Un economista agr\u00edcola aconsejar\u00e1 a productores donde acomodar sus productos en el esquema general del segmento de alimentos y bebidas en la econom\u00eda y la cultura y ser\u00e1 el orador principal de la reuni\u00f3n anual y exhibici\u00f3n comercial del 2017 de la Washington State Tree Fruit Association.<\/p>\n
Equipado con informaci\u00f3n de un equipo de especialistas en gram\u00edneas, carnes, fertilizantes y, claro, frutas, el economista Michael Swanson instruir\u00e1 a los agentes de ventas como atraer a compradores volubles, explotar \u201csubmercados\u201d y en general como competir por un lugar en el plato americano – as\u00ed como tambien la importancia de la historia detr\u00e1s de un producto.<\/p>\n
Ellos pueden hacer esas cosas en forma exitosa si buscan \u201ccorriente arriba, corriente abajo y hacia los lados\u201d para todas esas fuerzas que afectan los fertilizantes, el agua y los pesticidas, tanto como las fuerzas que afectan los productos para el cabello, juguetes y cualquier otra cosa que las tiendas vendan.<\/p>\n
\u201cA ellos en realidad no les importa si venden manzanas o si venden pa\u00f1ales,\u201d dijo \u00e9l a Good Fruit Grower en una entrevista previa a su presentaci\u00f3n.<\/p>\n
Swanson ofrecer\u00e1 la conferencia anual Batjer Memorial Lecture, llamada en honor de L.P. \u201cJack\u201d Batjer, el investigador del US Department of Agriculture, mejor conocido por su trabajo realizado en el raleo qu\u00edmico de flores y frutos.<\/p>\n
Las tendencias<\/strong> Los productores necesitan enfocarse en crear esa experiencia con nuevas variedades y relatando sus historias.<\/p>\n Swanson, quien creci\u00f3 y ahora trabaja en Minnesota, ha pasado 17 a\u00f1os con Wells Fargo, el banco prestamista agr\u00edcola m\u00e1s grande en la naci\u00f3n. El ofrece servicios de consultor\u00eda y es uno de los contribuyentes del blog de negocios agr\u00edcolas de Wells Fargo llamado \u201cAlimento para el Pensamiento.\u201d Su esposa, Marsella, tambi\u00e9n es una economista agr\u00edcola y en ocasiones trabaja con \u00e9l.<\/p>\n Swanson tiene pensado hacer consultas con los especialistas de la industria frut\u00edcola de Wells Fargo en Portland, Oregon y California, as\u00ed como con oficiales de pr\u00e9stamos en la oficina de Yakima, Washington.<\/p>\n Esto marca su segunda visita a la reuni\u00f3n anual de Washington seguida de su previa presentaci\u00f3n en la reuni\u00f3n anual de 2011. De hecho, esto es lo que motiv\u00f3 a Dan Plath, uno de los organizadores de la conferencia de este a\u00f1o, a invitarlo a hablar.<\/p>\n Plath, de la compa\u00f1\u00eda Washington Fruit, una de las compa\u00f1\u00edas productoras de frutas m\u00e1s grandes en el estado, pidi\u00f3 a Swanson que respondiera a preguntas acerca de la continua demanda por Honeycrisp y manzanas org\u00e1nicas y que es lo que la industria puede esperar con el lanzamiento de la manzana Cosmic Crisp, la nueva variedad de Washington State University que se espera estar en los estantes de las tiendas en el 2020.<\/p>\n Un vistazo<\/strong><\/p>\n Swanson dijo que el precio de Honeycrisps – \u00e9l les llama \u201cMoneycrisps\u201d- puede caer si la producci\u00f3n contin\u00faa increment\u00e1ndose, aunque una baja de precio de 15 por ciento a cambio de vender 200 por ciento m\u00e1s puede valer la pena.<\/p>\n Y aunque los compradores no est\u00e9n dispuestos a comer m\u00e1s, la historia de Honeycrisp demuestra que est\u00e1n dispuestos a pagar m\u00e1s. Siguen pidiendo m\u00e1s alta calidad y exclusividad.<\/p>\n Entre las frutas, las fresas han estado ganando una porci\u00f3n del plato al paso m\u00e1s rapido, dijo Swanson, y Driscoll, el gigante de las frutas de bayas controla m\u00e1s del 90 por ciento de la informaci\u00f3n gen\u00e9tica para producir mejores fresas. Los dise\u00f1adores de cultivares de manzana est\u00e1n m\u00e1s dispersos, a menudo en las universidades de concesi\u00f3n de tierras, en donde no pueden actuar tan r\u00e1pido.<\/p>\n Sin embargo, esto ofrece a la manzana una mejor oportunidad de contar una historia y comercializar su fruta en forma parecida al vino. Por tanto, los productores deben arriesgar en nuevas variedades, incluyendo Cosmic Crisp dijo \u00e9l.<\/p>\n \u201cCosmic Crisp es casi un progreso obligado de la industria,\u201d dijo \u00e9l.<\/p>\n Cosmic Crisp es el nombre de marca de la variedad WA 38, una variedad desarrollada espec\u00edficamente para productores de Washington por el programa de hibridaci\u00f3n de WSU -adaptada para el clima y estructura de almacenaje del estado de mayor producci\u00f3n de manzana en la naci\u00f3n. La industria ha invertido casi $500 millones para incrementar su producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n.<\/p>\n Swanson considera los precios de la manzana algo inflexibles. La oferta sube m\u00e1s r\u00e1pido de lo que la demanda baja, tal es el caso del mercado actual de manzana org\u00e1nica. En efecto, el premio org\u00e1nico se va a reducir cuando se incremente la participaci\u00f3n en el mercado \u2013 ha sucedido y probablemente continuara sucediendo- aunque no tan r\u00e1pido como el precio.<\/p>\n Los submercados juegan un papel tambi\u00e9n. Swanson dice que la gente se come la historia tanto como se comen la comida. \u00bfQui\u00e9n sabe qu\u00e9 historia pueda tener eco en los consumidores?<\/p>\n Tal vez solamente un mill\u00f3n de americanos quiera una manzana que se haya producido, por decir, solo en las pendientes que vean al Este, pero ellos constituir\u00edan un nicho muy lucrativo. Al mismo tiempo, el tambi\u00e9n ve que hay lugar para que los productores compren viejas huertas de \u00e1rboles de Red Delicious, con la idea de reducir los costos y sobrevivir con bajos m\u00e1rgenes de ganancias.<\/p>\n \u201cEn realidad no se necesita cambiar todo el mercado completo,\u201d \u00e9l dijo.<\/p>\n Swanson tambi\u00e9n discutir\u00e1 informaci\u00f3n acerca de la rentabilidad, con datos obtenidos por la asociaci\u00f3n Risk Management Association, una asociaci\u00f3n sin fines de lucro basado en Philadelphia que autoriza pr\u00e9stamos. En la temporada 2015- 2016, los productores de manzana a nivel nacional promediaron una ganancia de 4 por ciento, por encima del promedio a largo plazo de 3 por ciento, pero por debajo del 14.6 por ciento de la temporada 2012- 2013.<\/p>\n La organizaci\u00f3n ten\u00eda programada la publicaci\u00f3n de datos del 2016- 2017 a mediados de Octubre, por ello Swanson discutir\u00e1 datos actuales al tiempo de la conferencia.<\/p>\n Todas las industrias siguen ciclos, usualmente con altas y bajas cada cuatro o cinco a\u00f1os de diferencia, dijo Swanson. No hay mucho que los productores puedan hacer al respecto. Lo que si pueden hacer, dijo \u00e9l, es tratar de mantenerse con un margen de ganancia a\u00fan en los a\u00f1os bajos. Incluso la temporada pasada, los productores con mayor margen de ganancias lograron un 10 por ciento de retorno en los activos, mientras que los que tuvieron un menor margen de ganancias tuvieron un retorno negativo en los activos.<\/p>\n Los productores deben enfocarse a ser uno de esos productores con ganancias en lugar de preocuparse acerca de c\u00f3mo se comportar\u00e1 el mercado en general. \u201c\u00bfC\u00f3mo es que a alguien le fue tan bien en esas condiciones?\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Economista agr\u00edcola de Wells Fargo dar\u00e1 una amplia perspectiva en la reuni\u00f3n anual de Washington.<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":995,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[1,4,5,6,40,41,42],"tags":[],"class_list":["post-994","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-nuestra-revista","category-cerezas","category-manzanas","category-uvas","category-peras","category-fruta-de-hueso"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nPor cada d\u00f3lar generado a nivel de huerta o rancho, los negocios agr\u00edcolas y comerciantes de menudeo le aumentan otros $ 4.50 en valor agregado antes que el consumidor lo compre. Ese rango de valor agregado va a continuar aumentando, dijo Swanson. \u201cLos consumidores solo pueden comer tantas calor\u00edas por d\u00eda, pero pueden gastar dinero casi ilimitado en la experiencia.\u201d<\/p>\n