciente curso sobre el estr\u00e9s t\u00e9rmico se centr\u00f3 en estrategias mejoradas para su mitigaci\u00f3n y en las \u00faltimas investigaciones sobre la fisiolog\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":7392,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[6,131],"tags":[],"class_list":["post-7391","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-manzanas","category-manejo-de-cultivos"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Conclusiones importantes de la investigaci\u00f3n sobre el estr\u00e9s t\u00e9rmico - 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