En relaci\u00f3n a los est\u00e1ndares de clasificaci\u00f3n para la nueva variedad de manzana creada por la Universidad Estatal del Estado de Washington (Washington State University), Cosmic Crisp, la industria de Washington se est\u00e1 expandiendo a un nuevo territorio.<\/p>\n
Normalmente, los est\u00e1ndares de clasificaci\u00f3n para las diferentes variedades son establecidos por estatutos del estado, con aporte de la industria.<\/p>\n
Una vez que se han establecido esos est\u00e1ndares, pueden ser cambiados, pero lleva tiempo y esfuerzo. En cambio para la variedad Cosmic Crisp, un subcomit\u00e9 clasificador por parte del grupo consejero de mercadotecnia de la industria, est\u00e1 estableciendo normas de clasificaci\u00f3n que permitan a la industria tener mejor respuesta y flexibilidad \u00a0para satisfacer las cambiantes necesidades del mercado.<\/p>\n
<\/p>\n
Las normas de clasificaci\u00f3n ser\u00e1n clave para asegurar que los clientes, en todo momento, reciban fruta de alta calidad, afirm\u00f3 el presidente del subcomit\u00e9 Dave Allan de la compa\u00f1\u00eda Allan Bros., una familia de productores de hace ya mucho tiempo en elValle de Yakima, en Washington.<\/p>\n
<\/p>\n
Ahora mismo, los est\u00e1ndares m\u00ednimos de color siguen siendo un \u00e1rea de debate. Lo m\u00e1s seguro es que habr\u00e1 dos categor\u00edas de color, pero existe un debate acerca de si debe \u00a0haber una llamada \u201ccategor\u00eda marginal\u201d, dijo \u00e9l. Aquellos de un lado de la discusi\u00f3n creen que vender una categor\u00eda de color \u201cmarginal\u201d podr\u00eda disminuir el impulso temprano en el mercado de la marca Cosmic Crisp,\u00a0 mientras que otros creen que si la gente y los mercados est\u00e1n dispuestos a comprar, por qu\u00e9 no servirles, asegur\u00f3. \u201cEs realmente un debate fant\u00e1stico, donde no tenemos una respuesta a\u00fan,\u201d afirm\u00f3 Allan.<\/p>\n
<\/p>\n
La mayor parte de los est\u00e1ndares, tales como aquellos para las magulladuras o la ro\u00f1a<\/em>, probablemente permanecer\u00e1n iguales que para otras variedades. Pero el subcomit\u00e9 est\u00e1 buscando respuestas por parte de los investigadores antes de decidir sobre las normas de clasificaci\u00f3n finales:<\/p>\n <\/p>\n \u2014 \u00bfDeber\u00eda la industria estar comercializando manzana procedentes de \u00e1rboles de 2 a\u00f1os? Allan dijo que el subcomit\u00e9 quiere que los investigadores hagan ciertas recomendaciones sobre la calidad de la manzana procedente de \u00e1rboles j\u00f3venes.<\/p>\n <\/p>\n \u2014 \u00bfDeber\u00edan establecer una madurez de cosecha m\u00ednima para su env\u00edo? El subcomit\u00e9 espera que los investigadores puedan proporcionar informaci\u00f3n sobre cu\u00e1l ser\u00eda el mejor indicador \u2014 almid\u00f3n, s\u00f3lidos solubles, color de fondo \u2014 para asegurarse de que los consumidores reciban una manzana con buen sabor desde el primer env\u00edo de la temporada hasta el \u00faltimo.<\/p>\n <\/p>\n \u2014 \u00bfCu\u00e1l es la calidad comestible de la manzana en diferentes categor\u00edas de color, digamos 60 por ciento, 40 por ciento, y 20 por ciento de color? Esto requiere un panel de aprobaci\u00f3n. Si la calidad comestible es la misma para las tres categor\u00edas de color, genial, dijo Allan. \u201cPero a un 25 por ciento de color rojo, si dos tercios dicen, \u2018eso no tiene un buen sabor,\u2019 tenemos buena informaci\u00f3n para decir que no deber\u00edamos estar comercializando esas manzanas porque no hacen honor a la marca.\u201d<\/p>\n <\/p>\n El mercado es establecido \u00a0por la venta al menudeo, afirm\u00f3 Allan, a\u00f1adiendo que \u00e9l tiene altas esperanzas. \u201cCreo que es una manzana suficientemente buena que se convertir\u00e1 en una de las manzanas principales,\u201d dijo \u00e9l. \u201cHe trabajado con bastantes variedades nuevas, y la clasifico arriba, en la zona alta.\u201d \u2022<\/p>\n <\/p>\n T\u00edtulos:<\/p>\n La Universidad del Estado de Washington ha pasado dos d\u00e9cadas desarrollando la manzana WA 38, ahora conocida como la variedad Cosmic Crisp. El primer cultivo considerado comercial ser\u00e1 cosechado en 2020.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Existen interrogantes sobre los est\u00e1ndares de color para la nueva variedad de manzana desarrollada por la Universidad Estatal del Estado de Washington <\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":970,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[1,6],"tags":[],"class_list":["post-969","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-manzanas"],"acf":[],"yoast_head":"\n